▲ 汫洲镇现有海产物加工企业22家，应用零度速冻保鲜技巧将海产物远销海外。图为宇祥海产养殖有限公司工人正在处置对虾
夏季的广东省潮州市饶平县汫洲镇，渔港船埠、海产市场一片忙碌。鹄立在汫洲镇区海域旁瞭看，宽广海面波光潋滟，连片展展的渔排随风升沉，养殖户穿梭其间撒料劳作。
这是一个以渔业捕捞、养殖、加工、商业为主的渔业年夜镇，年夜蚝、对虾等海产是这个沿海镇的“招牌”产物。近日，汫洲镇还进选了2020年全国农业财产强镇扶植名单。近年来，该镇牢牢依托资本天赋，周全推动以海产物为主导的财产成长，线上线下齐发力，打响本土品牌，激活财产转型进级源泉，实现农人增收致富，奋力打造“海西蚝乡”。
工场化轮回水养殖
海产也能“住厂房”
靠山吃山，靠水吃水。汫洲年夜蚝财产成长汗青长久，采取筏式垂下立体养殖法（俗称吊养），全镇拥有年夜蚝养殖面积5300亩，年产量达4396吨；现有对虾海淡水养殖面积6500亩，年产量4100吨，年加工对虾成品1000吨，产物远销泰国、马来西亚等东南亚国度。
传统的海产养殖靠天吃饭，水温、病害、恶劣气象、情况污染等身分城市影响海产物的产量和质量。但此后，跟着“工场化轮回水养殖”方法的普及，汫洲渔平易近面对的这种情形将会产生转变。
在汫洲，本地龙头企业宇祥海产养殖有限公司正在摸索这种新型养殖模式。他们测验考试树立一套尺度化养殖技巧系统，让全部养殖进程科学化、智能化、可追溯化，让汫洲海产养殖从农业粗放化向产业集约化改变，为全县海产养殖财产带来变更，率领更多养殖户踏上致富之路。今朝，新型海产养殖基地选址在汫洲镇第二盐场，征地工作正在加紧推动中。
“汫洲海产固然远近著名，但此刻还处在低级农产物阶段，养殖不敷集约高效，产物附加值也比拟低。”宇祥海产养殖有限公司相干负责人林祥如说，以水池对虾养殖为例，假如碰到台风气象，刚投放的虾苗流掉了，渔平易近必需尽快补苗；借使倘使持续赶上几回恶劣气象，干扰了虾苗的发展，会影响这一造对虾收获。水池养殖对虾的密度低、效力不高，一个水池的虾苗染病可能会影响到其他水池虾苗的发展，存在必定的养殖风险。
比拟之下，工场化轮回水养殖可以或许有用避免恶劣气象身分干扰，海产的发展情况端赖“云端”智能把持。他先容道，轮回水养殖的重要特点在于水体的轮回应用，分歧于通俗的工场化养殖，它综合应用了机械、电子、化学、主动化信息技巧等进步前辈技巧和产业化手腕，解脱温度、水等天然资本前提限制，加倍智能、高效、科学地治理养殖生物的生涯情况，从而实现养殖高密度、高产量、高投进、高效益。“这种新型养殖模式在国外比拟普及，技巧也相对成熟，而在汫洲甚至饶平尚属空缺，还没有推广这种模式。”
一方养殖池，能带来几多效益？林祥如给记者算了一笔“经济账”。以室外水池对虾养殖为例，一年可以养殖2造对虾，每造虾苗要养4到5个月才干制品出售，每亩产量有1000到1500斤。假如采取工场化轮回水的方法来养虾，一年最多可以养6造虾，养殖时光缩短，产值方面年夜年夜进步，幻想状况下，一亩养殖桶可以收获4000到5000斤虾。
这种养殖模式不仅实用于南美白对虾以及龙胆鱼、鲈鱼、鲷鱼等鱼类，还能净化生蚝，进步其品德。“此刻汫洲蚝年夜多是论斤卖，净化后的生蚝还可以论个卖，走高端路线。”他先容道，把育肥后的生蚝移进室内工场化养殖桶中，经由过程轮回水过滤往除分泌物和藻类，经由过程沉淀、紫外线等技巧处置其他有害物资。颠末轮回水的净化处置，削减细菌数目，可以到达生食尺度，从而进步生蚝的品德和价值。
