“我们水族有‘无鱼不成端节’的说法，主要祭奠运动，招待贵客都要有鱼包韭菜，没有这道菜别人城市感到你不器重他”，在“绿博杯”黔南美食展现展销会上，鱼包韭菜美食制造家韦成盘在先容特点菜品。黔南水族群众历来端节时代都有吃鱼的习惯，稻花鱼养殖也是以拥有长久传统。据他先容，每年他们铜鼓鱼店经由过程鱼包韭菜等菜品可发卖稻花鱼2万公斤，经由过程其他方法养殖发卖各类鱼达5万公斤以上，此刻不止水族群众，稻花鱼已经深受通俗民众爱好。
近年来，黔南州充足施展传统养殖上风，聚焦鲟鱼、年夜鲵、稻花鱼等范围海产单品，进一步进步我州渔业养殖范围和产量，捉住发卖和畅通要害环节，从上风开辟、养殖品种及区域结构、技巧依托、品牌打造、重点市场定位等方面推进我州渔业成长，为全州成长生态渔业做好办事保障。
深挖传统上风范围化养殖谋成长
据统计，黔南州2019年水稻莳植面积跨越160万亩，稻鱼共生的成长模式潜力宏大。我州境内南部的都匀市、三都县、荔波县、独山县素有“稻花鱼”养殖习惯，近年来我州深挖传统养殖上风，纵深推动渔业养殖财产，福泉、瓮安、龙里、平塘等县(市)也接踵展开稻花鱼等渔业财产。
此中，福泉市成长稻渔综合种养模式，实现“一水两用”。推动“稻 鱼”绿色增产模式。2019年福泉市市级财务投进30余万元，市农业农村局组织实行福泉市2019年生态渔业示范推广项目，打造“稻 鱼”模式示范基地1个，面积220亩；示范点12个，总面积2200亩；水池低碳高效养殖示范点10个，总面积300亩，项目惠及农户952户3955人，此中贫苦户297户1175人，辐射带动周边稻渔综合种养面积5.25万亩，总产量1100吨，产值4400万元。
上半年以来，我州施展养殖传统上风，凸起成长“稻花鱼”上风单品，截止今朝，全州已累计成长稻田养鱼32.89万亩，完成省下达稻田综合种养义务的102.8%。施展冷水资本，凸起鲟鱼等冷水鱼“范围”上风，惠水县博农公司、诗雨合作社，都匀市珍珠泉、石涌泉，荔波县珠江源，平塘县祥昇等渔业养殖基地新扩建流水养殖池，今朝全州鲟鱼养殖面积达12.82万平方米，年夜鲵养殖面积达10.29万平方米。
兼顾资本协同推动 做好养殖保障
自全州“黔货出山·盛行全国”夏秋攻势工作周全展开以来，我州拟定了《黔南州2020年生态渔业财产“黔货出山·盛行全国”夏秋攻势实行计划》，领导全州渔业财产成长。
我州经由过程州级层面率领制订了年夜鲵驯养滋生技巧尺度、生鲜年夜鲵食用尺度、生鲜年夜鲵运输技巧尺度，领导养殖业开展尺度化出产，并慢慢依托专业技巧团队完美出台渔业养殖技巧尺度。在长顺县扶植立体轮回体系尺度化养殖基地，在龙里县扶植尺度化水养殖企业，不竭进步渔业养殖尺度化程度。在罗甸县、平塘县、三都县等新增湖库生态渔业，积极推动养殖产量高的举措措施渔业成长和流水鲟鱼养殖，实现渔业财产范围化成长。各县(市)树立了海产物出产主体质量许诺制，增强海产养殖平安用药技巧领导、苗种出产环节的综合监管、请求养殖单元做好“三项记载”(出产记载、用药记载、发卖记载)，确保海产物质量平安，积极组织惠水县、都匀市等鲟鱼养殖企业创立健康养殖示范场，进步我州渔业品牌化程度。
