持续涨!澳洲淡水小龙虾一周内再涨1-3元/斤，疫情调控影响畅通，但部门养殖户仍然张望。
澳洲淡水龙虾(以下简称澳龙)近一周内价钱持续上涨，同比上涨幅度在1-3元/斤不等。受严冷气象以及河北等地疫情调控增强影响，澳龙畅通运输环节受到必定冲击，部门地域销量有所降落，但总体需求依然强劲。受出产淡季限制，今朝仅剩下以广东、海南等地为主的华南产区有存塘虾供给，全国市场仍处于求过于供状况。据农玉帛典懂得，今朝全国各地澳龙塘头价年夜致保持在32-45元/斤区间。
广东：珠三角地域1两摆布规格报32-35元/斤，1.5-2两规格报37-40元/斤，比一周前上涨1-2元/斤，2.5两以上年夜虾报42-45元/斤，略微下调2元/斤;粤西地域7钱以上统货报36-38元/斤，同比上涨1-3元/斤;潮汕地域1两以上统货报38-40元/斤。
广西：1.5两以上统货报40元/斤。
海南：1两以上统货报36-38元/斤，涨幅约3元/斤。
福建：1两以上统货报38-40元/斤。价钱与上周持平，估计春节前会上涨。
江苏：常州地域部门留塘种虾被不竭炒高，近期1-2两规格的虾价钱报38-40元/斤。
据业内助士剖析，近期澳龙连续涨价重要有以下几个方面的原因：
1、进进出产淡季，产量求过于供
澳龙的重要养殖时光为每年的4-7月，8月开端集中上市，华东和北方产区基础在11月份就会全体发卖完毕，华南产区可以一向发卖到次年的3月份。但因为澳龙今朝优质种苗较为稀缺，年夜大都养殖户城市选择部门规格较年夜体质较好的虾进行留种，用于第二年滋生阶段应用，而种虾价钱要比通俗商品虾价钱超出跨越不少，所以冬季时代养殖户更偏向于把存塘虾留到开春时当做种虾进行发卖，这进一步导致供给严重。
2、受最年夜竞品小龙虾的影响
澳龙的快速成长很年夜水平上受到小龙虾的影响和推进。近年来小龙虾餐饮十分红火，带动了全国各地以小龙虾为重要菜品的餐饮企业，甚至呈现了浩繁小龙虾主题龙虾馆。但往年受过度扩大和新冠疫情影响，小龙虾财产进进低谷，小规格虾价钱低迷，花费陷进低潮。下半年疫情逐渐获得把持，花费好转今后，跟着花费迭代进级以及花费者对产物请求的进步，澳龙这个品德更高的品种开端逐渐代替部门小龙虾市场，为更多餐饮企业和花费者所接受。而今朝小龙虾的高价钱也让更多餐饮企业愿意寻找替换品种，这也在必定水平上增添了澳龙的市场需求量。
据农玉帛典查询拜访，澳龙和小龙虾这两个单品固然存在着竞争，但更多的是互补。小龙虾每年上市周期是4-7月，而澳龙的上市周期是8月至次年3月，恰好连接在小龙虾后面。小龙虾需求量最年夜的是1两以下的小规格虾，而澳龙更偏向于发卖1两以上的年夜规格虾，完善知足分歧需求的花费群体，冲突性并不年夜。
据不完整统计，今朝全国澳龙总产量约为200多万斤，相较于2019年小龙虾的总产量208.96万吨(《中国小龙虾财产成长陈述》数据)，仍有宏大差距，澳龙想要代替小龙虾不太实际，但可以“借重”小龙虾市场，实现自身的快速成长。跟着本年华中相干养殖政策调剂和财产回回理性，小龙虾快速扩大的势头会放缓，据业内助士流露，华中小龙虾市场2020年旧塘和新开塘比例年夜约为9:1，为积年来最低，估计2021年小龙虾产量特殊是中年夜规格虾产量会偏低，价钱有可能被拉高，对澳龙发卖形成利好。
