2021年，泰万盛有看推出“植物基”天妇罗虾产物。
作者/ Neil Ramsden
编译/ 胡路怡
2019年10月，泰万盛(Thai Union Group)参加欧盟布景的将来卵白开辟项目“Smart Protein”，正式进进了可连续卵白替换品市场范畴，颠末一年多的研发与准备，泰万盛有看在2021年推出“植物基”海产物，面向欧洲市场。
泰万盛全球立异中间(Global Innovation Center)研发部总监Tunyawat Kasemsuwan告知UCN，往年开端，全球肉类替换品卵白财产进进迅猛成长期，吸引很多国际年夜企业和投资人的存眷，“我们也收到了客户的反馈，作为一家专业的海产物出产商，我们是否可以知足客户需求，出产出一款不带虾肉原料的‘天妇罗虾’产物?”
“泰万盛产物研发项目由市场驱动，客户之所以选择我们，重要是看中我们的质量，还有产物的口感、质地和感官质感。往年年末，公司开端向市场推出‘植物基’产物，包含蟹蛋糕和蟹点心，重要面向餐饮业。”Kasemsuwan说。
“泰万盛在很多国际市场均占领一席之地，往年推出新品后，已分销至很多市场，我们还打算扩展欧洲市场的销量。但由于疫情题目，我们无法与客户会晤，很多新产物面世时光***推迟，人们也由于要居家办公，所以无法亲身品尝我们的产物。”Kasemsuwan说。
泰万盛全球立异中间
“事实上，对于开辟一款虾产物，我们在试验室内进行了良多测验考试，取得了很好的结果，这款天妇罗虾并不含有虾肉成分，但口感与虾肉十分接近。”Kasemsuwan说。
“本年，在替换品卵白范畴，全球将出现出更多的产物，这也包含了我们的新产物，估计我们的虾类新品将在几个月内面世。”Kasemsuwan说。
Kasemsuwan表现，泰万盛正预备为新产物线打造全新品牌，为避免与传统着名品牌混杂，新产物的第一阶段推广将应用自有品牌，面向餐饮市场。“泰万盛拥有诸多着名品牌。当然，我们也不盼望花费者在购置John West产物后发明这是一款植物基产物，而不是金枪鱼。在品牌焦点产物之外开辟新品，必需十分稳重，至于若何将传统海产物品牌扩大到非海产物范畴，我们还在细心研讨。”
除植物基卵白外，泰万盛还在研发新一代虫豸卵白产物，现阶段的合作方是以色列草创企业Flying Spark。
“在我们的研发中间，植物基产物的开辟工作已经完成。但替换品卵白是个辽阔的范畴，我们也在测验考试分歧种类的虫豸卵白，盼望也能开辟成新品，推出一款虫豸卵白‘天妇罗虾’。当然，这是第二阶段的研发义务。”Kasemsuwan说。
