1.水稻栽培技术
（1）田间工程
养蟹稻田距田埂60cm-80cm处挖环沟。环沟上口宽60cm-80cm，深40cm，下底宽25cm。
（2）测土施肥
采取测土配方施肥方法，在旋地前一次性施入复混肥，使肥效缓慢释放于土壤中，解决常规种稻地表施肥频繁造成水中氨氮过高，抑制河蟹摄食和生长的问题，同时满足水稻正常生长对肥力的需求。
施肥方法：旋地前一次性施入复混肥40-50kg/亩，分蘖期进行追肥，分2次施氮肥，每次2-3kg/亩，稻田水质氨氮控制在0.3mg/L以内。
（3）水稻种植
养蟹稻田水稻应选择抗倒伏、抗病力强、高产优质水稻品种。插秧采用大垄双行、边行加密模式。即改常规模式30厘米行距为20厘米-40厘米-20厘米行距，到9月上旬大垄间还有光照空间，利用边行优势密插、环沟沟边加密，弥补工程占地减少的穴数。插秧时间为5月下旬至6月初。
（4）田间管理
①水位。在不影响水稻正常生长的情况下，尽量加深水层，每3-5天换水一次。
②巡田。坚持每日巡田，注意观察水质变化、河蟹的生长摄食、防逃设施等情况，大雨天要注意防逃。
③农药使用。选用低毒高效的农药，施药时间选择在晴天的上午。
2.河蟹养殖技术
（1）防逃设施
河蟹放苗前,每个养殖单元在四周田埂上构筑防逃墙。
防逃墙材料采用尼龙薄膜，将薄膜埋入土中10cm-15cm，剩余部分高出地面60cm，其上端用草绳或尼龙绳作内衬，将薄膜裹缚其上，然后每隔40cm-50cm用竹竿作桩，将尼龙绳、防逃布拉紧，固定在竹竿上端，接头部位避开拐角处，拐角处做成弧形。
进排水口，设在对角处，进、排水管长出坝面30cm，设置60-80目防逃网。
（2）蟹种选择及消毒
蟹种选择活力强、肢体完整、规格整齐、体色有光泽的蟹种。同时，还要注意蟹种脱水时间不能过长，肥满度较好。
蟹种规格选择120-160只/kg。
蟹种在放养前要消毒，用20-40g/m3水体的高锰酸钾或3-5%的食盐水浸浴5-10分钟。
（3）蟹种暂养
4月中旬至稻田供水之前，选择有水源条件的田块进行先期暂养。蟹种经过消毒后放入暂养池中暂养，暂养池面积应占养蟹稻田总面积的20%，暂养池内设隐蔽物或移栽水草。暂养密度每亩不超过3000只。蟹种放入暂养池后就要投喂优质饵料，投饵量按蟹体重的3-5%观察投喂，并根据水温和摄食量随时调整。
（4）蟹种放养
稻田养殖成蟹放养密度以400-600只/亩为宜。
河蟹属杂食性，水草是不可缺少的补充和替代饵料，稻田养殖成蟹不用药物除草，根据杂草在平耙地后7天萌发，12-15天生长旺盛的规律，在此期间投放蟹种，可充分利用了杂草这种天然饵料。剩余的杂草，人工拔除。
（5）饵料投喂
饵料投喂要做到适时、适量，日投饵量占河蟹总重量的5%-10%，主要采用观察投喂的方法，注意观察天气、水温、水质状况、饵料品种灵活掌握。河蟹养殖前期，饵料品种一般以粗蛋白含量在30%的全价配合饲料为主。河蟹养殖中期的饵料应以植物性饵料为主，如黄豆、豆粕、水草等，搭配全价颗粒饲料，适当补充动物性饵料，做到荤素搭配、青精结合。后期，饵料主要以粗蛋白含量在30%以上的配合饲料或杂鱼等为主，可以搭配一些高粱、玉米等谷物。
（6）病害防治
蟹病以防为主，防病主要在水质、饵料等环节上加强管理，定期用生石灰或二溴海因消毒水体，也可用生物制剂调节水质。对于蟹病一定要早发现早治疗，做到对症下药。
适宜区域：北方稻区
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