又是一年春好处
阳光和煦，暖春已至
让人沉醉于这六朝烟水晕染的春色中
此时也是品尝春鲜的绝佳时机
用勺子舀起江南烟雨
在锅中烹煮河鲜春风
这是江苏孩子独有的春日福利
春天的滋味
清明至，青团香。江南人把春天里第一次吃青团叫做“尝春”，品尝春天的味道。
清明时节，春雨沥沥，山坡上的艾草枝叶舒展，江河里的水产，也到了滋味肥美的时节。不论是家常的螺蛳、河蚌，还是大名鼎鼎的“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼和河豚，都是春天对江苏食客的馈赠。
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春到了江南，大约就是冰河开裂的声音。对于江边生活的人来说，他们的心也在春风里一起解冻。为了那一口鲜掉舌头的江鲜，家家自有一张“吃鱼时间表”。
“拔刺银刀刚出水，落花香里鮆鱼肥”；“一朝得食河豚肉，始终不恋天下鱼”。这个季节的鲜美滋味，拼死尝过，才算是不负春天不负鲜。
家的味道 爱的味道
美食是过往岁月的亮点，浓缩了普通人所有的情绪。
每一个关于食物的故事，都诞生于普通的家庭厨房、带着各地迥异的方言和油烟。
浮生过往、世事变迁，成长与反思、回望与希望。人生百味，皆需品尝。
亲人的手艺，远方的呼唤，时光的流转，家乡的温暖，那些难以言表的情感，和故乡的春天一样，足以让我们在奔向星辰大海的途中，深深眷恋。
李娟娟
第三批江苏援湖北医疗队队员
人称“江苏队小可爱”
推荐美食：扬州腰花面
我是扬州人，扬州有很多好吃的，包子，干丝，狮子头，等等。不过我在这里想介绍一款很多人都不知道的扬州美食，那就是腰！花！面！
吃腰花面，一定要选“干拌面+腰花+蛋”的组合。不过很多好吃的腰花面馆都隐藏在小巷子里，能不能找到正宗的腰花面，就要看你们的耐心和运气啦！
张宁
南京师范大学副教授
时事评论员兼家庭大厨
推荐美食：马兰头 菊花脑
我是土生土长的南京人。小时候，市面上反季节蔬菜很少。我常跟着母亲去城郊的荒地，春天那里能采到野生马兰头，天气再稍热点就是采野菊叶。做法也简单，马兰头氽个水，拌上一点香干和五香花生，撒点盐和糖，再淋一点点香油香醋，能吃一大碗饭。
长大后带着女儿踏青，无意间发现一大丛嫩绿的马兰在野径外迎风招摇，心里的兴奋劲儿一如儿时。现在，“不时不食”已经成了讲究的生活方式，但野菜的味道却似乎不如小时候浓郁了。或许，舌头和胃记住的并不是食物本身的滋味，而是年少时那段美好时光的记忆。
刘派
江苏广电主持人
北京东路剥虾小圣手
推荐美食：时令鲜蔬 小龙虾
跟楼上张老师一样，我在春天也钟爱那一抹餐桌上的绿色。但还有一种美味我不得不提，那就是一盆又一盆红彤彤的小龙虾！
曾经我是一个接受不了吃龙虾的人，如今我已经有了一个绰号，叫“北京东路剥虾小圣手”。我很怀念那些被朋友拉着一起吃龙虾的时光；我也真心推荐大家，在这个美好的时节体验吃龙虾的快乐。
烟火人间 风味长存
江南鲜笋，寒食杏花
蒌蒿满地，河豚欲上
这是定时守信的风物
与江苏这片土地一年一度的约会
在自然面前，古老的先民们
也把奇思妙想与对世界的感知注入食物
老人眼中，寒食的糕点，寄托着慎终追远的情怀
诗人笔下，长江的三鲜，象征着冬去春来的人生
而对于我们
这一道道佳肴
或许也不仅仅是一口鲜味那么简单
艰难岁月里难以忘怀的食物，过往时空中铭记肺腑的真情，日常的煎炒烹煮中，是每个截然不同、却又根源相通的生活期许与处世之道。
人生的开阔与精彩，不仅在未来，也在过去。每一本从食物出发的励志故事集，主人公都是曾经的我们。
