1月，这菜再贵也要买，“天然叶酸”含量最高，营养多，女人多吃！小编前一阵子听营养师大乔说，只要不是海鲜过敏，一定要多吃点海鲜产品，这些食材的营养价值极其的丰富，尤其是各位女性朋友，有机会一定要多吃一点，大多的海鲜食材都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白食材。后来我就在家试着做了这道海鲜虾炒鸡，味道非常的好大家来看看我是怎么做的吧！小编为大家分享的这道这道海鲜虾炒鸡大家喜欢吗？大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
海鲜虾炒鸡
By 偶然
配料：
蛤蜊 适量、虾 适量、鸡腿 一个、蛏子 适量、柿子椒 一个、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、蘸酱汁 一勺、白糖 一茶勺、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用；
2.选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）；
3.准备青椒块，姜、葱、蒜备用；
4.热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀；
5.鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色、
6.再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。）
7.海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可
8.装盘食用
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
这道海鲜虾炒鸡大家喜欢吗？
