美国餐饮业因疫情题目连续低迷，但有部门智利供给商不竭增添销量，致供应严重多余。
作者/Tom Seaman 编译/胡路怡
前段时光，美国市道上的智利三文鱼价钱阅历一轮暴跌，尽管疫情时代各重要城市餐饮需求疲软，但仍有部门供给商不按市场纪律出牌，加年夜美国市场的销量，导致所有企业利润空间被严重挤压。
据Urner Barry价钱，第33周（8月10-16日），2-3lbs产物价钱在$3.15-$3.35/lb，3-4lbs价钱区间在$3.25-$3.45/b，4-5lbs价钱在$3.35-$3.55/lb。
智利出产商Salmones Camanchaca美国发卖公司总裁Cesar Lago称，“有些公司的价钱分歧于市价，报价更高。市场必需转变，当前的价钱不成连续，该废弃的就要废弃。只要一两家年夜型企业下调供应量，市场就可以很快好转。”
“所有本钱都在上涨，加工场本钱上涨了，货运本钱上涨了，但售价却鄙人跌。”Lago指出，从智利圣地亚哥到美国迈阿密，空运本钱上涨了$0.30/lb，“公司处于保存边沿，没有附加值与冷冻出产线企业只能卖到冰鲜市场，但市场容量终回是有限的。零售商也积极搞促销，有的价钱低至$5.99-$6.99/lb。”
另一智利三文鱼经销商告知UCN：“在纽约，7月份80%餐厅都没有续租，他们还算是比拟富饶的州。餐饮业没有都关门，良多离关门不远了。”
“另一方面，零售业起来了，新客户进进这个版块，有些商超销量增加20%以上。人们不克不及外出就餐，就只能在家烹调，在这方面三文鱼算是销量比拟好的。”他说。（本文转自【UCN国际海产资讯】。）
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