文/ 水产前沿 曾铃程
每逢寒冬，都会影响龙虾的繁殖和虾苗的供应，往往第二年小龙虾苗早期都会出现严重供不应求的情况。近期，众多预警认为今年冬季可能发生拉尼娜现象而偏冷。本来因为今年疫情等原因，小龙虾行业有了个冷静期，若度过寒冬，明年小龙虾是否再次火热？
其实这些年小龙虾消费已经成为了习惯，即使是今年的疫情对餐饮冲击那么强的情况下，小龙虾大虾的价格也一直有着强劲表现。可以说，明年的小龙虾产销两旺是必定的大趋势，小龙虾必将再次火爆！
不过，这不意味着虾苗价格会再次刷高。2019年也是经过寒冬，虾苗供不应求，一路炒高，业者对此都有深刻印象，后期的商品虾价格并不理想。2021年如再遇寒冬，可小龙虾养殖行业经过一个冷静期，小龙虾养殖面积能增长多少？虾苗需求点在哪里？量有多大呢？继续炒作虾苗还会有市场吗？
养殖小龙虾已经过了吃增长红利的时期，下一阶段要拼的是养殖技术。以后养殖小龙虾如何脱颖而出？对此，笔者整理了在小龙虾行业重点布局的一些集团型企业所提供的方案，以供业者参考。
海大
“原塘三早”模式和“1+N”育养分离模式
“原塘三早”模式：早出虾，早上水，早投喂。通过在10月20日提前上水，逼出虾苗。然后通过精心投喂，将已经出洞的虾苗长到5公分以上，顺利过冬。3月10日前投喂40斤/亩，4月1日前80斤/亩，4月投喂100斤/亩，通过充分投喂保障顺利出早虾。
“1+N”育养分离模式：苗种塘面积：成虾塘面积=1：N（N=1-3）。该模式核心关键点需要重视冬季育苗（包括冬季投喂管理，冬季肥水管理，补钙管理，清杂管理等），要做到虾苗成活率高，产量高，规格大。成虾塘养殖的核心思路就是老塘做成新塘养殖，实现密度可控要做到出快虾，出大虾模式，建议全程高投喂。
通威
566模式
通威在小龙虾养殖方面，提出的是养大虾的“566模式”：5次投苗，600斤产量，6000元利润。目前整个小龙虾市场苗子产能过剩，但是早苗对于想出早批虾的养殖户仍然有很大的需求，并且2021年依旧是大虾的市场和精品虾的市场。对于养殖户来说，做育养分离，需要在秋冬季做好苗塘的管理，早出苗，出大苗是明年取得盈利的关键因素。养殖塘口建议11-12月做好灭杀消毒晒塘工作，节后种草上水，避免青苔发生，降低秋冬塘口管理成本，3月中旬需要投放第一批苗4000尾左右，用好料，用足料，20天左右捕捞“567”规格的虾子，捕大虾的同时开始补苗，实现轮放持补，始终保持塘口密度在6000尾左右，大虾产量做到600斤左右。苗塘在早期作为早苗销售与自养塘口的苗种提供基地，需做好秋冬的管理投喂，做到早出苗，出大苗，后期主要提供库虾和少量大虾。
正大
卖早虾，卖晚虾，卖大虾！
在“虾稻共作”方面，推正大“两季虾”养殖模式，走与绝大部分养殖户过度依赖卖虾苗不同的盈利模式，通过卖早虾，卖晚虾，卖大虾实现虾稻效益最大化。该模式主要特点如下：
其一，在五月早种稻谷，把5、6月第二季不值钱的虾苗留在环沟内，成为第二季成品虾的苗源。原塘虾苗成活率高，无应激反应，第二季价格高。
其二，种稻要留10-15%的空行出来，建议留“井”字型。一是有通路，二是好投喂，三是起虾方便；
其三，到了9月初割稻谷后，不要太早上水。不要早苗，年前腊月中旬上水，按照4*8米行距栽草、肥水，让池塘得到休整，也有效避免了青苔的大量滋生。在长时间冻晒过程中，更有利于营造健康的环境。
