本期导语：老渔民亲授的活虾吃法，不加一滴水和油，鲜甜Q弹，吃一回爱一回！
冬天进补，吃它准没错！比猪肉便宜，比牛肉营养，肉质鲜甜特美味！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道营养好吃又快手的家常菜，它的主角是活蹦乱跳的虾。
因为靠海比较近，水产，海鲜这方面，还算是很丰富的，而且价格方面，也比内陆要便宜一些；菜市场里面，每天都有很多鲜活的鱼，虾售卖；自从猪肉涨价以来，我家吃鱼，虾的频率，直线上升；相比较而言，鱼，虾各方面的营养，基本上都远超猪肉，牛肉和羊肉；因为不论是哪一种鱼，或者哪一种虾，它们都属于高蛋白，低脂肪的肉类，都具有易消化，易吸收的特点。不仅味道鲜美，也非常益于身体，隔三差五吃吃，既可以增强营养，又能补充营养，可谓是两不耽误。
今天去买菜，照例走到了相熟的摊位，称了一斤多活虾，花了35元。付钱的时候，顺便跟大姐聊了几句，问她有什么好吃的做法没有？她说：在她们老家海边，新鲜的食材，不加一滴水，不用一滴油，洗净后放锅中，直接干灼上桌，配酱汁蘸食即可。这样子做出来的大虾，原汁原味，肉质Q弹，直接吃都不会腥，反而带丝丝清甜味道儿。
虾，是吃了N多回了，但这样子的吃法，还真是没尝试过；回家，把虾清理干净，照着老渔民的方法料理，出锅的那一刻，还真是没有让我失望。麻溜地捡出锅，急急忙忙咔擦拍了几张图，跟孩子俩人等不及了，你一只，我一只，实在是太过瘾了。鲜到吮手指的灼大虾，特别适合在寒冷的冬日时享用，好吃又补营养，老少皆宜。老渔民亲授的活虾吃法，不加一滴水和油，鲜甜Q弹，吃一回爱一回；冬天进补，吃它准没错！比猪肉便宜，比牛肉营养，肉质鲜甜特美味；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：活虾700克
配料：香葱2根，香菜2根，紫苏叶适量，小米椒3个，生姜5克，料酒20ML，盐2克，薄盐生抽20ML，香醋20ML，
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：活虾，剪掉虾须，从背部第二关节处抽出虾线。
3：依次处理好所有的虾，然后在流动的水下，洗净沥一沥水分。
4：香葱洗净掐掉，生姜切丝，紫苏洗净待用。小米椒，香菜和一部分生姜，切成碎末放碗中，加入薄盐生抽，香醋和凉开水，兑成酱汁。
5：炒锅洗净，下沥净水分的活虾，撒食盐。
6：淋料酒，下葱段，姜丝，紫苏叶。
7：盖上锅盖，开中火焖5分钟左右，虾变色通红时关火，一道肉质紧实又鲜甜Q弹的干灼大虾就完成了。
精灵碎碎念：
1：焖的过程中，不需要担心会糊锅的，因为虾会出水，另外还有料酒。
2：盐，是需要加一点的，如果不加的情况下，一点味道都没有。
好啦，我是，今天的干灼大虾就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注""，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
