水产物是我们日常饮食中的主食，由于它富含卵白质、微量养分素、DHA、omega 3和多种养分元素，经常被用作妊妇、婴儿、儿童和老年人的养分食物。比来，新型冠状病毒武汉华南海鲜市场传出，囊括全国，接下来发生连锁反映，水产物无故躺枪，失落价，滞销，殊不知水产物养分丰盛，多吃可以加强免疫力和抵御力，以维护本身的平安。
近日，水产专家也指出，相对于其他的动禽类，水产物到今朝为止还未发明与人类交叉沾染病毒的品种，并且水产物富含丰盛的卵白，养分及其丰盛。此中鱼、虾、蟹等含有丰盛的卵白质，含量可达15%-20%，鱼的卵白质和肉的基础氨基酸构成类似，所以心理价值较高，属于优质卵白质。鱼的肌肉纤维比拟细，组织卵白构造比拟软，水分含量比拟多，所以肉比拟嫩，轻易被人体消化接收，比拟合适白叟和病人、儿童食用。
别的鱼、虾、蟹等水产物脂肪含量相对较低，只有1%-10%，大都为1%-3%，且年夜多由不饱和脂肪酸构成，易消化，不易引起动脉硬化，更合适血汗管患者和老年人食用。
此中再好比虾：要多吃，由于全身都是宝!虾卵白质含量极高，它口感鲜美，肉质嫩滑，养分价值很是高，深受人们的爱好。虾脑，含有人体必须的氨基酸、脑磷脂等养分成分;虾肉含有大批卵白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的养分成分;虾是高卵白、低脂肪的水产物。卵白质含量高达40%以上，粗脂含量7%摆布，钙含量9%，除此之外还含有丰盛的胡萝卜素、维生素和人体必须的8种氨基酸。
并且虾类是今朝来说虾青素含量较高的一种水产物。众所周知，虾青素是迄今为止***抗氧化剂，其抗氧化才能是是维生素c的6000倍，维生素e的550倍。
新型冠状病毒肺炎风行当前，今朝还没有研发出有用的克制药物，克服病毒要害仍是要看抵御力，多食用虾，摄进恰当的虾青素，进步免疫力，可有用的抗衡当前疫情。
多吃虾肉利益多
1、吃虾维护心脏。虾肉的镁含量较高，而镁也是维护心脏的主要金属元素，表示在可以或许有用的调节心脏运动并预防心脏缺血，下降心脏病等疾病的产生概率。别的虾的牛磺酸可以下降胆固醇含量，辅助下降血压和减轻心脏累赘。
2、吃虾进步机体免疫力。虾肉体积虽小但却拥有大批卵白质和人类所需的氨基酸，尤其维生素、微量元素的含量比一般肉类高良多，可以辅助人体弥补养分并进步抵御病菌才能。
3、吃虾有壮阳功能。中医里面说明虾肉是性温且回肝肾经的食品，加上虾肉富含锌元素，所以对男性十分有益，经由过程增进男性的性腺发育而起到壮阳的功能。
4、吃虾能保养身材补衰弱。虾肉卵白质极高但脂肪含量较低，养分水平也比一般的肉、蛋、奶等高良多，而且肉质软糯轻易消化，很合适作为体虚或久病初愈患者的日常弥补养分的食品。
5、吃虾有通乳感化。虾肉钙、磷等微量元素含量丰盛，并且含有较多卵白质、氨基酸等养分物资，具有必定的通乳感化，很合适无乳或者少乳的产妇食用。
患者的日常弥补养分的食品。
6、吃虾增进发展发育。虾肉中的养分成分恰是青少年和儿童所须要的，能在增进身材发育方面施展积极的感化，所以正处于发展发育时代的青少年和儿童可以经由过程吃虾弥补养分。
7、吃虾缓解神经虚弱。虾皮也是宝，由于其具有平静的功能，可以缓解神经虚弱或各类经体系疾病，经常性掉眠多梦或者精力抑郁的人不妨多吃虾肉。
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***献检索，这一不雅点的是日本的Yasuhiro Nishida，在一篇2007年颁发的论文中，他的团队提出，红球微藻中提取的虾青素中和单线态氧的才能是维他命C的6000倍。
虾青素是一种红色的自然类胡萝卜素，普遍的存在于天然界中，尤其是海洋情况中，化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素。具体的构造如图：
感化机理
虾青素具有的奇特的分子构造，使其具有强盛的肃清氧自由基、克制单线态氧的才能。虾青素可有用地禁止氧原子与细胞膜的不饱和脂肪酸彼此感化，禁止氧化反映的进行，从而维护细胞及DNA免受氧化反映的损害。因为虾青素具有脂溶特征，可以中和细胞内的自由基，维护细胞内的卵白质，使细胞有用进行新陈代谢，使细胞内的卵白质更好的施展功效。
我们呼吁：
谢绝野味，多吃鱼虾!
