从广东阳西青州岛海域收成的生蚝，经净化养殖和液氮速冻处置，以保鲜膜封装后发往各地。这些生蚝可作刺身，打开就可以生吃。本年，程村镇一企业养殖的生蚝新品种——三倍体牡蛎，开端范围上市供给。
市平易近日常平凡所喜闻乐见的“生蚝”，好比程村蚝，指的是近江牡蛎，也称为二倍体牡蛎，因发展在咸淡水交汇处得名。“还有个良多人也听过的品种，叫承平洋牡蛎，行业里称为四倍体牡蛎。”程村镇青州渔歌海洋牧场公司负责人邓超荣说，三倍体牡蛎就是二倍体和四倍体的杂交品种，在北方的辽东半岛以及山东、福建等地，已经形成必定的养殖范围。
邓超荣在程村镇从事冰块批发和生蚝畅通多年，颠末一段时光考核后，2016年他从福建引进三倍体牡蛎种苗，在阳西县青州岛四周海域开端实验性养殖。他先容，与传统的程村蚝分歧，三倍体牡蛎养殖须要的盐度较高，14-20℃的水温最为合适，所以必需在外海养殖。
“从上市的生蚝品德来看，我们本地的海域合适养殖三倍体牡蛎，是个很有远景的品种。”邓超荣告知记者，公司往年投苗量为80万只，到6月份将停止上市期。生产的三倍体牡蛎单个重量在100-300克，相对近江牡蛎，肉质肥厚鲜美。这和它的品种特征有关，在滋生季候，二倍体牡蛎会耗费大批糖原，因而导致肉质萎缩口感变差，而三倍体牡蛎具有不育性，一年四时都能坚持“肥美”的状况。
由于口感鲜美，起源于深海，在市场上三倍体牡蛎常作为生蚝刺身食用。为了到达生食的尺度，邓超荣配套扶植了一个处置车间，牡蛎同海水一路从青州岛运输回来，再放置到净化池养殖数日，外壳也要打磨清洗清洁，再经液氮速冻处置后，以保鲜膜密封包装才干上市。
在邓超荣看来，阳西作为“中国蚝乡”，成长三倍体牡蛎养殖具有得天独厚的财产基本和天然情况上风。阳西海域养殖的三倍体牡蛎，上市时光在每年的12月至次年6月之间，刚好与山东的上市时光形成互补，弥补了市场三倍体牡蛎供给的空窗期，还丰盛了阳西生蚝养殖的品种。
市海产学会会长杨华健以为，跟着浅海水域资本的高密度开辟，加上天气变更、水体污染等身分，近江牡蛎的成长空间已经越来越少。三倍体牡蛎在国内的财产链逐年景熟，且该品种发展速度快、口感好，肉质更鲜美，是我市蚝财产将来的成长标的目的。(出处：阳江日报）
