文/ 水产前沿 林贞武
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生鱼行情周报重磅来袭
每周相约水产前沿
随着新冠疫情逐步稳定，很多地方陆陆续续复工，各大产区逐步道路也解封，各地开始开塘抓鱼，加工厂方面已经逐步恢复生产，生鱼需求量逐步增加，各地陆续涨价，最高涨1元/斤，本周接近“疯狂”的涨价一方面给了养殖户信心与希望的同时，另一方面也埋下了“炒鱼”的风险，养殖户需理性出鱼。
本周要闻
要闻1：4月8日，是武汉解除封闭的而历史性时刻，伴随着武汉的解封，几大批发市场如武汉白沙洲大市场即将进入正常运作，这对鱼价将产生有积极的作用。
要闻2：酒店餐饮进一步开业，加工厂逐步复工，流通量继续增加，价格几近全面回暖，广东、山东最高上涨1元/斤，行业表示存在“炒鱼”现象，当前价格比较虚，随时可能崩盘
要闻3：近几天天气湿冷多鱼，预计接下来烂身情况可能会加重，养殖户需做好防范，需理性安排出鱼。
要闻4：生鱼头批鱼已经开始销售，暂时苗场出苗量不是很大，市场供不应求，生鱼水花（黑芝麻）价格在350元/万之间。
2018-2020年行情走势
2018-2020年广东佛山2斤上旧鱼价格走势
一周行情分析
本周生鱼行情持续上涨，最高上涨1元/斤！其他品种则是有涨有跌，加州鲈鱼上涨0.5元/斤，桂鱼最高涨2元/斤，黄颡鱼部分地区上涨0.5元/斤，罗非鱼微跌，罗氏沼虾狂涨9元/斤，日本对虾跟涨10元/斤，草鱼回暖上涨0.4元/斤。生鱼这按照目前的养殖成本以及市场发价来看，以广东为例，新鱼成本普遍为5.5-5.7元/斤，旧鱼成本较高，部分区域达到8元/斤，旧鱼暂时广东养殖户仍处于亏本状态,新鱼有些许利润。山东、浙江、江苏等地由于投喂不同，成本低些，有一部分利润，出鱼积极。从大环境看，大部分人认为餐饮酒店相继开张，市场流通量上来，加工厂也稳步复工，生鱼烂身鱼逐步减少，加上多地进入禁渔期，减少了捕捞水产品的冲击，养殖水产品涨价的机会比较大。
广东佛山产区，本周最高涨幅为0.9元/斤。最近一个星期生鱼市场一天一个价，涨价势头可以用“夸张”来形容。餐饮陆续恢复，加工厂以及农贸市场逐步进入正常运转，行业再次恢复了生机。目前广东生鱼产区流通畅通，据了解这两天外地车也逐渐增多，塘头出现鱼车排队现象，流通逐步恢复将近一百多万斤/天左右。尽管如此，新鱼成本为5.6-5.7元/斤，老鱼则更高，旧鱼养殖户暂时还是处于亏本状态，鱼中近几天比较积极。目前佛山新鱼统货价格为5.7-6.2元/斤，旧鱼8成上统货在7元/斤左右，环比上涨1元/斤，7成鱼塘头报价为6.5-6.7/斤之间。最近棚鱼价格更加是猛涨，2斤上8成的冬棚鱼塘头开价6.7-6.9元/斤,2斤上7成塘头开价6.5-6.7元/斤，总体来说，本周生鱼市场传递出来的信息是积极向上，涨价的消息给养殖户也带来了希望。但是业界人士认为目前这个价是比较虚的，有些炒鱼成份，涨价前的流通商低价囤了很多货，要抬价，生鱼苗场也有意抬点价，黑芝麻也可以水涨船高，建议养殖户做好卖鱼规划。8号下午笔者接到最新消息，炒鱼风波有点崩盘，价格开始回落。
广东中山环比上涨0.9元/斤。近两天生鱼流通量随着外省市场深入解封继续加大，生鱼烂身鱼逐步减少。2斤上新鱼5.8-6.1元/斤，新鱼2斤下4.5-4.6元/斤左右。旧鱼2斤上6.4-6.6元/斤左右，2斤下4.5-4.9元/斤。目前新鱼成本为5.5元/斤，旧鱼则接近8元/斤，中鱼相对好走，近期价格接连回升，棚鱼2斤上8成开价6.9元/斤。市场早一个星期左右，吹水涨价，然后养殖户不愿意卖鱼，一些没囤到货的流通商硬着头皮加价找鱼保档口。业界人士建议规格较大的鱼，在保证鱼健康的前提，趁着偶尔短暂的爽市迅速卖鱼，避免买跌不买涨心理。另外这几天降温雨水频繁，过段时间优惠多很多烂身鱼，建议理性出鱼。
