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东阳澄湖村:一位王 一只蟹 一条街

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-23 08:33:11    来源:海水产新闻    作者:海产品    浏览次数:1223
导读

“世外桃源”东阳澄湖村  东阳澄湖村地处巴城镇西部,被巴城湖、鳗鲤湖、阳澄湖环抱。村域面积5.5平方公里,下辖12个自然村,设14个村民小组。现有村民家庭563户,户籍人口2386人,党员95人。该村

“世外桃源”东阳澄湖村

东阳澄湖村地处巴城镇西部,被巴城湖、鳗鲤湖、阳澄湖环抱。村域面积5.5平方公里,下辖12个自然村,设14个村民小组。现有村民家庭563户,户籍人口2386人,党员95人。该村盛产大闸蟹、清水虾、桂花鱼,80%村民从事阳澄湖大闸蟹养殖和销售及农家乐经营。东阳澄湖村2019年村级经济总收入1100万元,村民人均收入51000元

“阳澄湖美,巴城蟹肥”,是巴城的标志口号。阳澄湖风光旖旎、景色秀丽,给东阳澄湖村提供了优越的生态环境。清丽的水质养育的大闸蟹,是人间美食,每到金秋十月,东阳澄湖村人熙熙攘攘皆为蟹忙,游客们车水也为蟹忙。

大闸蟹给东阳澄湖村带来了无限商机,巴城镇政府适时推出了蟹文化节,接待四方来宾,广交天下朋友,以蟹会友、以蟹兴文、以蟹招商、以蟹兴民为理念,成为江南水乡唯一的蟹文化盛会。古人咏蟹、今人写蟹和渔民养蟹、捕蟹以及游人买蟹、食蟹,成为巴城东阳澄湖村独有的民俗风景线。

东阳澄湖村也是航天英雄费俊龙的故乡。民风淳朴,村民在政府的领导下用自己的智慧、勤劳的双手创造着财富,创造美好的生活。近年来东阳澄湖村先后荣获昆山市文明村、农村电子商务示范村、中国特色村、江苏省农家乐集聚村示范村、三星级康居乡村、全国农村优秀学习型组织、江苏省生态文明建设示范村、苏州市先锋村等荣誉称号。

敢为人先的巴王

大禹治水时期,当地先祖巴解受命治水。因“夹人虫”(大闸蟹)洄游习性,成熟的阳澄湖大闸蟹需向东前往入海口繁衍,巴城成了必经之地,因此常年受灾。此后,巴解命人以开水烫之,看起来可怕的“夹人虫”瞬间变色,且有异香。巴解亲自试吃,成为了“第一个吃螃蟹”的人。大家为了感激巴解,在解字下面加个虫字,称“夹人虫”为“蟹”,意思是巴解征服“夹人虫”,是天下第一食蟹人。后人为了纪念他,就在土城边造了一座巴王庙,这土城就叫巴城。如今,为了纪念巴解,专门建设了“巴解园”,成为金秋品蟹游的首选目的地。每年的农历八月八,在巴解园正门前广场,还会举行隆重的“祭巴王”民俗活动。

好水好食育好蟹

阳澄湖水域深约2米,光照充分,淤泥少,土质硬,水草丰富,最适宜阳澄湖大闸蟹的生长。如果说巴解吃蟹还很“粗放”,现在的阳澄湖大闸蟹养殖已经进入科学化围网养殖阶段。在最大程度保留阳澄湖大闸蟹野性的同时,通过精细化的喂养,使得大闸蟹的口感更加鲜美。蟹文化各地均有之,但不得不承认,阳澄湖蟹文化是集大成者。自古江南,雅士汇聚,文脉深厚。早在明朝时期,阳澄湖区域就已经产生品蟹专用工具“蟹八件”,为品蟹注入了仪式化的内涵。各类蟹诗蟹画的大量涌现,无疑为阳澄湖蟹文化增加了更多内容。在巴城镇历史文化展示中心里,设有“美食厅”,介绍蟹文化是其中的重要部分,囊括大闸蟹的方方面面。在这里,寻找蟹之本源,斩获秘传的“识蟹之方、捕蟹之法、选蟹之妙、煮蟹之道”。还将穿越到大禹治水时期,了解敢为人先的吃蟹勇士巴解,是如何将人人害怕的“夹人虫”变为餐桌上美味佳肴的。展馆内还详细介绍了品蟹工具“蟹八件”的使用方法,对于已经习惯了徒手“武吃”的现代人来说,不由感叹古人对于珍贵食材的精致态度,同时也领略到“文吃”的独特魅力。

热闹繁华的蟹舫苑

阳澄湖,烟波浩渺,水产富饶,早在民国年间就有巴城毛氏家族在上海滩开办“义隆渔行”经营大闸蟹生意,名噪一时。上世纪九十年代初期,巴城镇充分利用阳澄湖得天独厚的自然资源,在东阳澄湖村区域内建设了大闸蟹交易市场,彻底改变了原来提篮小卖、散乱无序的经营格局,从此巴城阳澄湖大闸蟹走上产业化之路。2001年规划建设了阳澄湖蟹舫苑和美食一条街,将大闸蟹经济打造成致富群众的支柱产业。

目前,蟹舫苑规划面积46万平方米,建有大小餐船146条,就餐位3.5万个,交易小船码头280个,停车场12万平方米,总投入1亿元,年接待游客100万人次以上,每年解决就业5000多人,是巴城作为“中国阳澄湖大闸蟹之乡”的重要载体。经过多年发展,阳澄湖蟹舫苑逐步向着规模化、规范化、特色化迈进;2012年巴城阳澄湖蟹舫苑被苏州市政府命名为“苏州市特色商业街”;2015年荣获“中国特色商业街”称号。

(记者 王 娟 王慧鑫)

导游贴士

东阳澄湖村途经公交车:市级线路118、159;镇级线路276、272。均可到达东阳湖村12个自然村品尝特色菜。

停车场:蟹舫苑停车场,巴解园停车场,湿地公园停车场。

特色景点:巴解园水上公园,阳澄湖湿地公园。

特色美食:阳澄湖水产湖鲜(清水虾、桂花鱼、水芹、菱角、大闸蟹、螺蛳)。

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关键词: 东阳
(文/海产品)
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