在海南瑞橡金江鳗鱼养殖基地，工人为鳗鱼称重选别分类。 本报记者 邓钰 摄
■ 本报记者 邓钰
“常有客商上门收购，我们的鳗鱼根本不愁卖！”4月13日，在位于澄迈县金江镇的海南瑞橡热带经济投资集团有限公司（以下简称海南瑞橡集团）的鳗鱼养殖基地，工人马健手拿捕捞网，在养殖池中捕捞鳗鱼。随后，便有工人将抓好的鱼一条条称重，为它们选别分级。
海南瑞橡集团生产部经理孙杰介绍，从3月底至今，该集团已收到近60吨的鳗鱼销售订单，货值约260万元。据了解，近年来，海南瑞橡集团积极发展鳗鱼特色养殖产业，在打造规范化、集约化养殖体系的同时，计划在我省打造集养殖、加工、销售为一体的鳗鱼产业链。
标准化养殖
好技术赚得好效益
“近年来，随着人们饮食习惯的改变，鳗鱼的市场需求量进一步提高。”孙杰介绍，2016年前后，海南瑞橡集团发现鳗鱼市场缺口，在赴福建、广东等地多轮的考察和调研，走访行业专家和水产养殖户后，决定规模化发展鳗鱼养殖产业。“早在上世纪90年代，鳗鱼养殖行业便在海南兴起，虽然以散户养殖为主，产业规模小、散、弱，未达到规模效益，但培养了一批经验丰富的养殖户，且行业标准较为完善，具有一定发展基础。”
经过多轮市场调研，海南瑞橡主要发展美洲鳗养殖产业。“相较于其他品种，美洲鳗资源丰富，鱼苗约为5元一尾，性价比佳，且市场接受程度高，价格稳定。”孙杰介绍，包括鱼苗、饲料、人工在内，每吨鳗鱼的养殖成本约为5万元，但根据市场行情，可卖出7万元到9万元的好价格。
“鳗鱼养殖效益高，但要想养好可得费一番心思。”在基地工作多年的马健说起鳗鱼养殖技术来头头是道。他介绍，为了保证鳗鱼的成活率，必须采用标准化养殖技术，一方面要保证鱼苗的质量，只有体质健壮、免疫力强的健康鱼苗，才被允许放入养殖池；另一方面，对饲料质量也科学管控。此外，还要格外注重水质、温度等管理。
生态化“养水”
水循环系统让水清鱼靓
“业内有句话叫‘养鳗先养水’，这是因为鳗鱼对水质的要求极高。”孙杰表示，相较于其他鱼类，鳗鱼对水质高出许多，若达不到水质要求，会造成鳗鱼进食减少、生长缓慢，严重时甚至可能造成鳗鱼大批死亡。
而在海南瑞橡集团金江鳗鱼养殖基地，水清鱼靓的秘诀就藏在贯穿养殖的水循环过滤系统中。海南日报记者在养殖基地现场看到，在养殖池下一根根排水管道紧密串联，一直延伸至基地中的水循环过滤机中。
“通过构建出一个水循环系统，不仅保证了养殖水质的清洁，也实现了污水零排放。”孙杰介绍，所有养殖污水流入水循环系统后，要经过滤网初级过滤，并流入微粒机、沉淀机，进一步去除水中杂质，随后再经生物滤料处理流入臭氧发生器杀菌，再用紫外线灯消毒后，经检测达到养殖水体标准，再次流入养殖池。“在此过程中，水体得到循环利用，且实现了污水零排放。”
“目前，我们的鳗鱼供不应求，销售量稳定在每年220吨至250吨，年销售额可达到2000万元。”孙杰介绍，目前，该公司养殖的鳗鱼主要供应有两种销售途径：一种是作为菜鳗供应岛内市场消费，销往省内各大水产市场以及专业水产批发商；另一类是作为烤鳗食品的原材料销往专门的收购商。
据了解，目前，海南瑞橡集团旗下共有5个鳗鱼养殖基地，共计450亩地，其中在定城镇养殖基地还探索“渔光一体”养殖模式，既在水上光伏发电，水下养殖鳗鱼，实现节能增效的目标。
（本报金江4月13日电）
