有个朋友是开自助餐的,88一位,我恨好奇自助餐会不会像网上说的那样被吃倒,朋友直言:自助餐是吃不倒的,有人吃海产品,我们就不亏!这是为什么呢?他这样解释
一般稍微大一点的自助餐厅都是全国连锁的,食材会统一供应,因为公司有签约的供应商,采购价格非常便宜,成本很低
尤其是水产品,利润更是惊人,比如说高级餐馆将海鲜最值钱的部位采购走,其余的部位是不怎么值钱的,正好满足了自助餐厅的需求
自助餐的成本不高,能吃的人也不是很多,来吃海产品的人多,不仅不亏,还会盈利
朋友说:如果对食材的要求特别高,建议去好一点的自助餐厅