饮食讲求时令。“春鳊，秋鲤，夏三黎”，在西江流域，一向传播着如许的渔谚，到了特定的季候，这些鱼最为肥美。每到春季，恰是鳊鱼欲上时。鳊鱼学名“广东鲂”，以肉质嫩滑、味道鲜美著名，是广东佛山顺德的特点渔业产物。总部位于顺德区西江边上龙江镇的东平易近海产（即佛山市顺德区东平易近海产养殖有限公司），是广东鲂最具代表性的养殖基地，近年来，在油补资金的助推下，已扶植成为广东鲂养殖尺度化示范区。
广东鲂要走科学养殖的门路
东平易近海产采取产销一体化的治理模式，在顺德、鹤山、九江、清远等地树立现代化生态养殖基地，基地占地面积1300多亩，出产建筑面积2000多平方米，包含进步前辈完美的孵化基地、范围化的制品鱼养殖基地及完美的配套养殖举措措施。本年，即使在疫情影响下，东平易近海产也将实现产量300万斤，产值5000万元。东平易近海产主销珠三角市场，在顺德区已对超市进行专柜直销。而经由过程各洪流产市场的经销收集，东平易近海产广东鲂也远销上海、北京、福建等地。“有顺德的餐馆，就有我们的海产。”东平易近海产总司理吴定泉说。
东平易近海产致力于广东鲂的养殖，靠着广东鲂赚到了第一桶金。2003年开端投资建场，2008年正式投产，2010年进进良性运作状况。跟着时光的推动，广东鲂的养殖范围不竭扩展，新的养殖困境也依次呈现。
2013年，广东鲂的养殖遭受了犯禁渔药孔雀石绿危机，成鱼市场售价一度从16元/斤跌至8元/斤。为此，浩繁养殖户走到了一路，成立佛山市顺德区西江鱼海产专业合作社，想法稳固广东鲂的市场。吴定泉表现，合作社对犯禁渔药的治理很是严厉，一旦发明有社员应用禁药，依据其所签署的义务状，予以解雇社籍的处分。合作社成立今后，各养殖户之间有了沟通和协商，不仅平定了凌乱的市场状态，并且还经由过程经验分享带动了广东鲂的养殖成长。
前些年广东鲂又遭受种质退化“危机”。有社员发明，广东鲂的养殖性状变差，同样的养殖前提下，养殖9个月的鱼体重比以往降落了三分之一，养成体重达一斤以上的成鱼所需时光远弘远于18个月，养殖本钱不竭增添。合作社是以走上“选育良种”的途径，与农业部分进行项目合作，一改以往的粗略选种方法，从基本上改良广东鲂的养殖。
“广东鲂的养殖必需走绿色养殖、科学养殖、尺度化养殖的门路。”吴定泉说。
▲ 东平易近海产正在进行修整的鱼塘
扶植广东鲂尺度化养殖示范区
据吴定泉先容，2019年，东平易近海产对位于龙江镇左滩村农业维护区内的9个连片水池进行改革，扶植了尾水收集体系、8亩人工湿地、150平方米三级水质净化过滤池等，经由过程水质净化缓冲区实现养殖尾水水质净化轮回。集污池、排水管道、人工湿地、水质净化过滤池等总面积高于扶植项目养殖总面积的10%，可形成水质净化轮回体系，到达零排放或达标排放。
此中，水质净化缓冲区投进68万元，笼罩养殖面积85亩，亩均新增投进0.8万元。用于净化处置鱼塘水的举措措施总面积占养殖总面积的11%~12%，据吴定泉推算，假如项目运行杰出，养鱼损耗将年夜年夜下降，可以保持总年产量不变。渔药、底改、水质改进剂等非饲料投进品应用也将逐年削减，终极占总本钱的比例将由15%下降至5%。假如广东鲂市场价钱坚持三年不变，三年内可经由过程综合治理收益消化投资本钱。
