日本长野县养殖的“Shinshu Salmon”是日本各地当地养殖三文鱼品牌的前驱，尽管它发展在日本内陆地域，该地域的山脉更为出名。
然而，“Shinshu Salmon”品牌在成为全日本最年夜的当地三文鱼品牌之前，阅历了很多曲折。
在长野县，传统上养殖了大批虹鳟鱼，出口到美国。然而，在1971年之后，美国对长野鳟鱼的需求急剧降落。
本地虹鳟鱼养殖者将眼光转向了国内市场，但市场价钱连续下跌，重要原因是日本花费者对虹鳟鱼的爱好水平不竭降落。
为了振兴本地渔业，1994年，长野县立阿祖米诺市渔业实验站开端尽力开辟新确当地产物。本地的海产养殖者也越来越呼吁开辟一种奇特的当地生产的鱼，这种鱼可以生吃，好比生鱼片。
颠末年夜约10年的重复实验，经由过程虹鳟鱼和褐鳟鱼的杂交，科考站胜利地培养出了“Shinshu Salmon”。在年夜约两到三年的时光里，这个新品种会长到2到3公斤。此外，这种鱼看起来很好，并且对经常沾染虹鳟鱼的疾病有抵御力。（出处：渔业展览会）
