近日，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议。目前，已有29家餐饮企业和星级酒店表示加入联合倡议。
为何“公筷公勺”在疫情关键时刻被点名？“公筷公勺”难道跟病毒传播有关？
疫情关键期，吃饭时别少一步！
在此次新冠肺炎疫情中，全国各地发生多起家庭聚餐或外出聚餐病例。究其原因，除外近距离飞沫传播，还有一个小细节不容忽视，那就是——不使用公筷公勺。
众所周知，病人或无症状感染者的口水里含有一定的新冠病毒。聚餐而不用公筷公勺，餐具你来我来，难免会沾染上他人的唾沫，从而惹病上身。
故此建议，家人、朋友一起用餐时，务必要培养使用公筷公勺的习惯。
尤其随着复工复产的有序铺开、部分餐饮业重新开放堂食，实在避免不了公共场合多人共餐的情况下，提倡使用公筷公勺对于防控疾病传播就显得更为重要了。
预防新冠肺炎怎么吃？记住6个“一”
预防新冠肺炎，除用餐务必记得用公筷公勺外，以下6点亦不能忽视。
1、一个危险行为：扎堆聚餐
2月21日，广州陶陶居开门后，不少市民排队准备就餐，人员间隔非常小…
2月21日，四川广元利州广场，人们扎堆喝呗呗茶，甚至有些人摘下口罩…
2月22日，位于郑州市的一家胡辣汤门店前，外卖橱窗排起了长龙队伍…
随着疫情发展不断出现积极变化，不少人按捺不住想出门“浪”的心，尤其在美食面前难以拒绝。
聚餐时，我们没法戴口罩，如果一起用餐者或者邻桌中有新型肺炎患者，那么在就餐过程中，病毒很容易就经飞沫传播，大大增加了传染几率。
因此，为了避免聚集性感染，感情再好，也不要扎堆聚餐！曙光已现，胜利就在眼前，切不可图一时之快，致前功尽弃了！忍一忍，等疫情过了，再聚不迟。
2、一种养生吃法：“高蛋白+高维C”
疫情前后，在这个特殊时期，提高身体免疫力很关键。
根据国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》和《中国居民膳食指南》（2016版）等最新指南，建议每天摄入高蛋白和高维C食物。
其中高蛋白食物包括优质动物蛋白，如肉、虾、鱼、蛋等；以及植物优质蛋白，如蘑菇等菌类。
高维C食物则包括新鲜蔬菜水果，如西红柿、葡萄、橙子、柚子、猕猴桃、黄瓜、小白菜、草莓等。
3、一个餐前习惯：洗手
严峻的形势面前，做好个人防护尤为重要。如今，“口罩防护”早已深入人心，但许多人却忽视了另一件事——洗手！
为防止病从口入，饭前一定要洗手。7步洗手法，一定要记牢了：
4、一个饭后动作：揉腹
在家宅了这么久，每天的吃喝睡难免有些单调，加上运动量少，你们有消化不良、便秘的症状吗？
今天就给大家推荐一个居家“抗疫”养生动作——揉腹。
做法：
1.双手叠加，置于肚脐上方，顺时针按摩。
2.按摩时，可先用指尖在右下腹划小圈，慢慢至右腹上角、中腹顶部、沿左侧一直按摩至左腹下角，之后再原路返回。
5、一种安全距离：间隔1.5米
“吃饭请注意！间隔1.5米！用餐期间不得交头接耳！规定时间吃完，快速离开食堂！下一波同志要进场了！”
上述看似考场的口号，在全民抗疫的非常时刻，“考场”式吃饭制度完美演绎就餐安全距离的重要性。划重点：相隔1.5米，健康属你！
6、一个烹饪雷区：生熟不分开
“生熟分开”，也许你听过很多次，但是迟迟没有实际行动，不如我们先来看一个实验：
将生鸡肉上的沙门氏菌用荧光标记之后会发现，鸡肉上的沙门氏菌会经过菜板、刀具和手，污染蔬菜沙拉。
（图源/网络，左边为正常拍摄，右边为紫外线下拍摄）
正如上述实验描述，生食特别是畜、禽、水产品及其汁水中可能会带有致病微生物和寄生虫，这些细菌、病毒和寄生虫通常不能彻底洗掉，一般要高温才能消灭。
而如果在处理食物的时候没有做到“生熟分开”，这些细菌和病毒就会趁机污染熟食。
所以，烹饪过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器，生熟分开，避免交叉污染。
