8月8日，潜江10家加工和餐饮企业出产的20万盒蒜蓉、十三喷鼻等口胃的调味虾及虾酱等产物，在上海联华超市盘踞了一席之地，吸引了不少花费者购置。当天，国内零售业着名企业联华超市股份有限公司与潜江龙虾财产成长增进会、潜江市虾稻年夜米行业协会签署计谋合作协定，引进潜江小龙虾系列产物。
受全球疫情影响，潜江小龙虾加工产物出口量锐减，该市加工企业纷纭调剂产物构造，转攻国内市场。此次与联华超市的计谋合作，即是以年夜上海为冲破口，抢滩长三角的胜利测验考试。
转攻国内市场
全国水产技巧推广总站、中国水产学会组织编写的《中国小龙虾财产成长陈述(2020)》显示，“中国小龙虾之乡”潜江市小龙虾产量位居全国第三。
若何解决每年超10万吨潜江小龙虾销路题目?除了卖活虾，加工出口是一条主要渠道。
曩昔15年间，潜江小龙虾加工产物远销30多个国度和地域，年创汇收进超1.5亿美元，领跑全国。这些出口加工产物包含虾仁、整虾、虾尾等，每年可耗费本地近对折鲜活小龙虾。
本年受疫情影响，出口订单年夜减。该市小龙虾加工龙头企业西岳水产公司2019年跨越40%的订单来自国外，本年降至15%。
抢占国内市场，成为潜江小龙虾加工企业走出困境的要害。
长三角地域经济发财，小龙虾花费需求量年夜，成为潜江企业对准的主要目的市场。此次潜江企业抱团抢占上海市场，最年夜竞争敌手即是“盱眙龙虾”。今朝，与上海相邻的江苏省形成了盱眙、红透、於氏等50多个着名小龙虾产物品牌，光盱眙县就开辟龙虾系列烹调加工产物近100个，盱眙龙虾加盟店2000家，长三角城市群是笼罩重点;南京餐饮企业开辟了20多种口胃的“金陵鲜韵”小龙虾系列产物，产值也跨越百亿元。
潜江市昌贵水产食物股份有限公司的发卖部司理肖启超说，一向以来，潜江加工的小龙虾产物几乎都销往国外，而国内市场做得很少，渠道也不熟。
“楚虾王”味道工场公司董事长章登华说，“楚虾王”等少数潜江小龙虾企业早前曾测验考试开辟北京、上海等一线城市市场，但多以掉败结束。
开辟新“潜江味道”
潜江小龙虾产物要驯服抉剔的上海人，可不轻易。
多年来，潜江小龙虾产物重要凸起“油焖”“茴喷鼻”两种口胃，此中“油焖小龙虾”多出自本地餐饮企业，加瑞典传统茴喷鼻汤料制造而成“茴喷鼻小龙虾”则拿来出口。
颠末市场查询拜访，潜江人发明，凸起鲜、喷鼻的盱眙十三喷鼻小龙虾更切近长三角花费者饮食习惯，要想登岸上海滩，必需调剂产物构造，在开辟新口胃上做足作业。
榴莲龙虾、冬阴功煮小龙虾、夜明珠酿虾仁、椰喷鼻姜味虾、芥末冰镇柠檬虾……在江汉艺术职业学院潜江龙虾学院，教师胡旋说，黉舍经由过程研讨各个处所的口胃、食品习惯，为潜江小龙虾餐饮和加工企业研发了多达118种口胃的龙虾菜品。
8月8日进进上海联华超市的潜江小龙虾系列产物，口胃与规格达40多种，令上海市平易近线人一新。
同时，借助互联网年夜数据剖析，一些潜江企业更于本年着手细分国内市场，精准定位花费群体。
湖北交投莱克现代农业科技有限公司在疫情时代经由过程互联网直播发卖产物，并将各地花费者数据进行比对剖析。
公司副总司理樊天燕说，经由过程剖析，企业将重要营销对象锁定为年青花费者，并依据其所处的城市、花费才能，研发新产物。
在上海市普陀区中环百联购物中间，该公司新产物自上市以来便受到不少上海人爱好。在这里，他们主推700克盒装的蒜蓉虾、十三喷鼻小龙虾，其产物合适家庭食用，不仅口胃清新，价钱也很实惠。同时，该公司推出可随身携带的300克装小龙虾产物，价钱9.9元/盒，可装进钱袋，开袋即食。
“借船出海”蹚新路
潜江农业成长中间总工程师陶忠虎说，曩昔20年间，潜江小龙虾企业多凭着一股冲劲孤身在外闯市场，不乏掉败者。此次小龙虾产物集体登岸上海，是依附国内零售业着名企业联华超市股份有限公司的市场气力。潜江盼望与联华公司睁开深度合作，“借船出海”蹚出新路。
为促成此次合作，潜江邀请联华公司多次考核，并开出优厚前提。
上海联华超市股份有限公司副总司理种晓兵先容，以前，企业重要选择其他处所的小龙虾。在多次考核后，他们发明潜江龙虾养殖健康生态，虾肉丰满，并且口胃丰盛，“这些都很吸引我们。”
为进一步吸引企业，该市又进一步增强对接，提出经由过程企地资本共享、深度合作，实现互利共赢。此次两边签署的计谋合作协定中，潜江授权联华超市股份有限公司应用“潜江龙虾”“潜江虾稻”区域公用品牌，并提出与企业在基地共建、市场开辟、品牌营销和优良办事等方面开展更深度的合作。
百联团体有限公司总裁徐子瑛称，此次联华股份与潜江市合作无懈，将潜江小龙虾带进上海，为联华基地直采计谋参加“湖北味道”。
潜江市委书记吴祖云说，牵手百联团体走进上海，经由过程集中展现、品鉴推介、产销对接等方法，终极实现将绿色环保、Q弹可口的潜江龙虾精品呈献给上海市平易近和长三角的花费者。
