在鱼类之中，对于吃货们来说，三文鱼无论是生食、烟熏，仍是煎炒烹炸，城市让人赞不停口。年夜西洋挪威海域的三文鱼， 其不饱和脂肪酸含脂量较为凸起， 丰腴的脂肪层层堆叠在橘红的鱼肉中， 使得挪威三文鱼的口感无比丰满油润。
近些年，人们越来越器重饮食健康，挪威三文鱼也是很不错的选择，其颠末多年养殖技巧成长，今朝99%的挪威三文鱼在养殖进程中完整未应用过抗生素，这也是挪威三文鱼养殖业一向保持存眷鱼类福祉和食物平安的结果，一系列减抗举动获得世界卫生组织的高度认可。
挪威99%养殖三文鱼在养殖进程中从未应用过抗生素
挪威海产养殖业抗生素用量年度陈述的最新数据表白，挪威三文鱼养殖行业专注于在出产进程中最年夜限度地削减抗生素用量，并在这方面不竭获得胜利。2019年，挪威三文鱼养殖仅开出16份抗生素治疗处方，创下汗青最低记载，意味着99%的挪威养殖三文鱼在养殖进程中完整未应用过抗生素。这也标记着挪威三文鱼养殖在减抗方面取得的不竭胜利。
挪威多年来抗生素的应用情形？是若何胜利杜尽抗生素应用的
挪威三文鱼养殖的抗生素用量正逐年降落，2018年应用量已微乎其微，2019年再次削减77%。得益于有用疫苗以及对鱼类福祉的存眷，自上世纪80年月后期以来，挪威三文鱼养殖中抗生素应用量已锐减了99%。一系列减抗办法获得了世界卫生组织的高度承认。
挪威特罗姆瑟年夜学医学微生物学传授Ørjan Olsvik指出：“20世纪80年月至90年月，在挪威海产养殖业起步和产业化时代，我们发明养殖三文鱼呈现了新的冷水细菌沾染，而拯救鱼类的独一方式就是经由过程大批应用抗生素。但后来我们研发了有用的疫苗，养殖业也尽力在网箱中发明更好的生涯前提，从而改良鱼类福利和健康，之后抗生素几乎被弃用了。”
挪威海产局中国内地及喷鼻港地域总监博薇娅密斯表现：“2019年挪威三文鱼产量创下汗青新高，而抗生素的应用量也进一步降落。这是业界对鱼类福祉和食物平安高度存眷的成果，我们很骄傲地说，在动物养殖减抗方面，挪威海产养殖业的表示到达全球最佳程度。”
2019年，挪威峡湾共养殖了130万吨三文鱼。该行业仅应用222公斤的抗生素。比拟之下，挪威陆地震物养殖业的抗生素用量为4673公斤，尽管这一数字也远低于国际尺度。
花费者可以安心购置挪威三文鱼
今朝跨越98.6 %的挪威三文鱼从未接触过抗生素，而剩下的1.4%年夜多在上市前2-3年间接收兽医治疗时接触过抗生素，而在这些三文鱼上市发卖时也从未发明过抗生素残留。挪威和国际食物平安部分在抗生素方面的严厉把控和检测是确保挪威三文鱼几近‘无抗'的保障。所以花费者可以安心购置挪威三文鱼。（出处： 冻品攻略）
