来到日照这样一座滨海城市，怎么能少得了海鲜呢。今天小编就从日照海鲜的特点、做法、以及去哪吃三个方面给大家介绍一下来日照吃海鲜的攻略。
（1）日照海鲜的特点
作为山东半岛蓝色经济圈中新兴的一座滨海城市，各种重工业还不发达，而海产养殖业也处于起步阶段。因此，我们在日照吃到的海鲜几乎都是渔民们出海捕捞的味道更加鲜美，肉质更加紧实，价格更为实惠的野生海产品。这便是日照海鲜的过人之处。
（2）日照海鲜经典做法
1、红烧
来到日照，不可不尝的便是岚山红烧鱼。采用传统做法做出来的红烧鱼鱼肉细嫩，汤汁浓厚。最为正宗的岚山红烧鱼来自位于岚山区的岚山鱼馆，鲜美的味道令众多食客念念不忘。
2、清蒸
说到清蒸这种最能保存海鲜本味的做法，那就不得不说巧克力渔家的蒸汽海鲜锅和水芙蓉大酒店的文蛤蒸蛋了。巧克力渔家的蒸汽海鲜锅采用古法老灶并配以秘制配方作为蒸汽的来源，为食客带来最原汁原味的海鲜；水芙蓉大酒店的文蛤蒸蛋则是一道老少皆宜的美味，文蛤的鲜配上蒸蛋的滑，给人一种惊奇的品尝体验。
3、慢炖
慢炖杂鱼锅也是日照的一道名菜，最为经典的当属前王院海鲜食府所做。经过文火慢炖的各种小海鱼鱼肉细嫩，鱼骨酥烂，汤汁鲜美。
4、香辣爆炒
现在人们可以说是无辣不欢，海鲜餐馆也相继推出了各种香辣诱人的香辣海鲜。尤其是在夏天，香辣的海鲜配上冰凉的啤酒，好不惬意。但是有些唯利是图的店家会选用一些不新鲜的食材，所以在享用美食时，可千万不要贪图便宜而选择无名小店，巧克力渔家就是你的不二之选。
（3）去哪吃正宗日照海鲜
1、去到海鲜市场或码头买新鲜的野生海鲜，回家自己烹饪
这样可以依照自己的喜好搭配各种海鲜，这对于经常选购海鲜水产的小伙伴当然是不错的选择，但是，如果你对海鲜行情并不熟悉，那可要提前做好功课了。这些市场上不乏一部分黑心商贩会出现斤两不足、不新鲜的现象。小伙伴们在选购时一定要擦亮眼睛哦。
2、去有名的特色海鲜餐厅享用美味
这是最为简单方便又能品尝到最正宗日照味道的方法，下面小编就给大家推荐三家招牌海鲜餐厅。
①悠悠鱼馆：主打岚山红烧鱼的日照本的特色美食餐馆，但一定要注意辨别仿冒商家，建议有条件的小伙伴们去位于岚山区的总店品尝。
②巧克力渔家：以坚持只做鲜活海鲜而闻名的连锁网红海鲜店，在这里可以吃到原汁原味的新鲜海鲜，但是由于选材严苛，容易出现供不应求的情况。
③前王院海鲜食府：这家店主营鲁菜，很具特色的便是炖杂鱼。就餐环境舒适，服务周到，也很适合宴请宾朋。
