│余祥勇│
华南农业年夜学传授，博士生导师。重要从事海产动物育种及养殖技巧研讨与开辟，有丰盛的海产经济动物养殖和遗传育种的讲授、研讨与治理经验。主持和重要负责了多项贝类遗传育种、生态养殖技巧的重年夜攻关项目和利用基本研讨项目。今朝研讨重点是宝贵双壳类的遗传育种、贝藻生态养殖技巧、工场化养殖与尾水生物处置。
华南农业年夜学余祥勇传授一向致力于贝类的育种、养殖技巧的研讨。他主持的企鹅珍珠贝研讨涉及全财产链，而对牡蛎的研讨则瞄准了其高增值环节，经由过程净化养殖实现了翻倍增值。无论做哪项研讨，余祥勇都明白本身的定位，那就是共同企业及财产的成长，为企业和财产成长解决当下碰到的技巧困难。
冲破企鹅珍珠贝养殖困难
珍珠重要产于可排泄珍珠质的贝体内，当母贝张开贝壳进食时，外界沙粒、寄生虫等异物偶尔侵进，其外衣膜受到刺激便会排泄出珍珠质，将侵进的异物层层裹住，逐渐形成光明滋润的油滑珍珠囊。养殖珍珠就是依据此道理，应用插核技巧将珠核植进母贝体内，形成珍珠。珍珠分为海水珍珠和淡水珍珠，今朝市场上淡水珍珠盘踞了尽对上风，而在我国海水珍珠九成以上产自南海马氏珠母贝。“马氏珍珠贝产物尽年夜大都是圆珠串链及低级加工饰品，品种构造单一，珠粒小、质量参差不齐，与年产超千吨淡水珍珠在外不雅及质量上难有显明差别。”余祥勇说，“淡水珍珠超年夜的出产范围以及海水珍珠单一的品种构造，过多同质产物竞争削减了珍珠本可以带给花费者的个性化选择，而个性化、差别化产物蕴含着高附加值。”
企鹅珍珠贝发展在我国南海， 具有个别年夜（ 成体壳高峻者可达25cm）、发展快、对情况顺应才能强、排泄珍珠质性能茂盛等长处，是养殖优质海水珍珠的幻想母贝，由其培养的珍珠在圆度、厚度、珠粒巨细、色彩、珠光等方面都独具一格，是国表里市场高价钱的罕见珍珠品种，被称为“彩虹珍珠”。然而那时企鹅珍珠贝却被国际珍珠威望传播鼓吹是“不成能出产游离珠的珍珠贝属物种”。
1996年，余祥勇及其团队成员开端研讨企鹅珍珠贝，在之后的几年里对企鹅珍珠贝进行了一系列实验，完成了母贝养成与引诱催产、人工育苗、附壳珍珠培养和游离珍珠插核、海水盐度对企鹅珍珠贝存活的影响、重要污损生物、珍珠产物加工等实验，技巧研发内容涉及了全财产链。
至2002年12月底，五年时光里，余祥勇团队在珠海、三亚、万宁、洋浦、北海等地共培养企鹅珍珠贝贝苗3000多万只。在这个进程中，余祥勇应用人工滋生种苗养成亲贝，初次树立了企鹅珍珠贝种苗的稳固出产技巧，相干技巧到达范围出产程度，并在养殖企业、养殖户中获得应用；初次开辟了企鹅珍珠贝出产游离珍珠的技巧，冲破了在企鹅珍珠贝中出产游离珠的国际性技巧困难，成为珍珠出产和新品种开辟的重年夜技巧冲破。“今朝全球报道的关于企鹅珍珠贝的论文在150篇以内，我们团队进献了此中的三分之二以上。”
2003年，“企鹅珍珠贝全人工滋生、育珠与养殖示范和推广”项目获得湛江市科技提高一等奖，余祥勇是第一完成人。
余祥勇团队在马氏贝珍珠贝方面也颇有研讨，首创性地经由过程精致胞超低温保留、回生授精及其幼体培养的技巧道路，在马氏珠母贝中树立自交系培养。应用自体受精对珠母贝良各种质进行快速纯化，那时在国表里都没有先例，是珍珠贝育种的一项重年夜技巧立异。这项技巧获得了2006年湛江市科技提高一等奖。
净化养殖让蚝实现高增值
2020年12月，首届中国海产种业展览会在广州举办，程村蚝表态展览会。会场上，能生吃的生蚝吸引了浩繁美食喜好者围不雅试吃。余祥勇也呈现在了展览会现场，他是这些高品德刺身蚝养殖净化的技巧负责人。
