编译/ 胡路怡
（本文转载自国际蟹类商业资深人士Les Hodges推文，结合作者：Hiroshi Ohnuma）
蟹类产地及产量
俄罗斯：俄罗斯远东地域的蟹类捕捞业一向在连续进行，而红帝王蟹产季将于9月1日启动，连续到本年年末，配额总数为16,305吨。本年秋季，俄远东地域及巴伦支海将是全球红帝王蟹的重要供给产地，对于出口商来说，亚洲活蟹市场极其要害，回报率远高于欧美加工品市场。
今朝，在俄罗斯捕捞红帝王蟹的渔船共计46艘，此中23艘专注于活蟹捕捞，20艘供给熟蟹，剩下的3艘供给原资料市场。捕捞Opilio雪蟹的渔船也有26艘，15艘捕捞活蟹，10艘出产熟蟹，1艘供给原料。
挪威：本年前6个月，挪威活帝王蟹出口量为470吨，基础持平往年同期程度（494吨）。本年挪威帝王蟹价钱为$35.87/kg，较往年上涨11%。挪威活蟹重要出口韩国（245吨），美国（65吨）和越南（38吨）。
上半年，挪威冷冻帝王蟹出口量为139吨，较往年降落60%，价钱上涨至$44.47/kg，重要出口至欧盟市场。上半年冷冻雪蟹出口量共959吨（往年上半年为1,421吨），价钱上涨8%至$16.05/kg，重要出口丹麦、美国和韩国。
阿拉斯加：美国阿拉斯加金帝王蟹产季已于8月1日启动，本年的配额与往年持平。
阿拉斯加东南部至宝蟹产季于6月15日启动，今朝还在持续进行。本年阿拉斯加至宝蟹的品德与规格十分幻想，估计产量可达430万磅（1,950吨）。Urner Barry统计，7月份至宝蟹价钱为$8.25/lb，较往年同期（$9.80/lb）下跌显明。
加拿年夜：加拿年夜渔业局8月6日统计，纽芬兰和拉布拉多雪蟹产季仍在持续，仅剩10%配额，今朝累计产量到达25,603吨，残剩配额2,907吨。魁北克及北部地域捕捞季已经封闭，捕捞产量24,522吨，残剩配额10%。
本年，加拿年夜出口商在美国市场鼎力推广雪蟹产物，乃至美国零售超市采购量明显增加。美国新冠疫情年夜风行时代，加拿年夜雪蟹在零售真个促销运动取得了积极成效。据商家反馈，加拿年夜雪蟹运至美国波士顿后，数小时就被发卖一空，上个月，美国雪蟹价钱实现稳步上涨。
蟹类入口市场
日本市场：日本曾经是蟹类花费的重要市场，近几年的市场持续阑珊，今朝的入口量已不及中国和韩国，但还是全球主要的市场之一。
日本海关统计，本年1-6月，日本共入口9,362吨各类蟹类产物（包含蟹肉产物），较往年降落26%。前6个月，冷冻帝王蟹入口量为1,202吨（2019年为1,046吨），价钱从往年的$38.66/kg上涨至$40.13/kg。
韩国市场：前6个月韩国入口3,339吨活帝王蟹，俄罗斯盘踞重要份额（3,067吨），挪威供给247吨。在韩国，6月份挪威帝王蟹价钱为$39.78/kg，略高于俄罗斯价钱（$35.27/kg）。
前6个月，韩国还入口了4,297吨雪蟹，均价在$19.74/kg。
中国市场：中国事全球最年夜的活蟹市场，跟着俄罗斯产季的到来，中国也将成为帝王蟹花费的主力，估计本年秋季，中国将采购跨越50%俄罗斯帝王蟹。
从夏日的买卖量来看，中国的需求并不疲软。上周，约272吨帝王蟹及雪蟹抵达中国境内。
美国市场：本年上半年，美国从加拿猛进口5,500万磅（2.5万吨）雪蟹产物，6月份的入口均价为$7.37/lb，较往年同期下跌12.5%。据Urner Barry陈述，6月中旬美国市道上5/8盎司雪蟹价钱在$8.00-$8.25/lb，8盎司以上价钱为$10.25/lb。
依据美国国度海洋与年夜气治理局（NOAA）数据，美国从加拿猛进口的雪蟹产物年夜多是价钱上涨前购进的，今朝雪蟹库存量降落，新进产物放缓，年夜规格雪蟹稀缺，价钱快速上涨。
6月份美国入口221万磅帝王蟹，此中64%（143万磅）为巴伦支海红帝王蟹。俄罗斯红帝王蟹产季9月1日启动，美国入口商开端准备采购事项。斟酌到本年下半年至年末，全球红帝王蟹供给重要依靠于俄罗斯远东及巴伦支海产地，美国市场的供应可能有所压缩，价钱或保持坚挺。
另一方面，阿拉斯加金帝王蟹产季8月1日已经启动，但今朝为止，当局政府还没有开释红帝王蟹产季任何旌旗灯号。(出处： UCN国际海产资讯)
