福建海参故事要从2003年讲起
2003年11月，福建省宁德市霞浦县海产技巧推广站起首引进山东长岛刺参小苗，先后在围江对虾基地室内水泥池和室外土池投附着基及海区吊笼养殖，颠末几年探索，于2007年11月在霞浦县海区吊笼投放年夜规格半制品海参苗进行养殖获得胜利，开启了应用11月至次年4月南北温度差别进行南北接力养殖海参的新纪元。每年的11月福建海参养殖户从辽宁、山东、河北等地购进已在北方养殖三年摆布的半制品海参苗（规格5-20尾/斤），在霞浦海域进行吊笼养殖4~5个月，于第二年4月收成，制品活参从苗到收成共养殖三年半之久，比全程北方养殖约缩减半年以上的养殖周期，还可避开夏日台风盛发期，经济效益显明进步。
得天独厚的养殖情况
福建海岸线绵延升沉，自然良港浩繁，受风面小，潮水通顺，水质肥饶，鱼虾贝藻种类繁多。霞浦县凭借全国有名的东吾洋与官井洋得天独厚的天然情况前提，在潮水通顺，水质清爽、无污染，风波小，流速小于1.5米/秒，流向平直而稳固，水深5米以上，盐度26～32，水质肥饶的近海或内湾海域，搭设了成千上万个筏架，筏架下面悬挂着一个个养殖笼，养殖笼上布满了透水孔，包管养殖笼内水体的交流，海参就住在笼子里。
自然无污染的饵料
福建海参的重要饵料为干制的海带，帮助饵料有鱼粉、鱼糜、麦麸、虾米糠（或干贝边）、面粉、酵母等。投苗后第3～4天开端投喂，投喂前干海带需经剪碎（3～5厘米）、浸泡软化3天（依据水温而定）后与鱼粉、鱼糜等混杂搅拌投喂。养殖时代依据天气状态和发展情形，进行分箱养殖、清洗箱笼、水层调节以及日常检讨等，尽可能避开不良水质前提影响，以进步成活率和产量。十多年来除个体年份偶然产生腐皮综合症外，没产生其他病害，全程养殖不消药。
规范靠得住的加工进程
福建海参具有个年夜、肉厚壁肥的特色，其在同类产物中具有发泡率好的上风。作为食材在同类产物中有嚼劲，口感好。因为加工工艺的改良，市场上福建海参在条形、光彩等卖相上与辽参已八两半斤。
2019年，福建海加入工企业达33家，初加工才能2万多吨，可以或许在1个月内敏捷加工消化当地2万多吨的活鲜海参。加工产物重要有拉缸盐海参、淡干海参和即食海参，90%以上以加工拉缸盐海参为主。为规范行业自律，2020年，霞浦县本能机能部分和霞浦南边海参协会还出文规范加工企业，加工1斤拉缸盐海参用料应不少于6斤鲜参。
全进程的平安监管
为增强海产物质量平安监管，福建省先后出台《福建省食物信息平安追溯治理措施》《福建省推动食用海产物及格证轨制实行计划》，把海参纳进省级海产物质量平安监视抽查范畴和“一品一码”全程追溯治理，开展规范用药宣扬培训，增强抽样检测和法律检讨，确保福建海参质量平安。
品牌效益逐年浮现
颠末十多年成长，“北参南养”养殖模式向苏、浙、闽沿海地域扩大，我国的海参财产格式由本来的辽宁海参桂林一枝，到此刻的辽宁、山东、福建鼎足之势，而福建霞浦已成为位居中国南边鳌头的“北参南养”主产区。
2013年“霞浦海参”被授予福建省十洪流产物牌；2016年“霞浦海参”地舆标记申报胜利；2019年霞浦县荣获“中国南边海参之乡”称号。近年来，福建省经由过程举行各类“海参捕捞节”“海参推介会”“海参岑岭论坛”等运动，及央视等主流媒体的宣扬推介，福建海参在全国花费者中已具有较强的着名度与影响力。
海参是世界上少有的高卵白、低脂肪、低糖、无胆固醇的养分保健食物。福建海参以其得天独厚的发展情况、平安可控的养殖加工，已经成为“福渔”的一张靓丽的手刺，它将走出福建，走向全国，拥抱世界，成为花费者购置海参的安心之选。（出处：福建省海产技巧推广总站、霞浦县海产技巧推广站）
