看过来
3月20日，山东省青岛市即墨区田横镇七口村丁字湾小船埠上，10多艘小渔船满载而回，把方才捕捞的新颖蛤蜊搬到岸上。早已等待在岸边的海鲜商贩们，敏捷过磅装车运往青岛各年夜市场。记者懂得到，丁字湾泥滩盛产蛤蜊，每年春天转热后，这里的蛤蜊又肥又鲜，仅七口村渔平易近一天就捕捞10万斤蛤蜊。据先容，跟着疫情中各行各业复工复产，青岛沿海的渔平易近也开端陆续出海，当地的梭鱼、光鱼、八带等小海鲜也开端陆续走上市场。
现场：4小时拉回10万斤蛤蜊
蓝蓝的天空，在海水的映衬下，形成一幅春色美景。一年夜早，家住即墨田横镇丰城社区七口村的渔平易近们，早早预备好捕捞器具，陆续出海捕捞蛤蜊。记者懂得到，丁字湾这处泥滩海湾，是蛤蜊的自然牧场，趁着退潮流位降落，渔平易近驾船来到海滩上，开端忙着捕捞蛤蜊。
“由于疫情防控和睦温较低等原因，影响了蛤蜊大批捕捞的时光，春分此日气温上升，恰是挖蛤蜊的好时辰，全部村里的渔平易近开端繁忙了起来。”土生土长的渔平易近宋广武说，天方才放亮，村里的10多艘小渔船就出海了，由于蛤蜊在浅滩上不消跑太远，所以海面风力固然有点年夜，但并不影响捕捞蛤蜊。颠末4个多小时的尽力，10多艘渔船满载而回。
“我这一艘船就挖了5000多斤，本年的蛤蜊个年夜，又肥又鲜，看了就让人兴奋。”渔平易近宋宏祥先容，蛤蜊发展的浅滩的土壤内，从往年12月下苗，颠末近4个月的天然发展，丁字湾的蛤蜊个年夜肉肥。持续捕捞功课几个小时，固然有些累，但看着捕捞的蛤蜊，心里别提多兴奋。记者在现场看到，上午11点摆布，10多艘渔船陆续上岸，每艘船上至少收成5000斤蛤蜊，最多达上万斤。据本地当局粗略统计，一天约有10万斤蛤蜊被运往市场。
讲述：高压水枪上阵 捕捞蛤蜊
20日上午，跟着一袋一袋的蛤蜊被渔平易近搬上岸，又年夜又肥的当地蛤蜊，当即让前来拉货的海鲜商贩们围了过来，争着开端过称装车。渔平易近老宋先容，蛤蜊不像捕捞其他海鲜，这个不须要渔网，他们应用的是一个特制的铁钯子，还有一个水泵式高压水枪。一艘小渔船须要6名渔平易近互相共同，才干完成全部捕捞进程。
渔平易近宋宏祥先容，由于靠着捕捞渔业为生，所以他们捕捞蛤蜊的方式，都是人工操纵，一向延续着传统捕捞方式。因为丁字湾的泥滩比拟厚，蛤蜊就发展在约10厘米的泥滩下，到了捕捞季候，天天退潮，渔平易近便驾着船跟着潮流来到泥滩上，由两名穿水衣跳进齐腰深的海水里，将特制的钯子网放进泥滩上，两名渔平易近将外形酷似一个口袋的钯子网张开，由别的两名渔平易近操纵高压水枪，瞄准泥滩不断地打压冲水，让躲身泥滩下的蛤蜊浮起来落后进“口袋”。如许的捕捞方法不断地进行，几名渔平易近不断地进步着，不到10分钟就能收成上百斤蛤蜊。
宋宏祥说，在海上忙活了4个多小时，到接近午时涨潮时，海水就会涨潮，这时辰就不克不及捕捞蛤蜊了。高压水枪捕捞蛤蜊，须要技能还要靠体力，白日捕捞还好一些，有时辰赶在晚上退潮，在海上功课就更累了。捕捞上岸的蛤蜊基础上在海水里一洗就很清洁了，上岸后直接装车当天就运到市场发卖。
价钱：5元一斤比往年稍有上涨
常年做蛤蜊生意的渔平易近陆尧兵先容，受疫情影响，春节事后的海鲜市场蛤蜊量很少，这几天渔平易近陆续开端出海，市场上的蛤蜊也多了起来。因为量少，价钱要比往年同期上涨不到一块钱。今朝市场上的蛤蜊价钱，每斤基础坚持在5元摆布。即墨丰城丁字湾、田横岛沿海，近期都有当地蛤蜊上岸，这将丰盛疫情下的海鲜市场品种。
