明日谷雨，这6种传统美食别忘了吃，营养丰富寓意好，错过等明年

谷雨是“雨生百谷”的意思，也是春季的最后一个节气，谷雨的到来就意味着春雨滋润大地，万物开始生长。古时有“走谷雨”的习俗，就是到野外走一圈就回来，寓意与自然融合，强身健体。在我们南方还有“喝谷雨茶”的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等功效，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去山里采摘一些新茶回来喝。不同的地域信奉的习俗也不一样，比如海边的城市会有“谷雨祭海”的习俗，因为他们把谷雨节叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。总之，这些习俗都是我们的老祖先传承下来的，我们只需牢记在心即可。

除了这些习俗，谷雨时节的美味佳肴也是数不胜数。谷雨时的香椿最是香浓、谷雨时的鳜鱼最是肥美、谷雨时的燕来笋最是鲜嫩......明天就是谷雨了，下面这6种传统美食别忘了吃，营养丰富寓意好，错过只能等明年了。

一：龙须菜

龙须菜是我们日常生活中不常见的一种野菜，主要长在石头边上，含有丰富的微量元素，具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利尿助消化等功效，可以凉拌也可以煲汤。不过要注意一点的是，龙须菜不能和羊肉一起吃，不然会出现腹泻的问题。

二：燕来笋

燕来笋又名春笋，因为是燕子飞来时长出来的笋，所以又叫它燕来笋。四五月份是吃春笋的最佳时节，竹笋一年四季都有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，春笋味道清淡鲜嫩，被誉为“菜王”。春笋中的纤维素含量很高，常吃有助于消化。

三：香椿

民间有“三月八，吃春芽”的说法，谷雨吃椿，又叫“吃春”，寓意迎接新春的到来。谷雨前后这段时间也正是香椿上市的季节，香椿营养丰富，所以也有“雨前香椿嫩如丝”之说。

四：桃花鳜鱼

鳜鱼，又叫石桂鱼。含有丰富的维生素A、维生素B等多种营养成分，是我国的珍惜水产。正当桃花盛开之时，也是鳜鱼最肥美之季，此时的鳜鱼鱼肉丰满，肉质细嫩，蛋白质、脂肪、钙等含量都要高于其他季节。

五：鳖裙羹

鳖，又称甲鱼。谷雨前后，甲鱼刚经过冬眠，进入活动期，此时最为肥美。民间有“彩花甲鱼补身体”的说法，所以现在吃是最好的季节。

六：虾子酱油

虾子酱油是以新鲜虾子为主料，配白糖、高粱酒等制成。谷雨前后，内河水发，正是雌虾产子的最佳时节，此时制作的虾子酱油会更鲜更香，不管是凉拌菜还是吃粥都可以用得上。