其四，年后3月初补投苗（明年早苗不会太贵，因为基本没有新开大面积虾稻），建议最早的苗，买大一点的苗，密度4000-6000尾/亩。早苗：存活率高、翻倍率高、发病率低、养成成虾能抢早行情，也能很好的利用原塘虾苗还没有出来的空档期，做得好能把全年的成本提前收回来！这一季养殖20-25天后开始起捕销售，这个养殖过程中原生苗会陆续出来，第一批快速捕捞10-15天后停捕，再养15天左右，部分原生苗就长大了，继续捕捞销售，销售规格依据密度而定，补苗加第一批原生苗养成20-50克/只成品虾产量350斤左右，五月底留下余下虾苗做二季共作。
在精养虾方面，主推“正大轮叶黑藻500”大虾养殖模式：即用轮叶黑藻+正大高档虾料全年养大虾500斤/亩以上，规格以30--60克/只为主，此模式正大从2006年开始探索推广，现已经相当成熟。
粤海
养虾三步曲
目前市场上广大虾农都知道养大虾、出早虾才能赚钱，但如何才做到呢？为此粤海提出粤海养虾“三步曲”：
1、冬育苗，确保开春后苗塘里有大规格早苗。（技术要点涉及上水管理、苗期投喂标准、补钙技术标准）
2、春分塘，目的育养分离，虾苗择优投放。（技术要点涉及成虾塘清塘管理、成虾投喂管理、补钙技术标准）
3、夏大虾，目的控密度、养大虾。（技术要点涉及成虾塘或精养塘的出虾管理、环境管理、投喂管理、补钙技术标准）
澳华
龙虾四宝
在小龙虾上，澳华以“龙虾四宝”为差异化创新焦点，去撬动有意愿在小龙虾养殖中科学投入、高效盈利的客群，从而实现帮养户创造价值、互利共赢。虽然，大部分养户积极性不高，不舍得投入，但能科学种养、愿意学习、有所取舍的养户，多属于今年小龙虾市场养殖盈利能力较强的群体。
新希望六和
根据养殖户规模推不同育养分离模式
根据养殖户规模，推荐了两种小龙虾养殖育养分离模式：
一、同一田块内育养分离（只有一个田块的），环沟和田块面积1:8，用密网和育成区隔离。3月中旬虾苗捕捞到育成区域放苗，规格80~120尾，亩放40~50斤。气候正常情况下，养殖25天左右开始捕捞上市。4月下旬开始第二批放苗，规格60~80尾每斤，亩放70斤左右，5月下旬开始捕捞，6月上旬育成区放水插秧。
二、育苗田块和育成分开（多个田块的），育苗田块面积30%左右。（保留环沟）育成田块环沟可以回填。水温回升快，养殖面积增加，插秧和收割方便。3月中旬虾苗捕捞到育成区域放苗，规格80~120尾，亩放40~50斤。气候正常情况下，养殖25天左右开始捕捞上市。4月下旬开始第二批放苗，规格60~80尾每斤，亩放70斤左右，5月下旬开始捕捞，6月上旬放水插秧。
这2种模式10月后晒田，2月上水种草，让养殖环境得到修复和改善，青苔爆发概率低。第一批成虾能早上市，抢价格，第二批能错峰上市，仍然卖高价。
正邦
3367模式
明年一个是早虾，一个是大虾，这是最该能挣钱的。正邦通过和长江大学的阮国良教授合作研究总结出一套“3367模式”，3个月出3批虾，亩产可以达到600斤，规格在七钱以上，以专利模式（已经申请专利，阮国良教授为第一作者，正邦的李唐明总为第二作者）助力养殖户转型升级。
该模式通过集苗网把池塘分为育苗区和养成区，从而减少机械损，减少应激，提高虾苗成活率。解决了虾苗和成虾分离饲养问题，解决了虾苗成灾的问题，自产自育自用。并且密度可控，可以将虾苗密度控制在每亩4000-6000尾。在良好的池塘管理下，可以产3季，3季都是大虾，亩产可以达到600斤。
2020年是小龙虾行业渡劫之年，行业迎来蜕变契机！
蜕变可能很痛苦，2021年竞争将会更加残酷！
可是毫无疑问，2021年也将成为一个新的起点，善于应变者将引领行业风骚！也希望以上整理的应变之法能有所帮助，也欢迎更多有识之士分享观点和建议，共同促进小龙虾行业健康发展。
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