对于汫洲来说，成长海产养殖，既要经济效益，更要生态效益。“经由过程轮回水体系，这池水收受接管应用率高，可以养2到3年都不消换水。”林祥如高兴地说道，颠末轮回水体系和专业装备，往除水里的氨酶、亚硝酸以及其他有毒有害物资，包管了体系内水质杰出稳固，让这池子水可以轮回应用，实现节水减排、绿色养殖。工场化轮回水养殖还能经由过程智能终端把持，进行水温调节把持，可实现一年四时持续轮摄生产。“好比对虾养殖，常年可以把持水内温度稳固在28摄氏度摆布，恒温情况更合适虾苗发展。”
林祥如坦言，工场化轮回水养殖的资金投进高、装备技巧请求高，但养殖效力更高、回报率也高。他对其市场远景颇为看好：“这项技巧的投进跟产出会推进全部汫洲的海产，由低端走向高端，由当地走向全国、甚至走向世界。”
他还打算着，先把新型养殖基地慢慢扶植起来，吸引更多同业前来参不雅交换，激励一些想成长养殖业但缺少资金或技巧的养殖户加盟，教他们一些养殖技巧和方式，进步养殖效力和产值，率领更多的养殖户实现致富梦。
高深加工提品德
冷链物流促发卖
走进汫洲镇的年夜街冷巷，到处可见鲜蚝加工场，浓烈的海洋气味扑鼻而来。汫洲镇经济成长办事中间主任林伟周说：“汫洲6万多生齿，有近四分之一的人从事和蚝有关的工作，有1万多人在手工撬蚝肉。年夜蚝、对虾加工是汫洲人的重要收进起源，解决了大量的就业题目。这一颗颗鲜蚝，可以说是汫洲人眼里的珍珠。”
眼下恰是鲜蚝开端采收上市的时节。在汫洲渔平易近林潘清的年夜蚝加工场内，40多名开蚝工正忙个不断，开蚝、撬蚝、选蚝，伎俩娴熟，趁热打铁。汫洲人取蚝肉有一套“独门特技”，看似简略随便实则内有“玄机”。只见蚝工一手握蚝壳，一手拿刀具，先从蚝壳底部撬开小裂缝，沿着两瓣蚝壳中心边沿浅浅地划开，划至顶部撬开蚝壳，再沿着蚝肉和蚝壳紧贴的边沿划上一圈，手起刀落，一颗完全的蚝肉就掏出来了。熟能生巧，一名谙练的开蚝工天天一般妙手工取100来斤蚝肉。林潘清从事年夜蚝加工30多年，他说：“此刻冷鲜运输技巧很好，刚撬的蚝有的送到市场卖，有的被海产加工企业收购。我们的年夜蚝不消愁销路，尽管把蚝肉取得完全美丽，品相好的就能卖出好价格。”
这些蚝肉将被运往各洪流产物加工企业进行分类包装，应用零度速冻保鲜技巧，远销新加坡、马来西亚等国度。宇祥海产养殖有限公司即是此中之一，作为海产物深加工企业，该公司出产线连轴运转，以加工年夜蚝、对虾等海产物供给国表里市场。该公司办公室司理林永杰说，今朝公司重要经由过程“公司＋基地＋农户”的模式联络本地农户2150户，扩展农业海产养殖范围，辅助解决农户就业题目。接下来，该公司将启动新一轮技巧改革，改扩建新加工车间，打造年夜蚝、对虾加工与畅通示范基地，购买出产加工及冷冻装备，推进海产物高深加工，进步产能及品德；树立健康平安养殖新模式，带动更多的农户进行年夜蚝和对虾健康养殖，走出一条产出高效、产物平安、资本节俭、情况友爱的特点渔业现代化成长途径。
汫洲镇的海产物加工若何实现进阶成长？汫洲镇镇长沈吉蕊流露，汫洲镇将开展年夜蚝、对虾加工与畅通扶植项目，领导几家本土海产物加工企业，引进高深加工处置技巧装备，进步原料的加工应用率，晋升汫洲年夜蚝、对虾加工程度，研发高深加工产物，开辟牡蛎壳处置渠道，解决牡蛎壳污染情况等题目，进步产物附加值，形成完全轮回高效的财产链条。
成长农村生鲜电商
就业就在“家门口”
