对于“生态养殖”的鱼，该不应支出4倍的价格购置？
文/海产前沿李帅 数据/宁德年夜黄鱼协会、霞浦年夜黄鱼协会
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又现药残超标，主打半野生生态养殖模式也难逃抗生素？！
据中国质量消息网报道，五一节前一日，北京市市场监视治理局网站宣布关于2020年食物平安监视抽检信息的通知布告（2020年第20期）。
据通知布告，标称温州南麂岛海之韵渔业有限公司加工，北京东兴楼餐饮治理办事有限义务公司通州餐饮分店经营的生态年夜黄鱼，被检出氧氟沙星不合适国度相干划定，查验机构为北京收支境查验检疫局查验检疫技巧中间。
北京市市场监视治理局表现，针对在食物平安监视抽检中发明的分歧格食物，已请求食物出产经营者地点地市场监管部分依法查询拜访处置，涉及外地的已传递本地市场监管部分。
笔者随后在收集上查询了该公司的企业天资，该公司成立于2006年，注册本钱为100万元国民币，经营范畴涉及海水养殖、批发零售、预包装食物兼散装食物、海产加工品（干制海产物）加工。
据先容，该公司是平阳县本地集养殖加工为一体的县级龙头企业，且养殖基地被认定为成浙江省无公害农产物产地，其养殖的年夜黄鱼（黄花鱼）被列进国度农业部无公害农产物，黄鱼加工成品经由过程国度质量平安QS认证。
可是此次事务产生，给所有餐饮企业也敲响警钟，对于供给商的产物必定要严加审查，有前提的可以配备快检装备，或者送到第三方抽检，确保食材的平安，而没有才能抽检的餐馆，则要将每一批次进货信息做好记载，即使呈现像本次药残分歧格的题目，也可以做到追溯泉源，不至于让企业承担宏大丧失。
而南麂岛年夜黄鱼药残事务，也激发业内助士会商，为何对标闽东年夜黄鱼粗放式养殖，一向以来是半野生生态养殖的南麂岛年夜黄鱼，也免不了应用抗生素？这方面又有谁来监管，假如长此以往，侵害的将是全部南麂岛年夜黄鱼的品牌效益。
据笔者懂得，平阳南麂岛，地处鳌江口外30海里的东海海面上，海洋资本丰盛，是著名的“贝藻王国”。本来，岛上的居平易近靠海吃海，以打渔和捡拾虎螺为生。现在，在这片蓝色海域，一批新型职业渔平易近引进新技巧、新业态、新模式，靠养殖年夜黄鱼养出年产值1.6亿元的财产。
早在1954年，国务院国务院就将南麂岛定为年夜黄鱼产卵场维护区。2000年开端，平阳县南麂岛开辟有限公司在南麂进行年夜黄鱼深水生态养殖实验。2004年，该公司在南麂岛养殖的生态年夜黄鱼，经国度环保总局认证中间监测查验，荣获“有机鱼”标记，成为全国首例经认证的海水养殖鱼类有机食物，从此打上了国度级品牌的印记。
据懂得，南麂岛生态年夜黄鱼采用深海网箱养殖新技巧，严厉依照有机鱼类养殖尺度，并制订了从起捕、暂养到加工、发卖这一全进程操纵规程，包管了产物的生态品德，故其肉质硬朗鲜美，口感极佳，远胜于传统近岸浅水养殖的年夜黄鱼。几年来，南麂岛牌生态年夜黄鱼先后被列进浙江省名牌产物和浙江省名品正牌农产物，成为温州着名商标和首批着名商品，经国度质监总局认定为“地舆标记注册产物”，经OFDC认证成为中国第一条有机海水鱼，列为国度级无公害农产物。持续多年获中国国际农产物买卖会畅销奖，浙江省农博会金奖和持续二届温州农交会金奖。
而跟着近年“南麂岛”生态活黄鱼逐渐打开北京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地160多家年夜酒店市场。在乐购、世纪联华、深圳沃尔玛、北京华联、上海第一食物等年夜型超市的130多家门店设立发卖专柜。发卖最好的时辰，该生态黄鱼一天可卖到5000尾。
可是南麂岛上，仍然有许很多多的其他年夜黄鱼品牌，所用的商标logo差异不年夜，是以也会呈现仿冒伪劣产物，在市场上，平阳县南麂岛开辟有限公司的年夜黄鱼批发价钱同一为每斤98元，是以一旦以次从好，此中宏大的利润也让人心动。
笔者咨询业内助士，业内助士建议到，“比拟于南麂岛定位高真个年夜黄鱼，加倍重视营销和包装，当然也是由于南麂岛的年夜黄鱼产量有限，养殖模式又受到限制，不如宁德本地可以年夜范围鱼排养殖，所以他们只能走高溢价高端路线，也是专供应高级酒楼餐厅，甚至可以送到国宴上面。”
“而对于通俗花费者而言，我以为宁德本地的闽东年夜黄鱼是最适合的，尤其是近两年真的是物美价廉，海面收购价仅12元摆布，到了畅通终真个超市也不跨越20元，从养分价值来说，宁德年夜黄鱼和南麂岛年夜黄鱼真的有这么年夜的差异吗？我想不会的，顶多是口感上的一些差别，可是对于通俗花费者而言，愿不肯意为了这种差别化的体验，或者说略好一些的口感，支出4-5倍以上的价格，那就见仁见智了，好比是宴客情形下，处于礼仪破费多些无可厚非，可是仅仅是家庭本身吃的话，宁德年夜黄鱼是最优选。”
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