12月9日，2020年第四次农产物地舆标记挂号专家评审会在北京召开。广东省乳源瑶族自治县申报的“年夜桥石鲤”顺遂经由过程专家评审，这也意味着年夜桥石鲤或将成为广东省稻渔综合种养财产首个地舆标记农产物、广东省少数平易近族地域首个地舆标记农产物、韶关市海产行业首个地舆标记农产物。
评审会上，专家组当真核阅了申报资料，听取了乳源县副县长龚平易近和海产养殖工程师陈石娟对年夜桥石鲤品德特点、产地情况、出产方法、人文汗青、产物着名度和财产成长远景等方面的报告请示。经质询答辩和会商，专家组一致以为，年夜桥石鲤申报资料翔实、品德特点光鲜、人文汗青浓重、财产成长远景辽阔，批准经由过程评审。
乳源稻田养鱼汗青长久，在乳源瑶族凑集地及严寒的石灰岩山区，因为物质缺少，农人习惯在稻田里投放鲤鱼，以保障食品起源和丰盛食品构成。年夜桥石鲤是本地稻田养殖的、本土自然种源的华南鲤。其个别光彩鲜亮，体型短圆，头小、体高、身厚、尾柄短，不易跳跃和逃逸，很是合适稻田养殖。在口感上，年夜桥石鲤最年夜的特色是骨质柔嫩，因为肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，配以乳源处所风味的酸姜、豆腐、芋禾等一路烹制，地区特点极为光鲜。
据悉，为更好地传承年夜桥石鲤汗青文化和发掘瑶乡稻渔品牌价值，乳源县将成立集海产、农作等专业于一体的稻渔科创中间，以打造财产链为主线，推动稻渔产学研相联合，助力村落振兴，保障食粮平安。（出处：海洋与渔业杂志）