“这是汫洲本港产的珠蚝，个头娇小、味道鲜甜”“这款选用汫洲生蚝熬制的蚝油是我们家的主打产物”……在妈鲜乐海鲜电商基地，电商主播正在直播“带货”。“妈鲜乐”是汫洲镇一家海鲜海产公司，疫情之下，凭借成熟的收集发卖模式，企业的订单不减反增，最高一天发出500多单，还带动了大量青年稳就业。
现在，在汫洲镇，像“妈鲜乐”如许的农村电商不在少数，不少海鲜商家从传统发卖向线上发卖转型，他们把年夜蚝、对虾等汫洲海鲜酿成“网货”，被端上了全国花费者的餐桌。成长农村生鲜电商，这几乎成为汫洲镇一项全平易近介入、带动增收的事业。
电商行业带旺了汫洲海产，吸引了一大量当地青年回籍创业，进进生鲜电商创业范畴，为村落振兴注进新活气。汫洲镇镇长沈吉蕊骄傲地说道：“汫洲此刻有3000多人从事海鲜产物电商行业，他们以散户、微电商为主，重要经由过程发伴侣圈、组建微信群、微信小法式及大众号商城平台进行发卖。”这些“汫洲特产”经由过程顺丰、信丰、京东冷链等快递物流进交运输，部门团购采取冷链专车进行社区配送，送往千家万户的餐桌上。此外，“四通一达”快递还打算在汫洲开通生鲜专线。
汫洲镇具备从种苗供给、出产加工、技巧办事到仓储物流、营销推广等要害环节的全财产链系统，得益于这种上风，增进了汫洲电商形成既有专业才能、又有市场影响力的成长范围，这让“海西蚝乡”汫洲镇享誉在外。一组统计数据同样喜人，汫洲镇均匀天天经由过程电商平台发卖年夜蚝约4万斤、其它海鲜及干货约1万斤，天天发卖产物近万单，在岑岭期可以到达近2万单，年发卖额约6亿元，年带动增收1亿多元。
凭借海产养殖加工等财产上风，汫洲镇正以财产旺盛带动农人增收致富，驶进村落振兴的快车道。现在的汫洲镇村容整洁、村落文明，基本举措措施扶植扎实推动，文化教导事业蓬勃成长，战役好汉麦贤得的家乡正迸发着新时期的荣光。
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汫洲镇宣布农业财产强镇扶植总体实行计划
八年夜扶植项目拟投资2000万元
近日，农业农村部官网颁布了2020年农业财产强镇扶植名单，共有29个乡镇进围。饶平县汫洲镇榜上著名，成为潮州市独一进围的乡镇。站在新出发点的汫洲镇，若何在农业财产强镇扶植途径上跑出新速度？日前，汫洲镇宣布的农业财产强镇扶植总体实行计划指了然成长路径。
汫洲镇党委书记郑尖向记者具体解读了这个计划，他告知记者，汫洲镇将依托现有资本上风，保持年夜蚝对虾财产出产集约化、范围一体化的成长，增进海产养殖的连续、稳固、健康成长，出力晋升农业财产经济成长质量和效益。《计划》明白，汫洲镇农业财产强镇项目扶植总投资为2000万元，涉及年夜蚝和对虾良种系统、生态健康养殖示范基地、年夜蚝对虾加工与畅通、休闲渔业和海洋文化财产、财产扶贫示范基地、新型财产融会主体培养、洪洲品牌创立推广、质量平安保障系统等八年夜扶植项目。
一系列的“硬核”举动，让人对汫洲镇的新成长抱以等待。《计划》提出，到2021年末，年夜蚝全财产链总产值到达6.5亿元，对虾全财产链总产值到达7.5亿元；蚝壳应用率到达60％以上，农业出产与资本生态维护实现协同成长；建成粤东休闲渔业示范区，不雅光休闲农业、农产物电商等新财产新业态快速成长；施展“年夜蚝之乡”品牌效应，树立品牌培养监管和维护轨制，进步品牌影响力及着名度；完美新型经营主体与农户好处联络机制，项目辐射带动农户4500户以上，农户收进到达2.3万元，增收20％以上。（出处：潮州日报）
