今天是周末，按照我们家的惯例，今天是午餐要改善一下生活，炒几个像样一些的菜，好好犒赏一下家里的每一个人。
大清早一起床，我和老公一起去菜市场买菜。我们家四口人，老公和我商量做四个菜，一个汤就可以了，主要因为担心吃不完会浪费。四菜一汤也是我们以往周末改善生活的惯例，只是改变一下菜的品类就可以了。
一会儿，我们两个就来到了小区外面的菜市场。适逢周末，卖菜和买菜的人真多，人来人往，熙熙攘攘地好不热闹。
我们首先来到卖鱼的水产店，买了一条不大不小的鲫鱼，花了八元钱，准备做一道鲫鱼汤。然后又买了一个西葫芦，一斤2.3元，大概花了4块钱，又买了一斤西红柿、一斤豆腐、一斤茄子、一把青菜和一斤蘑菇，这些菜基本上就可以做四菜一汤了。所有菜价加在一起，总共花去了28元。感觉不算贵，基本上还很划算。
回到家里已经十点多钟了，老公突然提出今天的饭菜由他亲自下厨来做。我一看他又卷袖子又戴围裙的样子，就把厨房放心的交给他，自己转身出来开始刷手机，看电视，轻松自在的等着吃饭。
老公的厨艺我还是比较放心的，在我们恋爱和结婚以后相当长的一段时间里，家里做饭的事情基本是老公大包大揽。直到孩子上学，老公才慢慢淡出厨房，一晃已经十年过去了。
老公是一个爱做饭的男人，在厨房方面的悟性也高于我，他做的饭菜虽然算不上有多精美，但家常菜的味道还是非常地道的。
12点一到，老公的就把饭菜都做好了。端上餐桌一看，原来的四菜一汤变成了三菜一汤，老公说做四个菜感觉有点多，他就把茄子省了下来，没有再做。我一看三个菜的分量很足，也够四个人，觉得老公这样精打细算过日子，还是值得点赞的。这三菜一汤，老公用时半个小时，感觉非常快捷。
饭菜刚上桌，全家人就开始拍照留影发微信朋友圈，这也成了我们家的惯例。我想，现在很多家庭应该都是这个样子吧！
这三菜一汤，老公显然是下了很大工夫的，味道真的不错，虽然都是素菜，但味道一个比一个好吃。下面我把老公这三菜一汤的做法分享给大家吧！
麻婆豆腐
准备食材：
姜米+蒜米+葱花+肉末+嫩豆腐+牛肉末（或猪肉末）+嫩豆腐+食用盐+花椒粉+老抽+豆瓣酱
做法步骤：
【1】开火起锅加菜油，先把肉末放入锅中炒香，然后放入豆瓣酱，炒出香味；放入豆腐，加一碗纯净水，用小火慢慢烧开，开始调味，放入食用盐、少许酱油上色，放入花椒粉。
【2】用生粉水勾一点芡，因为豆腐是一种不容易吸收汤汁的食材，所以勾芡可以让豆腐的表面挂上一层厚厚的芡粉，味道相对来说会更好一些，收了汁之后，放入一些葱花，即可出锅装盘。在炖豆腐的时候，用中小火就可以。
鲫鱼鲜汤
准备食材：
鲫鱼1条+大葱1段+小葱1颗+生姜1块+大蒜瓣3瓣+猪油3克+花生油适量+盐适量+葱姜蒜末少许+料酒少许+葱花少许。
做法步骤：
【1】把鲫鱼清洗干净，挨着头尾各切一刀，轻轻均匀用力抽出筋。在鲫鱼身上用刀划几刀，在鲫鱼身上均匀抹上盐、葱姜蒜末、料酒，腌制一个小时左右，这样不仅汤好喝，而且鱼肉也好吃，喝汤要连汤带肉一起才更营养。
【2】用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干，去掉葱姜蒜末。另起锅开火，在平底锅里放入少许花生油，待油温四成热放入鲫鱼，煎至两面黄。
【3】开火上砂锅，在砂锅内放半锅水，将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内，待煮开后，将鲫鱼放入烧开了的砂锅里，大火煮，放入少许猪油在汤里一起煮。待鲫鱼汤煮约半小时，汤至浓白时开始调味，加入适量盐，在上面撒上准备好的葱花。
番茄西葫芦
准备食材：
西葫芦1个+西红柿1个+青椒1根+蒜末少许+姜末少许+生抽适量+盐适量；
做法步骤：
【1】先开水烫西红柿去皮，然后切块。西葫芦洗净切片，再切点葱末备用
【2】锅里倒入少许油，先爆香葱末后倒入西红柿，翻炒至软烂，这样能完全释放出西红柿的味道。然后倒入西葫芦片，翻炒均匀后加适量开水焖煮一分钟。最后放点盐调味，炒匀出锅，这道菜就做好了。西葫芦的酸香脆嫩，口感绵软，还有浓厚的汤汁混合在一起，搭配米饭吃忒过瘾。
青菜炒蘑菇
准备食材：
上海青1把+鲜蘑菇5朵+菜籽油适量+姜末少许+蒜末少许+盐适量+鸡精少许+蚝油适量+白胡椒粉少许
做法步骤：
【1】青菜掰开，用清水提前浸泡半小时。青菜斜刀切成段，蘑菇切片待用，姜切片，蒜拍碎
【2】热锅热油，加入姜蒜爆香，加入蘑菇片翻炒断生，加入青菜，继续大火翻炒，加入一勺蚝油，少许白胡椒粉、鸡精、盐调味，大火翻炒入味就可以了。这道好吃美味的青菜炒蘑菇就可以上桌开吃了，蘑菇的醇香和青菜的脆嫩融合在一起，是这道菜口感特别好吃，不由得要多吃一碗米饭了。
以上三菜一汤就是老公今天给我们全家人做的午餐，谈不上丰盛，更谈不上有多么上档次。这些汤菜都是一些普通食材做成的家常菜，里面有老公对我们一家人的爱在里面，全家人围坐一起吃着这些普普通通地饭菜，心里不由得会翻涌出一股幸福感。
—小姨说—
周末家庭聚餐，老公变大厨，3菜1汤成本28元，一家四口吃美了。对于经常不做饭的老公而言，今天全家的午餐又让他找到大厨的感觉。老公经常说，他这一辈子投错了行业，自己最想当厨师，却阴差阳错做了生意人。每当他说这话的时候，我就经常拿话激他，你光说不练，嘴上功夫了得，什么时候也给家里做一顿饭实践一下。没想到今天这顿饭老公居然真的全程做下来，味道还很不错，儿子说味道比我做的好吃。幸福一家人啊！
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