“水质缓冲区扶植是生态和养殖的联合，既包管现代农业出产效力和质量，又维护周边区域的水土情况，如许才干实现广东鲂养殖的高质量可连续成长。”吴定泉说，“鱼塘尾水达标排放或零排放，可下降甚至避免对西江流域发生的生态情况压力，对西江畔支流河堤四周的鱼塘进级改革具有示范效应和启示感化，还可以保护顺德特点海产物的优质形象，晋升顺德海产物牌价值。”
▲ 东平易近海产正在进行瘦身的海产物
吴定泉表现，东平易近海产自广东鲂养殖基地树立便致力于打造绿色平安食物，寻求绿色养殖、产物无公害，打造“孵化养殖品牌发卖”出产治理体系，严厉把控出产各个环节的质量平安。树立了质量治理溯源体系，经由过程二维码实现广东鲂质量平安可溯源。引进并履行农业出产HAPPC系统，以现代化治理模式从泉源上保障广东鲂的质量平安。东平易近海产现已胜利注册广东鲂（西江鳊）商标，将“菜篮子”工程和“东平易近海产”品牌相联合，向市场推出绿色健康广东鲂。
顺德区农业农村局依托油补资金推出了广东鲂等海产养殖技巧规范制订及尺度化示范区培养咨询办事项目，助推广东鲂尺度化示范区扶植。2017年，顺德区市监局结合原顺德区农业局、顺德区财税局召开广东省农业尺度化示范区立项评审会议，与会专家对3个尺度化示范区申报项目进行评审，终极筛选出广东鲂养殖尺度化示范区项目予以立项。
自立项起，东平易近海产依照《广东省农业尺度化示范区义务书》及《广东省农业尺度化示范区治理措施》的请求进行计划、扶植和治理，实行了全进程的质量把持和尺度化治理，树立了较为完美及有特点的尺度系统，并赐与推广实行。颠末两年的扶植和推广，示范区的出产经营尺度化程度和组织化水平都取得进步，形成了尺度化健康养殖模式，进步了养殖产量和产物质量，打造了一条以“广东鲂”为拳头产物的经济链，为花费者供给平安、健康、可溯源的优质农产物，在产物质量平安上施展带头榜样感化。
助推顺德渔业可连续成长
依据《关于印发2017年度佛山市顺德区国内渔业捕捞和养殖业油价补助政策实行计划的通知（顺农发〔2017〕200号）》《佛山市顺德区农业局关于印发2018年度佛山市顺德区国内渔业捕捞和养殖业油价补助政策实行计划的通知（顺农发〔2018〕345号）》精力，顺德区农业农村局鼎力推动海产养殖基本举措措施扶植，应用油补资金编制顺德区养殖水域滩涂计划，推动海产物尺度化、海产物追溯码、海产物监测机构扶植，开展海产物风险排查检测等海产养殖基本举措措施扶植。
顺德2019年宣布的《佛山市顺德区养殖水域滩涂计划（2018-2030年）》明白提出将饮用水水源地、天然维护区等主要生态维护或公共平安“红线”和“黄线”区域作为制止养殖区，设定渔业成长底线，要推广健康生态养殖模式，维护水域生态情况，公道调剂和计划养殖出产结构，增进养殖业的可连续成长。顺德区农业农村局相干负责人表现，近些年来顺德区养殖面积略有削减，海产养殖业的成长不克不及靠扩展养殖面积，而是要经由过程进步海产养殖技巧程度、调剂养殖构造、进步养殖单产来实现，海产养殖业要从数目型向质量型改变，这合适当前海产养殖业的成长标的目的。而渔业出产尺度化有利于维护渔业资本情况，实现渔业优质高效平安出产，进步海产物质量平安程度和打造市场焦点竞争力，巩固传统花费市场和培养新的花费群体，开辟新市场。
此外，顺德区农业农村局还推进了海产物检测项目扶植，重要用于各镇街海产物检测机构购买相干检测仪器装备、相干配套举措措施及相干检测试剂等。按每个镇20万元的尺度划至各镇街财务局，由各镇街农社局按各镇的现实情形进行装备购买、配备，并于2017年内设置装备摆设到位。（出处： 海洋与渔业杂志 记者：周礼雄）