过几年，就会有大量的蛤蜊上岸，除了一部门运往青岛市场外，还有一部门运到连云港等南边市场。记者采访懂得到，今朝南边的养殖蛤蜊还没有上市，本地海鲜市场上的蛤蜊重要来自青岛沿海。而红岛和即墨的蛤蜊占了很年夜比例。为了包管蛤蜊的新颖度，连云港的很多商家会直接和本地的渔平易近养殖户接洽，提前预订后，渔平易近依据订单出海捕捞。进进清明前后时，蛤蜊大批上市，均匀一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数目就有30万斤。“本年固然碰到了疫情，但这里的蛤蜊却丰产高产。所以跟着气温升高后，即墨沿海的蛤蜊会大批上岸。”渔平易近先容，本年的蛤蜊呈现了多年来少有的高产，而且蛤蜊肉也非分特别鲜肥，很多外埠市场的商贩都纷纭前来订货。
进展：渔平易近出海 小海鲜陆续上岸
记者探访懂得到，即墨东海多个小渔村的渔平易近，一边防控疫情，一边开端出海捕捞。因为受疫情影响，很多渔平易近是节后第一网，收成了不少只有在春天才干吃到的梭鱼。除了开凌梭鱼外，还有光鱼、八带、海螺、海虹、扇贝等10多个品种的小海鲜，渔平易近趁着年夜退潮采集了海青菜，也成为市平易近春天的最爱。
记者期近墨区田横镇海鲜市场看到，几十家渔平易近在室外排起了长龙，每个摊位都摆着各类方才上岸的当地小海鲜，尤其是春天才有的梭鱼，成为市平易近餐桌上的第一鲜。渔平易近先容，气象稍一转热，大批的梭鱼就会游到浅海湾进食，这时辰一网下往收成很年夜。只要赶在年夜落潮前到四周海域撒网，就能收成几十斤，甚至上百斤梭鱼。记者探访得知，青岛梭鱼资本丰盛，尤其是海湾有着丰盛的浮游生物，吸引成群梭鱼前来进食，胶州湾、即墨鳌山湾、丁字湾和沙子口等区域有大批梭鱼上市。刚上岸的梭鱼每斤15元，还有13元一斤的光鱼，也成了市平易近的抢手货。
链接：即墨成青岛贝类养殖中间
记者懂得到，即墨田横镇渔业资本丰盛，海产物养殖远近著名，沿海村落32个，渔业村落15个，滩涂6万亩，盛产虎蟹、血蛤等20多种名优海产，海产物年产量达11万吨。而位于田横镇丁字湾海域的七口村，有年夜约700亩的滩涂生产蛤蜊。据本地渔平易近先容，因为丁字湾畔上游五龙河的淡水流进，使得该区域的盐碱度比海水略淡，尤其合适蛤蜊发展，肉质细嫩且味道鲜美，深受市平易近的青睐。
当前，田横镇正严厉依照上级复工复产工作指引，严厉落实疫情防控各项工作，分类施策，机动部署，有序开展海产物养殖和加工企业复工复产。据懂得，仅春季的蛤蜊日产就可到达五万斤，每亩地的纯利润到达1万元。即墨区农业局相干负责人先容，除了红岛蛤蜊外，即墨田横和鳌山湾蛤蜊养殖基地，加上海蛎子、扇贝等特点养殖，面积跨越了10万亩，成为青岛贝类养殖的主要中间。
此外，春日里当地鲍鱼价钱实惠，
个头最小的每个只要两元钱，
真恰是＂高尚不贵＂。
有网友把经典的鲍鱼烧土豆做法晒给大师看，
简略，解馋！
将鲍鱼上锅蒸一分钟后，鲍鱼往壳往内脏，蒸鲍鱼出来的汁水保存备用。
土豆切粗条。
年夜蒜爆锅。
先将土豆条下锅翻炒。
待土豆条八成熟时将鲍鱼和蒸鲍鱼的汁水一路下锅。
加适量盐、糖、蚝油翻炒，半晌出锅。
年夜功乐成了！
关于海鲜，你最爱好做哪道菜，
留言区来说说吧！
（出处：青岛消息网 记者：庞为摄影：张树智）
