基围虾:宁吃对虾一口,不吃杂鱼一篓”。基围虾含有多种维生素及人体必需的微量元素,系高蛋白营养水产品,为理想的滋补品。又因其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是理想的食物。在国外,历来把弓腰长颈、通体艳红的对虾奉为吉祥长寿之物,自古以来就是盛宴备的佳肴。用对虾制作的鲁菜清蒸大虾、烹虾段、炸虾段、红烧大虾等均久负盛名。
梭子蟹:俗称大海蟹,学名三疣梭子蟹,属渤海区域内大型蟹类。因其蟹头胸甲呈梭形,中央有3个疣状突起而得名,由于潍坊沿海一带,滩涂辽阔,饵料丰富,所产蟹体个大、肉肥细嫩、蟹黄丰满、味道鲜美,蛋白含量高,营养丰富。尤以清明时节产卵前质量最佳,被视为海鲜上品。早在乾隆年间,《菜州府志》就已经把三疣梭子蟹列为重点海产品之一。
狗光鱼:俗称狗杠鱼,属渤海区域底层鱼类。身形长圆,有点"龙”相。传说此鱼曾不服龙王管辖,还声言要与龙王比个高低。龙王听说后,下令狗杠鱼寿命不超过一年,必须当年死。生长在潍坊滨海的狗杠鱼,个大肉肥,肉细嫩、味鲜美,即可红烧又可做汤,已列入《中国名菜谱》。沿海区域又有:“十月光鱼赛羊汤”的民谚。
皇席菜包子:“皇席菜”又名黄须菜、龙须菜、黄菥菜、黄蓿菜,是生长于我国环渤海地区的一种野菜。相传,唐太宗李世民率兵出征高丽。兵至潍坊滨海一带时,将士又饥又渴。当地农户用黄蓿菜为馅蒸了大包子用于队伍充饥。吃惯了山珍海味的李世民,吃了黄蓿菜包子连说好吃。从此皇席菜的名字就流传了下来,成为当地道特色美食。
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。