昨天，在石浦镇泥礁村晒鲞场内，绵延成片的网晒架上，晾晒着腌制好的龙头鲓（虾虫孱的干成品）。连日来，趁着年夜好阳光，这里的五六家海产加工户都开足了马力，每户可日产龙头鲓1000至1500箱。“过酒乌贼鲞，下饭龙头鲓。”龙头鲓作为一道节省的家常菜，由于咸，曾经是象隐士餐桌上的“压饭榔头”。现在，由于市场需求，除了传统的咸味龙头鲓外，还演化出略带甜味的龙头鱼片。“虾虫孱剖成片，用糖腌制后做成龙头鱼片，重要销往厦门、福建、山东等地域。我们宁波地域，仍是爱好咸喷鼻味、整根晒制的龙头鲓，能下饭。”海产加工户王小成说。据懂得，气象晴好时，龙头鲓在户外翻晒两三天就可出售。虾虫孱每公斤进价2.6元，约3.7公斤虾虫孱可晒成1公斤龙头?，龙头?售价约20元每公斤。近期，逐日经由过程石浦港销往全国各地市场的龙头鲓约有1.5万余箱。（记者 陈晓晓 通信员 陈吉明 记者 蒋曼儒 摄）