鱼鲞是宁波人餐桌上不成缺乏的年菜。过年晒鲞是宁波人的传统习俗，每年11月份前后，鱼货大批到港，价钱廉价，是风干鱼鲞的最好机会。 不外，本年11月以来的绵延阴雨，打乱了渔平易近晒鲞的节拍。“原来想到伴侣那边买点本年新晒的鱼鲞试试鲜，可是本年伴侣圈并没有呈现往年鱼鲞照片刷屏的情况。”李蜜斯从小在海边长年夜，很是爱好吃鱼鲞。比来，她问了好几位卖鱼鲞的伴侣，大师表现，本年鱼鲞比往年少良多，并且时雨时晴晒出来的鱼鲞质量也比往年差。昨天，记者访问菜市场、船埠等地懂得到，本年鱼鲞大批上市时光至少会比往年推迟一个月。 摊贩：买鱼晒鲞顾客少了一半 “宁波人吃鳗鲞年夜都爱好本身做，西冬风一吹，大师城市来淘几条鳗鱼回家。”昨日，张斌桥菜市场一位做了十来年海鲜生意的摊主告知记者，宁波人做鳗鲞，都爱好买新颖的东海鳗，东海鳗肉质细，味道鲜，价钱适中，像这些天，每条一公斤高低的新颖鳗，每公斤价钱50多元，与往年差未几。由于持续阴雨天的缘故，本年来买鳗鱼晒鱼鲞的顾客至少比往年少了一半，接下来假如气象晴，鳗鱼生意应当不会差。 一位正在购鲜鳗的密斯告知记者，本年现成买来的鳗鲞不是很干，味道比拟咸，分量也重。 渔平易近：太阳露脸晒鲞忙 昨天，久违的太阳终于露了头。在奉化莼湖桐照村晒场和船埠上，记者看到渔平易近忙着晒制鳗鱼鲞、鱿鱼鲞、黄鱼鲞等。 每年10月至11月鱼货集中到港，也是一年中价钱较为廉价的一段时光。正在晒鱼鲞的老渔平易近吴良伟告知记者，每年这个时光段，他天天都要托熟人从进港的运鲜船买上百斤鱼货用来晒鲞。 “一般晴晴天气，鱼鲞三天就可以风干。但11月份以来阴雨天不竭，可贵有风和太阳，11月以来才晒了五六十斤鱼鲞。我也斟酌过用机械烘制鱼鲞，但用度太高，此刻只能在好天抓紧时光晒。”老吴无奈地说。 记者懂得到，今朝鳗鱼鲞每斤60元摆布，黄鱼鲞每斤88元，鱿鱼鲞每斤90元摆布，与前几年比拟价钱并不高。不外，本年鱼鲞大批上市推迟到12月份，这个时辰鱼货削减，价钱变高，届时鱼鲞的价钱也可能随之走高。 宁波晚报 记者 鲁威 谢昭艳 鱼鲞是宁波人餐桌上不成缺乏的年菜。过年晒鲞是宁波人的传统习俗，每年11月份前后，鱼货大批到港，价钱廉价，是风干鱼鲞的最好机会。 不外，本年11月以来的绵延阴雨，打乱了渔平易近晒鲞的节拍。“原来想到伴侣那边买点本年新晒的鱼鲞试试鲜，可是本年伴侣圈并没有呈现往年鱼鲞照片刷屏的情况。”李蜜斯从小在海边长年夜，很是爱好吃鱼鲞。比来，她问了好几位卖鱼鲞的伴侣，大师表现，本年鱼鲞比往年少良多，并且时雨时晴晒出来的鱼鲞质量也比往年差。昨天，记者访问菜市场、船埠等地懂得到，本年鱼鲞大批上市时光至少会比往年推迟一个月。 摊贩：买鱼晒鲞顾客少了一半 “宁波人吃鳗鲞年夜都爱好本身做，西冬风一吹，大师城市来淘几条鳗鱼回家。”昨日，张斌桥菜市场一位做了十来年海鲜生意的摊主告知记者，宁波人做鳗鲞，都爱好买新颖的东海鳗，东海鳗肉质细，味道鲜，价钱适中，像这些天，每条一公斤高低的新颖鳗，每公斤价钱50多元，与往年差未几。由于持续阴雨天的缘故，本年来买鳗鱼晒鱼鲞的顾客至少比往年少了一半，接下来假如气象晴，鳗鱼生意应当不会差。 一位正在购鲜鳗的密斯告知记者，本年现成买来的鳗鲞不是很干，味道比拟咸，分量也重。 渔平易近：太阳露脸晒鲞忙 昨天，久违的太阳终于露了头。在奉化莼湖桐照村晒场和船埠上，记者看到渔平易近忙着晒制鳗鱼鲞、鱿鱼鲞、黄鱼鲞等。 每年10月至11月鱼货集中到港，也是一年中价钱较为廉价的一段时光。正在晒鱼鲞的老渔平易近吴良伟告知记者，每年这个时光段，他天天都要托熟人从进港的运鲜船买上百斤鱼货用来晒鲞。 “一般晴晴天气，鱼鲞三天就可以风干。但11月份以来阴雨天不竭，可贵有风和太阳，11月以来才晒了五六十斤鱼鲞。我也斟酌过用机械烘制鱼鲞，但用度太高，此刻只能在好天抓紧时光晒。”老吴无奈地说。 记者懂得到，今朝鳗鱼鲞每斤60元摆布，黄鱼鲞每斤88元，鱿鱼鲞每斤90元摆布，与前几年比拟价钱并不高。不外，本年鱼鲞大批上市推迟到12月份，这个时辰鱼货削减，价钱变高，届时鱼鲞的价钱也可能随之走高。 宁波晚报 记者 鲁威 谢昭艳
