2.假如花胶的头发做得太多，花胶原有的纤维耐性会彻底损失，变得柔软光滑。
1两-2两以下的花胶大火蒸腾约10-15分钟左右；
上述时刻也与花胶的种类和胶水的质量有关。第一次不要蒸太久。浸泡后，假如仍未彻底发育，进行第2次蒸汽处理。
3.往锅里加水，把水煮沸，把胶水放在蒸架上，然后用大火蒸腾。(母胶能够参加适量的生姜来去除鱼腥味，花膜出现是正常的。)
鱼胶怎样泡发？
2.清洗花胶并去除油脂(黄色，用手摸起来会觉得油腻)。假如油脂不清洗，就会有一点鱼腥味。能够用刀子、剪刀和其他东西去除油脂。假如有些不能去掉，也能够剪掉一点。
头发预备后的分量大约是头发预备前的3-4倍，也就是说，头发预备好了。那些没有彻底浸泡过的能够持续浸泡在水中。
4.蒸好后，取花胶，不断用水冲刷。冷却后，立即用冰水浸泡，或直接用水浸泡，放入冰箱保鲜室。
提示：
在一般的情况下，小于1倍的贴花不主张蒸腾。
2两-3两以下的花胶大火蒸腾约15-20分钟左右；
1.依据口香糖的巨细，将口香糖浸泡在清水中直至变软。一般来说，需求几个小时或一夜浸泡，最好是浸泡1天以上，为1或2种以上的花胶。(浸泡进程应在夏日放入冰箱保鲜室)
花胶蒸腾进程
3两-4两以下的花胶大火蒸腾约20-25分钟左右；
（大概是每重1两加5分钟）
1.蒸腾时刻很重要。假如你不能很好地把握它，过度蒸腾会导致喷胶(意思是花胶太多)。
在一般的情况下，餐馆里用明胶做的菜需求预备。制得的鱼胶腥味小，弹性好，口感好，可制成各种甘旨菜肴。制造花胶有四种首要办法：蒸腾、水、油和煸制。让我们做一个具体的解说。