“生蚝净化养殖要把持好水体品德，同时进行喂食，包管蚝体养分，在净化养殖两周后，便可到达生食的尺度。”余祥勇先容说，“经净化处置的生蚝，有用下降了年夜肠肝菌、副溶血性弧菌等病菌、有害化合物及重金属的污染。不单没有病菌、重金属带来的食物平安题目，并且经由过程保养，肉肥味美、爽口无渣、养分丰盛。”据余祥勇先容，今朝如许的商品刺身蚝已经上市发卖了，一只可以卖20多元，实现了翻倍增值，但比拟同品德的入口刺身蚝，国内刺身蚝价钱只有其一半，而因为离水时光短，新颖度及口感跨越冷链入口的生蚝产物。
养蚝是阳西县程村镇的支柱财产，2005年，程村蚝获得国度地舆标记产物维护。近年，程村洋边海被结合国粮农组织纳进南中国海北部海岸带综合治理才能扶植项目，成为渔业资本连续应用示范区，是全国年夜型的近江牡蛎养殖基地之一。2020年，阳西程村蚝获批扶植广东省现代农业财产园，迎来了财产转型进级的年夜好机会。余祥勇及其团队是财产园科技支持的主力军。他们承担了牡蛎优质种苗培养与高效养殖技巧研讨与利用项目标技巧开辟义务，开展耐高盐顺应外海养殖品种的种苗繁育、高品德刺身蚝的养殖净化、高抗逆性品种选育等工作。
成绩感来自被承认
对于分歧的财产，余祥勇有纷歧样的存眷重心。“新兴财产，像企鹅珍珠贝，要进行全财产链的技巧研讨，生蚝是比拟成熟的财产了，要聚焦于瓶颈技巧、高增值环节的研发。”余祥勇以为贝类是海产行业中比拟低调的存在，从市场行情来看，需求量足够年夜，一向处于求过于供的状况，而市场价钱也稳中有涨，不会像虾价那样升沉波动，也不像年夜大都鱼类那样利润低。“贝类养殖是有宏大潜力的，而将来要取得更年夜成长，要补齐前端育种、后端加工等短板，同时要利用机械化技巧来削减人工，水情况治理也是须要冲破的要害环节。滤食性贝类仍是情况友爱的生物，其增养殖进程经由过程公道调控是可以净化情况的，是以会越来越多的受到当局与大众的存眷与支撑。”
余祥勇以为，应当鼎力成长贝类养殖，与此同时贝类养殖海域的海洋污损生物量也在逐渐增年夜的情形也不得不引起器重。海洋污损生物是指栖息、附着在船底、浮标和各类人工举措措施上及养殖生物体表，对人类经济运动发生晦气影响的动植物、微生物的总称。“这种现象反应出来的就是水体情况变更年夜，富养分化比拟严重，海水中有那么年夜体量的养分盐、有机物就可以赡养那么年夜生物量的海洋生物，贝类耗费不完，藻类、寄生类生物的量天然也就起来了。这些污损生物附着发展，会增添贝类的逝世亡率，也会影响贝类的质量。”余祥勇剖析。“生蚝是情况友爱型品种，自己具有很高的经济价值，同时作为一种滤食性贝类可以吃失落海水中的有机物颗粒，净化水质。”基于此，余祥勇建议说，“此刻广东正在鼎力成长深海网箱养殖，对于这种模式应当要计划好养殖品种，可以配比养殖必定量贝类，缓解鱼类分泌及饲料残留带来的污染题目。”
今朝，余祥勇正在致力于用生物的方法解决养殖中海洋污损生物题目的研讨。每个月他城市往到企业，深刻现场解决企业养殖中碰到的技巧题目，“企业碰到困难城市找我，这是我最有成绩感的时辰，这代表着我被需求，我的常识与技巧被财产承认。”
对于产学研一体化，余祥勇有本身的熟悉，“我以为研讨机构所做的研讨工作分两类。一类是‘引领型的工作’，如许的研讨未必能即时解决当下题目，但代表了将来的趋向和标的目的。这类工作具有前瞻性，须要企业共同研讨。还有一类是‘财产联合型的工作’，这类研讨是解决当下已存在的题目，企业及全部财产碰到什么题目就解决什么题目，研讨要共同企业及财产的成长，我爱好做的就是这类研讨。”(出处:海洋与渔业杂志 周礼雄)
