说到中国古代中的哪个朝代最会吃？我想说大部分人都应该觉得一定要属宋朝了吧。宋朝在历史上，可谓真的是美食的天堂。因此，如果真的有机会让小编选择去穿越回某一朝代，那我的选择一定是宋朝了！
不过这里要注意的是，想要穿越可以，千万不要用力过猛，要是一不小心穿越到宋朝以前，那可就悲催了，还想吃大鱼大肉？能保持不饿肚子就已经心满意足了啊。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
你以为我在危言耸听？当然不是！要知道，在宋朝以前，像我们这种普通的小老百姓哪里吃的起三餐，一般都是上午吃一顿，下午吃一顿就结束了。只有像隔壁那种显贵之家，才可以吃三餐，甚至四餐，真叫人一个羡慕啊！
不过到了宋朝，这些问题得到了很大程度上的改变，由于农业产量越来越高，食物开始变得愈发丰富，而且朝廷还破天荒的实行了一个举措那就是——取消宵禁。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
从此夜生活开始变得丰富多彩，一日三餐开始为我们这种普通人家所享受得起。俗话说“饱暖思淫欲”，宋代人在吃饱以后到虽然还没有达到思淫欲的地步，但也开始逐渐追求吃的能更加精致，吃出文化。就比如这里：
“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺。”，甚至“不较其值，惟得享时新耳。”
我们可以看出，许多富贵人家为了尝到新鲜稀罕之物，在花钱方面真的在所不惜。
人们都说生活水平提高了，人就容易变懒了，这话可真的不假。宋朝人大多数都不习惯在家做饭，而是下馆子或叫外卖。因为宋朝城市中的美食店太多了，“处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、油酱、食米、下饭鱼肉、鲞腊等铺”有人统计过，《东京梦华录》共提到一百多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
或者咱们翻开《清明上河图》，仔细数数其中描绘的一百余栋楼宇房屋，你会发现经营餐饮业的店铺有四五十家，基本上就接近一半了。所以，到了宋朝无论什么阶层的人，都能在饮食店里找到物美价廉的食品。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
这么一说，我似乎听到了您肚子咕咕叫和咽口水的声音了，不吊您胃口了，咱们先带您去领略一下宋朝的美食。前面说道，宋朝的人们已经摆脱了饥饿的威胁，因此人们有了更多的时间和心思，来研究美食，研究烹饪之道，来发明各种美食，来满足大家舌尖上的享受。
①首先说说宋朝的饼。
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这是老百姓的主食。宋朝的饼，与我们如今的饼略有差距，其意义比较广泛，凡是用面做的食品，都称“饼”。因此会根据不同的做法，而有不同的称呼。就比如：用火烤食的称为烧饼；而下到汤水里面的面条，叫汤饼；笼蒸而食的，叫蒸饼或笼饼、炊饼。《水浒传》里武大郎卖的炊饼，其实就是馒头。饼在宋代的花样很多，作为主食，又方便又耐饿又好吃。
②羊肉
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
而如果你和我一样是一名食肉动物的话，在宋朝羊肉可以让你一次吃个够。羊肉营养丰富，肉质细嫩，口感甚佳，因而自古以来就受到人们的喜爱。在宋代，羊肉已经成为消费量最大的肉食品之一，消费量巨大，这从北宋都城东京羊肉供应的壮观景象中窥其一斑，每日“其杀猪羊作坊，每人担猪羊及车子上市，动即百数”，每天的羊肉消费量如此之多，那么一年下来羊肉的消费量可想而知。
③鸡鸭鹅肉
如果您不喜欢吃羊肉也没关系，鸡鸭鹅在宋代的消费同样十分普遍，且数量也比较大。在庆历年间，存在了许多专门以杀鸡为业的人。
