很多人都很喜欢吃湖北菜，那你有没有听过沔阳三蒸这道菜呢？这道菜非常的美味，是属于清淡口的，非常受大家的喜欢，我们来了解一下这道菜吧顺便看看是怎么做的吧！
首先我们来学一学这道菜的做法吧！首先就说这道菜的选材，选用上好的五花肉，将五花肉表面的毛用火烤一下然后刮下来用水洗干净放一边备用。将鱼肉处理好，还要将白萝卜切成丝放在一旁。接下来就来处理肉，将五花肉切成长条，要切得厚一点，最重要的一步来了，要将切好的五花肉用水冲洗两个小时以上，洗干净后记得要擦干水。
接下来就来准备调料，要用到的调料有生姜、蚝油、料酒、胡椒粉、酱油等调好。在做这道菜之前还要准备一份蒸肉用的米粉，将蒸肉米粉泡一下，然后放进肉里面使它和肉充分的接触，接下来就能上锅蒸了，大约要蒸一个半小时就可以出锅了鱼肉可以和肉一起蒸好，萝卜丝在上锅蒸的时候是要先进行调味的。
这道菜的食材是用猪肉和鱼肉做的，这两种肉的味道混合在一起很香！沔阳三蒸吃的时候的感觉是很软糯的，肉虽然看起来有点肥让人不敢吃其实吃起来是一点也不感觉到腻的！，而且很下饭！沔阳三蒸这道名菜在中国菜中一直都有很干的地位，沔阳人非常喜欢吃蒸菜，几乎所有菜都能够拿来蒸。蒸菜可以大部分的保留食物原本的味道，也能够保存住食物的营养！沔阳三蒸有人可能会好奇这三蒸是啥？其实就是将蔬菜鱼之类的水产还有禽类一起蒸，这就是沔阳三蒸的大体概念！
沔阳的蒸菜类型还有很多，不过最出名的还是粉蒸，粉蒸用的就是大米做的粉，而且还要进行加工，要在米粉里面加入花椒大料桂皮等一起炒制，这么做才能将蒸菜发挥出最大的香味！沔阳蒸菜要讲究的地方还有很多，就连菜怎么切都有固定的要求，每个食材的切法也决定了这道菜最后是不是很好吃！沔阳的蒸菜已经走出了当地，受到了全国人民的欢迎，在沔阳当地的宴席中蒸菜是不能缺少的一道菜！
沔阳三蒸这种菜大约已经有六百多年的历史了，这道菜既是普通的农家乐也可以登上大雅之堂！沔阳蒸菜还是湖北的非物质文化遗产，这也是对它的一种肯定！沔阳三蒸不只是一道菜，它涵盖了很多种菜，你可以选择你爱吃的菜来做，用来做这道菜的食材非常的广泛，而且蒸菜最大程度地锁住了菜的养分，所以说很适合养生的小伙伴们食用！
我们中国人也是很讲究菜的本味的，沔阳蒸菜就很符合这一点！我们的祖先其实很久之前就会做蒸菜吃了，所以说沔阳蒸菜是一种古老的味道！现在制作蒸菜的菜馆很多，而且也涌现出了很多制作蒸菜的大厨，沔阳是个神奇的地方，它的蒸菜一直为人所津津乐道！虽然现在沔阳这座城市已经改了名字了，改成了仙桃。
虽然这个名字也很好听，但是没有沔阳这个名字有历史的味道！虽然城市的名字被改了，但是沔阳蒸菜的味道却一直不会改变，还是一如既往的好吃！其实我是很反对改名字的，因为这是一种传承，沔阳这个地名也没什么不好的啊？为什么要改呢？你觉得应不应该改这个名字呢？你喜欢吃沔阳蒸菜呢？你对沔阳蒸菜有什么看法呢？欢迎大家在评论区留言讨论！