今朝，荔波县贵州珠江源养殖基地尽力晋升品德，本年9月3日获贵阳海关同意出境，成为贵州省第一家获得水生涯体出口天资的公司。
激活渔业养殖潜力在年夜情况中发掘市场
跟着贵州省“零网箱·生态鱼”的周全实行，贵州实现了从网箱养殖向生态渔业的富丽回身。我州把握自网箱拆除后，州内甚至全省养殖海产物产量较2016年底比拟还处在恢复追平阶段、海产物市场空间辽阔等机会，分区域及市场特色推广黔南鱼。
在州内组织各级当局市场部分不竭加年夜当地市场培养，在都匀王司镇、坝固镇、基场乡等地的苗族“吃新节”和三都水族“端节”等重点节日和区域发掘市场，让州内海产物抢占市场，拓宽销路。在州外省内组织领导当地畅通企业、市场经营户在贵阳等农产物批发市场、农贸市场和生鲜超市开设直销专区，在周边县市中间市场和贵阳树立发卖窗口、餐饮门店。在省外市场上，我州重点对接好广州、重庆、长沙的渔樵批发市场，加年夜与东部对口帮扶城市的连接力度，重点以鲟鱼等特点鱼品种为发卖标的目的，拓展我州生态鱼市场发卖空间。
在做好市场拓展的同时，我州还兼顾各县(市)发掘培养具有活气、有才能、有实力对接省表里市场的农村掮客人，各县(市)年产量20吨以上渔业养殖企业(合作社)实现渔业营销掮客人全笼罩，经由过程渔业掮客人拓宽州内海产物发卖渠道。应用农村电商平台、“一码贵州”、电视、微信微博等进行“线上”宣扬，经由过程鲟鱼成品冰温保鲜要害技巧冲破，实现鲟鱼冷鲜切片，将鲟鱼鱼子酱、年夜鲵罐甲等加工产物和鲟鱼冷鲜切片、年夜闸蟹、鲜活年夜鲵等生鲜食物，在“线上”“线下”同步发卖。
经全州配合尽力，8至9月全州海产物发卖量达7111吨、18606万元。此中鲟鱼、年夜鲵、虾、蛙等特点海产物546吨、1828.8万元，稻花鱼等大批惯例品种6565吨、16777.2万元。
渔旅融会迎客来一产多收路更宽
10月4日，瓮安县平定营镇开展“我的芳华·我的丰产节”庆贺运动，旅客群众欢聚一堂，庆贺国庆、中秋，也一路迎接丰产的喜悦。在平定营镇稻 鱼 蜂 菜共生基地，大师赏田园风光、加入1万尾“稻田鱼捉鱼年夜赛”、品农家风情美食、尝梭罗贡米、稻花鱼。
生态休闲、稼穑体验越来越受接待，平塘县年夜满口布依苗寨中秋国庆抓鱼竞赛、都匀市丰产节抓鱼竞赛、瓮安县平定营镇及龙里县湾滩河镇等地捉鱼体验都迎来旅客的热忱介入，以渔促旅、以旅促销成为各县(市)渔业成长新思绪。
都匀、三都等地充足挖掘本土水族端节等渔业风俗节庆运动，积极成长休闲渔业，并安身本地特点资本、增强养殖基地、餐饮、客房等举措措施的高品位扶植。罗甸则依托红水河景区资本上风，积极成长休闲、垂钓、旅游不雅光为一体的湖库渔业基地。福泉、荔波、平塘等地纷纭打造集风俗体验、垂钓、不雅光、打鱼、餐饮为一体的休闲渔业示范基地。
稻 渔 旅，一水多收带动复合型农业高效成长。现在在州内各县，整合财产、完美基本举措措施、推进村落旅游和渔业成长相融会，吸引旅客前来捉鱼、吃鱼、买鱼和不雅光，带动吃、住、行、娱、购等行业成长的渔业成长新路正快速展开。（出处：黔南日报 记者 刘江运）
