威海作为一个海滨城市，海鲜甘旨浩繁，再加上鲁菜的光环，还有舶来的韩国菜……可谓美食云集。作为威海海八珍之一的对虾，煮熟后通体橙红，食之鲜美异常，为虾类之上品。 国庆事后，虾类市场也迎来了一年中的发卖淡季，今朝市场价钱也浮现出震动降落的一个趋向。前几天我在北方的南美白对虾主产区—河北地域调研，从今朝本地捕捞的价钱来看，塘口收购价钱广泛回落，均匀每斤同比降落了2元摆布；从收购情形开看，也不见往年那般车来人往的现象，各地经销商广泛削减了对虾的采购量。所以从今朝来看，虾类市场的情形并不太乐不雅。近期威海海产物批发市场21-25个头，也就是一斤在21只到25只摆布，市场每公斤价钱一般在50-56元摆布。 今朝市场4-6个头的年夜对虾每公斤价钱在200元摆布；新颖当地鹰爪虾每公斤价钱在52-56元；受年夜风气象的影响，市场活爬虾价钱震动上升，今朝市场当地活爬虾每公斤价钱在36-40元，比前期上涨26.7%。 另据查询拜访显示，今朝山东各养殖区养殖的外塘对虾已经陆续进进养殖尾声，养殖户都在积极清塘中，估计后期市场货源供给将较为充分。但因为近期没有节沐日运动，对虾市场的刚性需求很少，所以市场价钱短期内波动幅度应当不会太年夜。后期对虾市场价钱整体将会浮现出一个稳中有降的趋向，市场发卖也将会显明转淡，但市场高级虾价钱在年末前可能会略有上涨。
