食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享的是一道鱼，非常的鲜美，还没有刺，老人孩子吃最合适！
这鱼便宜还没刺，遇到从不手软，一买就是七八斤，营养丰富味鲜美
生活在海边的我们喜欢各种海产品，吃得最多就是各种各样的海鱼。常见的鱼有带鱼，偏口，长脖，还有今天的主角鲅鱼。年前和老公一起去海鲜水产市场买了一鲅鱼，准备回家做熏鱼。可以儿子说想吃红烧鲅鱼，那就临时改了主意，做了这道红烧鲅鱼，儿子变成边说好吃呢。
鲅鱼只有中间一根大刺，鲅鱼的肉非常的厚实，其肉质很细腻、味道也很鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，维生素，矿物质等营养元素。常吃鲅鱼不仅可以增强体质，还可以延缓衰老，增强记忆力，据说还对于女士的容颜保养有帮助呢。
那么在生活中，鲅鱼都有哪些常见的做法呢？除了熏鲅鱼，红烧鲅鱼，我们这里的鲅鱼水饺也是相当的出名呢。相同的食材，不同的配方，不同的做法，让每一道菜有了不同的味道。今天我们就一起做这道红烧鲅鱼吧！
【红烧鲅鱼】
准备食材如下：
鲅鱼两条，葱一根，料酒适量，啤酒一瓶，姜一小块，蒜三瓣，八角两个，花椒适量，干辣椒两个，生抽两勺，蚝油适量，老抽一勺，冰糖适量。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，鲅鱼去内脏，清洗干净，切段放在一个大盆中。
第二步：加入适量的盐和少许的料酒搅拌均匀，腌制二十分钟更入味哦。
第三步：姜切片，葱切葱花，蒜切片，辣椒剪成段，取花椒和八角备用。
第四步：锅中加入烧热放花椒爆香，接着加入葱，姜，蒜，辣椒八角继续爆香。
第五步：生抽两勺，老抽一勺，蚝油和适量的冰糖炒香。
第六步：加入啤酒烧开。
第七步：烧开后加入腌制好的鲅鱼段炖。
第八步：最后大火收汁加盐，撒葱花就可装盘上桌啦。
小贴士：因为鲅鱼鱼肉比较厚难入味，我一般都是提前腌制一下比较入味，大家可以根据自己的时间而定。
