编者按：
2020年，新冠肺炎疫情给全球商业、经济、社会带来了前所未有的变更，水产行业也面临诸多不断定性，贸易模式、营业模式、花费习惯都在产生转变……7月27日至31日，2020水产物云展买卖会 运动启动。运动时代，中国水产畅通与加工协会会长崔和分享了其对水产物商业形势与花费变更的看法。他夸大，当下，对于所有水财产者来说，我们转变不了近况，只能转变本身，往顺应近况。现摘录如下，以飨读者：
新冠肺炎疫情对水财产所有财产链都造成了影响，但影响水平纷歧。养殖业和捕捞业等第一财产受影响较轻，重要表示为产物积存、正常出产节拍被打乱;加产业(第二财产)受影响水平弘远于第一财产，重要表示为复工复产都晚于往年，内销外贸通道均受阻，终端花费不振造成加工财产景心胸显明降落;受影响水平最为严重的是第三财产，因为疫情造成海产物户外花费和年夜型会餐呈现极其暗澹的局势，无论是贸易畅通仍是零售，水产物都表示低迷，从而令第三财产与其他环节比拟更为艰巨。
疫情对水产物商业造成的冲击重要表示为：
一是国际市场需求表示低迷。疫情给中国、欧盟、美国、日本等全球重要经济体带来严重冲击，而这些经济体也是全球水产物购置力最强的市场。因为境外疫情防控形势日益严重，美国疫情把持不乐不雅，日欧等重要市场受旅游尚未周全开放的影响，水产物国际市场需求整体表示低迷。
二是正常国际商业运动受限。受疫情影响，很多国度采用人流、物流、商业限制办法，多国进进“封国、封城”紧迫状况，全球三洪流产展接踵撤消，海运、空运等国际物流年夜幅削减，都给水产物商业带来宏大冲击。
三是内销市场竞争更趋剧烈。水产物出口被疫情拖累已是不争的事实，跟着国际市场受阻，而国内市场短时又难以消化多余水产物，内销市场的竞争一定更趋剧烈。这不仅是中国面对的情形，美国、加拿年夜等重要出口国度都面对雷同的情形。美国、加拿年夜等都城进行了一些政策调剂，以增进内销来保渔业出产。
四是不断定性冲击花费信念。尽管结合国粮农组织等国际机构以及全球专家都已明白表现，没有证据表白水产物可以或许传布新冠病毒，食用水产物是平安的。但不断定事务频发——从武汉华南海鲜市场，到北京新发地批发市场切割三文鱼的案板，再到厄瓜多尔南美白对虾，再到年夜连呈现疫情——对水产物花费信念仍造成了冲击。
疫情也深入影响着水产物花费的转变：
从花费场景看，疫情给第三财产带来的冲击最为严重，良多餐饮办事企业从夏历新年开端就一向关门破产，甚至有些就此倒闭。此外，靠旅游拉动花费的沿海城市年夜排档，往年暑期旅游旺季生意火爆的情景本年却难以再现。从中不丢脸出，本年海鲜花费黄金档期大批削减，对水产行业的影响可想而知。尽管本年水产物花费受到了严重冲击，但从业者不该过度灰心。水产物是全球公认的优质卵白的首选起源。今朝困境是临时的，花费者终极还会回回。从品类看，大批水产物供给仍会盘踞主流。虾类、罗非鱼、金枪鱼、三文鱼、巴沙鱼等冷冻产物在零售环节仍将坚持高位运行。特殊是在疫情时代，大批水产物在保供给、保平易近生方面施展了主要感化。
当前，业内助士应思虑，水产物供给链各个环节若何开展协作以顺应后疫情时期花费者变更的新需求。疫情时代，相对于多宝鱼、石斑鱼等鲜活水产物，冷冻加工水产物销量降落并不显明。将来，水产物若何和谐对接线上电商值得业者思虑——要知足花费者的需求，加速产物情势的转变，经由过程加工、调度水产物对接电商发卖再抵家庭烹调，从而完成水产物直达终端花费者的目的。
疫情带来了很多新变更，农批市场改变为电商下单，线下展会改变为“云端”展现，外出用餐改变为居家做饭……有些变更可能是可逆的，而有些变更可能是不成逆的。今朝看，越来越多的人网上购物、居家花费，将成为一种不成逆的变更。还有些变更可能是部门可逆，今朝水产物的一个新趋向就是加工包装的冷冻产物，便利电商、超市渠道发卖。而对于鲜活水产物来说，将来的趋向也可能是加工产物。当然，有些花费者就是偏心鲜活水产物，疫情停止后会持续购置鲜活产物，这就是部门可逆的。不外，此次疫情表白，零售业线上发卖或成为食物供给的重要渠道。对于水产企业来说，营业若何转型，如何连接好外卖、仓储、物流、配送各环节，就是在新形势下提出的一些新考量。当下，对于所有水财产者来说，我们转变不了近况，只能转变本身，往顺应近况。
