今年冬，就在福建莆田鲍鱼严阵以待准备鲍鱼销售季的时候，鲍鱼却遭到了市场的冷遇。
往年六十元一只的“天价”鲍鱼今年价格大跳水！别说普通海味，三块钱一只的价格怕是堪比大白菜。
对于鲍鱼养殖户来说，丰产的鲍鱼卖不上价，无异于无妄之灾，很多人尝过去年的甜头，今年大幅扩大种植，供大于求，怕是连成本也拿不回来。
12头鲍卖3元？鲍鱼咋啦
水果卖不上价也就算了，怎么“贵族”鲍鱼也跌价
经过了解，福建这个地方是比较大的鲍鱼产地，前年和去年的鲍鱼都能卖上不错的价格，六十一只的比比皆是。
于是当地的鲍农们开始了扩大养殖范围，2000多到3000多，再到4000多，大家都在扩大养殖。
鲍鱼的品级是以“头”判断的，几头鲍鱼的意思就是，一斤鲍鱼里含有几只，所以一般头数越小的鲍鱼，价格越高。
都当白菜卖了，也没见谁家鲍鱼吃得多
鲍鱼一贯给人的感觉是高档、精贵，寻常百姓人家多多少少有种高攀不起的感觉。
不是便宜，鲍鱼这种食材本身并不是特别精贵，在日本，有人将它制作成干鲍，跟香菇一样，干制后激发出不一样的芬芳，与鲜鲍鱼的身价一下子有了差距。
目前全世界的干鲍属日本最优，淘宝上10200块每斤的价格——注意这还是原料。现在过了个年就涨到了12198元。
这几年通过人工养殖，很多精贵的食材都平价了，在西方世界的奢侈品——鱼子酱，在中国养殖后，美国的鱼子酱进口价从85万美元每吨狂跌至35万元每吨，同时，中国的鱼子酱在质量上也是最好的。
鲍鱼也是一样的，如果以后能够复制日本制作干鲍的技术，这种“贵族”食材，也能成为家常菜了。（本文转自【新农堂】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