山东本周最高上涨1元/斤。市场逐步流通，计划放心苗的养殖户有在卖鱼，流通商转当地抓鱼的也有不少，销量有所上升。当地市场餐饮开始恢复营业，市场逐步打开，价格上涨幅度大，同时近期鱼苗价格相对比较便宜，目前出鱼的养殖户很多，基本上都计划出。目前平均2斤的鱼塘头价为7.5元/斤左右，平均2.5斤的鱼发价为7.8元/斤左右，平3斤的塘头发价为8元/斤，2斤上5-6成的价格为7元/斤，成本大致在5-6元/斤左右。业界人士表示，随着武汉解封，消费继续恢复，平均2.5斤规格的鱼涨到8元/斤基本上实现了。当地养殖户表示现在这个价格有利润啦，基本上就是等待的，也不会再等了，就会都会出了，养殖户欲望强烈。
浙江湖州本周价格上涨0.2元/斤。该产区行情连续两周都出现明显好转，最近两日市场需求旺盛，销量销量明显上升，大生销售也有好转，3斤上3成价格上涨至7元/斤之间。业界分析这餐饮逐步开业，社会需求量大了，另外由于当地水温不断回升，吃料增多，鸡肝等下脚料成本较低，目前养殖户并不着急出鱼，估计接下来一段时间还有上涨的空间。
江苏市场行情环比上周上涨0.1元/斤。目前市场可以走动，销量大了，餐饮酒店开了，社会需求量增大，以上对塘头价格起到了一定的拉动作用，市场发价继续上调0.1元/斤，目前大致的价格为平均2斤的塘头价为7元/斤左右，平均2.5斤的塘头发价为7.5元/斤，业界表示短时间内还是有空间，养殖户需理性出鱼。
安徽蚌埠，本周行情波动不大。本周销量稍有上升，平均2斤塘头价为6.5-6.7元/斤，平均2.5斤发价为7-7.2元/斤，平均3斤塘头报价为7.5元/斤，目前大家在观望后市。
福建漳州，本周行情暂时保持稳定。以供应本地市场为主，该地区大鱼3斤上6.7元/斤之间。湖南本周销量增加，统货6.8-7.2元/斤之间，鱼比较好走。
随着新冠疫情进一步稳定，餐饮酒店相继开张，市场流通量上来，加工厂也稳步复工，加上多地进入禁渔期，减少了捕捞水产品的冲击，各环节相互吵着要涨价，本周确实迎来了几次涨价潮，各地出鱼陆续增加，行业人士普遍认为目前这个价格比较“虚”，随时存在崩盘的风险，另外需注意近期湿冷多雨天气，可能会加重生鱼烂身问题，全国存塘鱼积压过大，养殖户需要适时出鱼。今天4月8号，是武汉解封的重大日子，市场得到解封之后，鱼价会有理性的转机。
4月8日生鱼塘头报价
-
区域
规格
4.1
(元/斤)
4.8
(元/斤)
环比幅度
(↗→↘)
-
广东
佛山
旧鱼2斤上
6.5-6.6
7-7.5
0.9↗
-
旧鱼2斤下
4.8-4.9
5-5.5
0.5↗
-
旧鱼
8成统货
6-6.2
6.8-7
0.8↗
-
冬棚
8成统货
/
6.7-6.9
/
-
新鱼统货
5.1-5.3
5.7-6.2
0.6↗
-
广东
中山
老鱼2斤上
6.4-6.6
7-7.5
0.9↗
-
老鱼2斤下
4.8-4.9
5-5.5
0.6↗
-
新鱼2斤上
5.7-5.8
5.8-6
0.3↗
-
新鱼2斤下
4.5-4.6
4.9-5
0.5↗
-
新鱼统货
5.1-5.3
5.7-6.2
0.6↗
-
浙江
湖州
3斤上
3成
6.8-6.9
7
0.2↗
-
山东
微山湖
平均
2斤
6.4-6.5
7.5
1↗
-
平均
2.5斤
7.2-7.3
7.8-8
0.6↗
-
山东
临沂
平2斤
6.4-6.5
7.5
1↗
-
2斤上6成
6.5-6.6
7
0.5↗
-
福建
漳州
2斤上6成
6.5-6.7
6.7
→
-
3斤上
6.5-6.7
6.7-6.8
→
-
江苏
平2.5斤
7.5
7.5-7.6
0.1↗
-
平2斤
6.8-6.9
7
0.1↗
-
湖南
1斤上
7.3-7.5
7.5
→
-
统货
7-7.2
7.2
→
-
1斤下
6左右
6
→
-
安徽
平2斤
6.5-6.6
6.6-6.7
0.1↗
注：行情时有波动、价格可能偏差、仅供读者参考