“都下马吉以杀鸡为业。每杀一鸡，得佣钱十文，日有数百钱。前后所杀，莫知纪极。”
要知道，在宋朝一个人每天需要杀鸡达数十只，如此大的供应量，说明人们对于鸡肉的消费需求不少。同时，宋代在一些城市的团行中设有专门供应这些家禽的“鸡鹅行”。例如，南宋都城杭州城中就曾有“鸡鹅行”，来满足城市居民对鸡鹪之类肉食品的需求。
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说到这里，有人问了，那我不爱吃肉类怎么办？放心，海鲜类水产品类符合您的口味不？
关于宋朝的水产品其实主要消费在南方城市中，为什么呢？因为南方的气候比较温暖湿润，水资源丰富，适合各种水产品的生长，但是随着南北方交通运输业的发展，大量的南方水产品进入北方城市，北方水产品的消费也逐步增加。宋代水产品种类繁多，主要有鱼、螺蟹、蛙、鳖、畔、黄鳝、螺蛳、等等。其中鱼类是最为常见的，且种类也非常多，因而鱼类成为宋代南方最主要的肉食消费品。正所谓“靠山吃山，靠水吃水”，南方凭借其优越的自然条件，捕鱼业、养殖业都占据着重要的地位。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
有人吃鱼，那就一定需要有人养鱼，宋代养鱼的现象比较普遍，规模也相当大。
宋人在“江湖间筑池塘养鱼，一年而卖鱼。插竹其间，以定分数，而为价值之高下。竹直而不倚者为十分，稍欹侧为九分，以至于四五分者。岁入之利，多者数千缗，其少者亦不减数十百千。”
当地人家每年光渔业的收入，从几十缗到数千缗不等，渔业收入相当可观，是他们收入的可靠保证。正因为宋代鱼类养殖业规模颇为可观，由此可以窥见，当地鱼类产品的消费量不少。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
在北宋都城开封中，每天多达数千檐的生鱼进入东京，供都城居民消费，一年的消费量自然相当惊人。按此记载估计，每年东京幵封城消费的生鱼即可达万担左右，而且，除了城市中固定场所进行鱼类买卖的“鱼行”之外，也有沿街叫卖推销的方式，可见，北宋时东京开封城普通居民对鱼的消费需求量相当大。
除了鱼之外，螃蟹、也同样是宋人爱吃的重要水产品之一，尤其对于当时的杭州人来讲，他们对于螃蟹的的喜欢甚至说达到了痴迷的程度！
除此之外，现在我们所能尝到的火腿、东坡肉、火锅、汤圆、各种糕点与小吃，其实也全都是发明或流行于宋代，真的是吃货的天堂啊。
拿火腿来讲吧，它便是一种取材于家猪的中式美味。相传是大诗人苏轼发明的，但还没有确凿的依据。不过“火腿”一词，绝对是源自北宋，且苏轼也制作过火腿：“将火腿与猪胰一起煮，然后去油，藏于谷中，数十年不油。”在漫长的腌制与贮藏过程中，神秘的微生物将猪肉中的蛋白质分解，转化出独特而美妙的味道，比新鲜的肉类更具风味。
舌尖上的大宋——说一说我国古代最会吃的朝代
在宋朝的城镇，各类餐饮店铺林立，经营品种繁多。普通的鸡鸭鱼肉、菜蔬果品经过厨师们的加工，各成美味。按当时的物价水平和普通百姓的收入，用不着花多少钱就可以大饱口福。同时在宋朝的民间还存在早市和夜市，拿早餐来讲只需要少量的钱，就可以吃的饱饱的，并且你还可以每天换着样去吃，除此之外，一日三餐您在外解决或者叫外卖回家吃一点没问题。并且最重要的是你不用担心食品卫生问题：
“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略”。
在宋朝，您在外吃，根本不用担心吃出毛病。所以宋朝城市里的居民乐得省事，自己开火烧饭的少，成为所谓“笼袖之民”。
尽管在宋朝饮食上有一定的等级之分，但即使这样，对于一名普通吃货，在宋朝也算有口福吧？不说了吃饭去喽！
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