编译/ 胡路怡
《华尔街日报》报道，新冠病毒危机对美国海产行业造成的冲击远比肉类卵白财产来得严重，尽管疫情时代越来越多的花费者选择从商超采购海产物，用于家庭烹调，但这部门的增加基本无法抵消餐饮业的丧失。
援引市场机构Urner Barry的统计，约70%美国海产物在餐饮市场花费，其他肉类卵白，如鸡肉、牛肉和猪肉则相对均匀地散布在食杂店和餐饮店。由于市场低迷，很多捕捞船停在了口岸，经销商也不得不将新颖的鱼类冷冻起来，甚至部门烧毁。
曩昔一段时光，美国市道上的龙虾和三文鱼价钱暴跌，而加工场为了防止病毒扩散，必需采用平安办法，增添了本钱。
多位供给商接收采访时表现，他们正在想方想法拓展营销，让花费者和食杂店采购更多海产物。
伊利诺伊州企业Fortune International首席履行官Sean O’Scannlain称，他公司的发卖量已恢复了近80%，留住了500名员工，此刻他又召回了卡车司机，负责罗非鱼外带包装工作。
“畴前，我们将70%产物销往餐饮店，此刻我们更多地向商超供货，并做一些外卖配餐，供给Blue Apron Holdings和HelloFresh SE（美国食物电商企业）。我们正在竭尽所能找寻新客户，让本身繁忙起来。”O’Scannlain说。
费城供给商Samuels and Son Seafood Co.的情形相对糟糕。老板Sam D’Angelo称，三月份公司销量降落75%，冷柜库存聚积，最后将价值跨越10万美元的龙虾、蛤蜊和贻贝倒进垃圾场，裁失落一半的员工（200名）。为保持运营，Samuels & Son的总部年夜厅被改革成了鱼市，增添外卖办事。
“这或许是我们保存的艺术。” D’Angelo说。
图：Yelp
好新闻是，据调研机构Nielsen统计，截止5月9日的前周围，美国食杂店海产物发卖额到达14亿美元，较上年增加40%。
美国当局推出的2万亿美元经济刺激打算中，共有3亿美元分派给了海财产，对于数千家美国企业而言，这个数额只不外是杯水车薪。四月份，美国国度渔业协会（NFI）针对15家经销商做了一个统计，估计丧失高达17亿美元，相当于他们全年收进的40%；美国美国弗吉尼亚理工年夜学的一份陈述称，疫情已对全美海产养殖业造成了约5亿美元的经济丧失，跨越12,000人丢失落了工作，若无当局救助，13%海产养殖企业表现无法保持3个月，能保持6个月的也仅占20%。
美国最年夜的牡蛎出产商Taylor Shellfish Farms也在转型做电商，讲话人Bill Dewey称本年公司的电商收进较往年翻了9倍，但仍然无法补充餐饮亏空。Taylor公司曾有500名员工，此中75%已被解雇，今朝公司在斟酌出售地盘来提振现金流。
在马萨诸塞州，渔业加工企业Blue Harvest Fisheries的两名工人确诊沾染新冠病毒，工场封闭了三天。CEO Keith Decker称，此举给公司造成20万美元的丧失，公司还要额外为每位员工承担每小时1美元的本钱，用来对工场实行深度干净。与此同时，公司的产物需求降落，工人旷工，产能下降25%。
“我们真像是在走钢丝！”Decker说。
阿拉斯加州渔业产量占全美的60%，本地的渔业企业破费了数百万美元搞防疫办法，但不幸的是，两名外来务工职员沾染了病毒，此中一位工人是Trident Seafoods员工。
若有员工被确诊，企业便要承担巨额的用度。Yakutat Seafoods司理Greg Indreland说，“隔离时代，每位外来员工的破费是2,400美元，一旦把病毒带到工场，我们就真的完了。”
即便美国餐饮行业开端陆续复工，题目依然存在。波士顿供给商Slade Gorton & Co. CEO Kim Gorton称，“有的餐饮客户还没有付清之前的欠款，此刻他们又来要我们供货。情形并不稳固，是否答应客户持续赊账真是个艰巨的决议！”（出处：UCN国际海产资讯)
