工作辛苦，吃顿好饭
即学，即做，即创业
作为每天早出晚归的忙碌上班族，很多时候无法做到频繁采购食材，而且有些食物也不方便小分量购买，所以，如何延长食材的赏味期，并兼顾新鲜口感，同时又不致浪费，就成了令人头疼的一项难题。
食尚君总结了一些常见食材的保鲜方法，希望在掌握了这些之后，即使是过着奔波的生活，你也能享受到食物的新鲜口感和美味。
以下是25种蔬果等常见食材的保存方法及保存期限，请收好。
蔬菜类
1绿叶菜类
用纸巾包裹后，放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存5天。
2花菜/西蓝花
用保鲜膜将花椰菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存3~5天左右。
3芦笋
将芦笋茎置于水中，用保鲜袋盖住顶部后，放入保鲜层，可保存3~4天。
4卷心菜/牛心菜
用保鲜膜将卷心菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存2周。
5胡萝卜
装入塑料袋中，置于冷藏室，可保存3周。
6土豆
放入纸袋后置于常温避光处，可保存1~2月。
7红薯
放入纸袋后置于常温避光处，可保存两周。
8南瓜
春季需装入塑料袋中，置于保鲜层，可保存10天。如已切开，用锡纸包裹后置于冷藏室，可保存2~3周。
9洋葱
置于常温避光处，可保存1~2月。如已切开，则需装入密封袋，置于保鲜层，可保存3~5天。
调味食材
10生姜
无须包装，直接放入保鲜层，可保存1个月。如已切开，用纸巾包裹后放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存1~2周。
11大蒜
放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存1~2周。
肉类水产
12生鲜肉类
使用原包装，置于冷藏室，可保存两天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存3~6个月。
13培根/午餐肉
放入真空密封袋中，置于冷藏室，已开封可保存1周，若置于冷冻层，可保存1个月。
14生鲜水产
使用原包装，置于冷藏室，可保存1天。若置于冷冻层，需放入真空密封袋，可保存3~6个月。
15水产半成品
若已熟制，置于冷藏室，可保存2天。若置于冷冻层，需放入真空密封袋，可保存3~6个月。
主食类
16面包
将面包切面朝下，放入真空密封袋，常温下，可保存3天。若置于冷冻层，放入真空密封袋，可保存1个月。
17奶酪
若为干质奶酪，用油纸包裹后放入保鲜袋，置于冷藏室，可保存两周。若为软质奶酪，用油纸包裹后放入真空密封袋，置于冷藏室，可保存1~2周。
18米饭
建议未食用完的米饭直接置于冷冻室，以防淀粉发生老化作用，不利于消化。冷冻可保存1个月。
水果类
19苹果
无须包装，直接放入冷藏室，可保存3周。
20梨
常温存放至成熟后，置于通风处，可保存4天，置于冷藏室可保存1周。
21牛油果
常温存放至成熟后，无须包装，放入保鲜层，可保存4天。如已切开，将柠檬汁涂于果肉表面，用保鲜膜包裹后，放入保鲜层，可保存1天。
22香蕉
常温存放至成熟后，无须包装，放入冷藏室，可保存3天。如已切开，保留果皮并用锡纸包裹住果肉，放入冷藏室，可保存1~2天。
23葡萄
置于多孔塑料袋中，放入冷藏室，可保存1~2周。
24柑橘类
无须包装，直接放入保鲜层，可保存两周。如已切开，用保鲜膜包裹果肉，放入保鲜层，可保存2~3天。
25浆果类
置于无盖的多孔容器中，放入冷藏室，可保存3~5天。
一般的家用冰箱都有冷藏室和冷冻室。冷藏室的温度由上至下逐级递减，而冰箱门的位置没有制冷层，在开关冰箱时又易接触室温，所以不宜放置容易变质的食物，如调味酱料和饮料等。
冷冻室的温度差别不大，但要注意生熟分开，独立分装，密封保存，避免细菌交叉污染。但每份密封分装的分量不宜过多，否则既不便于解冻，也可能会单次用不完。
