COVID-19年夜风行正在对北美的海鲜经济发生重年夜影响,现在的北美海鲜经济比以往任何时辰都加倍全球化。渔平易近们之间在积极彼此分享经验,社区支撑的渔业将是最有可能渡过这一时代的。
重要的贸易渔业,如缅因州的龙虾捕捞业,已经陷进搁浅。餐馆和生鲜柜台的封闭严重影响了需求。即使是临时的,这对小型渔业企业是致命冲击,他们的产物重要依靠以上两个市场发卖。
承平洋年夜比目鱼捕捞业于3月中旬开启,这些产物重要为高级餐厅办事,以烤比目鱼为主菜的标记性餐厅Joe Fortes(位于温哥华)烤比目鱼售价30美元。但跟着餐馆关门,年夜比目鱼批发价较往年均匀每磅5.30美元下跌了1美元或更多,估计还会进一步下跌。
北美海产物对中国的发卖也呈现降落,出产商面对掉往市场的逆境。
花费者开端囤积罐装和冷冻海鲜食物,出产商盼望与本地渔平易近直接接洽,以知足日益增加的需求。餐厅从业者发明,不少花费者盼望经由过程他们直接购置海产物。
直销是海产物行业中一个范围虽小可是成长敏捷的行业,受到社区支撑的渔业,一般是本地自力经营和有组织的小我或渔平易近集团,他们摒弃了传统的主流方法,而是经由过程全新的供给链,从捕捞、清算到配送,直接向花费者供货。
那些直接向花费者发卖产物的人看到了各类各样的利益:如下降运营本钱和付出员工额外工资等。同样地,花费者也能以合适其社会和情况价值的方法获得高品德食物。
直销方法也增强了食品体系的弹性。他们增添了多样性,缩短了供给链,并解决了COVID-19年夜风行导致的未便之处。(出处:渔业展览会)