近日，上海市市场监督管理局发布2020年第5期省级食品安全监督抽检信息，抽检样品共计776批次，其中不合格3批次。不合格样品为食用农产品3批次，不合格项目：孔雀石绿、镉（以Cd计）、氯霉素。
上海联家超市有限公司虹口店（即家乐福龙之梦购物中心虹口店）所售黑鱼（淡水鱼）孔雀石绿不合格，检验结果为4.2μg/kg，标准值为不得检出。
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
上海松江永辉超市有限公司所售正蟹（活）镉(以Cd计)不合格，检验结果1.2mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集，镉对人体的危害主要是慢性蓄积，长期大量摄入可能导致肾和骨骼损伤等。
上海市宝山区申天峰水产行所售蛤蜊氯霉素不合格，检验结果为0.76μg/kg，标准值为不得检出。
氯霉素是一种高效广谱的抗生素，其对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。但是，人体过量摄入氯霉素可能引起肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。而人长期食用氯霉素残留超标的食品则可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。联合国粮农组织、世界卫生组织和许多国家限制或禁止氯霉素在畜牧业中使用。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
责任编辑：陈思
