2月开春，这肉要多给孩子吃，有条件一周吃2次，个子蹭蹭长！时间过得真快，再有几天就立春了，春天就到了，春回大地，万物复苏，所有的小生灵们又都开始蠢蠢欲动了，这个季节也是孩子们长身体长个子的一个关键时期，妈妈们都要抓好这个时间节点，多给孩子吃一些补充蛋白质、补钙的食物，孩子个头蹭蹭长，有的孩子一个春天就能长七八公分半头高。
开春这肉要多给孩子吃，就是牛肉，虽然贵是贵了点，但是牛肉的营养价值高呀，牛肉含有非常丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素，而且牛肉的脂肪非常低，不用担心吃了会长胖，就连运动员们，也是只吃牛肉和鸡肉，他们高强度的训练消耗大量的体能，对蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例搭配要求是非常高的。
春天多给孩子吃牛肉，有条件一周吃2次，强筋健骨，益智健脑，又长高个，还可以补脾胃，非常好的。牛肉不论炖煮还是做馅包饺子都好吃，我喜欢给孩子炖牛腩肉，肥瘦相间，吃起来口感Q弹，里边再加上点蔬菜，像土豆、胡萝卜、香菇之类的，更有食欲。除了牛肉以为，还可以多喝牛奶、吃鸡蛋、鱼虾等水产品，蛋白质和钙都不能少。
【香菇土豆炖牛腩】
食材：牛腩肉750克、土豆1个、胡萝卜1根、干香菇、油、盐、白糖、葱姜、桂皮、香叶、八角、草寇
做法及步骤：
1、牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
2、自己晾晒的干香菇，用水泡发开。
3、土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。
4、锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
5、加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。
6、放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。
时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美，盛一碗米饭，浇上一勺牛肉汤，再舀上一勺牛肉和香菇土豆，孩子能吃两大碗，太香啦！牛肉这样炖孩子也喜欢吃的也多，春天多吃牛肉补充蛋白质，益智健脑，还长高个
2月开春，这肉要多给孩子吃，有条件一周吃2次，个子蹭蹭长！
