“山其实是太多了。” 车循着蜿蜒的山路回旋，车窗双方，依山傍崖，树影斑驳，从上海嘉定来到云南楚雄双柏的援滇干部姜自觉在心里深深感叹。他自小发展在沂蒙山区，但仍为这里的群山矗立觉得震动。
彼时，很少有人可以或许想到，与他一路翻越山海来到双柏的，还会有加州鲈鱼、罗氏沼虾、年夜闸蟹等稀奇的海味和新零售平台盒马；也很少有人可以或许信任，这些海味有一天会扎根深山，和其他优质特点农副产物一路，经由过程盒马以及与其结合打造的“森态双柏”品牌，实现农产物走出往的“翻山越海“。
成长特点农业，在滇中深山“种”海味
云南省楚雄州双柏县，地处群山中，山区面积占总面积的99.7%。颠末调研，姜自觉发明双柏的农业财产具备杰出成长基本，但仍以传统的蔬菜莳植为主，品牌化和附加值低、莳植品种同质化严重、综合经济力较差、市场承认度不高。
他想，双柏地处山中，惯例农产物本就不具备市场竞争力，再加上不菲的物流本钱，想要走出往更是难上加难。在姜自觉看来，农业振兴的要害在于差别化、特点化、品牌化，要随机应变成长自身特点，而不是跟风从众。下乡时，在弯弯绕绕的山路间，他看到蜿蜒波折的马龙河和海拔560米的绿汁江河谷，海拔低、气温宜、水质优。来自东部的姜自觉立即冒出了个主张，把海味“种”进双柏山中。
引进财产前要进步前辈行市场调研。剖析云南海产市场发明，仅仅是昆明市场，一天就可以耗费失落5吨以上鲈鱼，但90%以上的鲈鱼都是从省外运输而来，虾、蟹也基础靠省外空运，受物流本钱影响，一些高端虾蟹在云南的批发价钱甚至高于东部地域的零售价钱。
上海海洋年夜学专家及东部海产养殖企业的专家们受邀到双柏县进行考核时，对本地地舆情况、水质等成长海产的前提给出了承认。随后，双柏县以“沪滇资金投财产 领导上海企业投资合作 引进高校进步前辈渔业技巧”的方法，结合上海海洋年夜学专家及东部海产养殖企业，联袂打造了以楚雄天盛农业成长有限公司为主的加州鲈鱼和虾蟹养殖项目，弥补了云南高原地域高尺度淡水海产物养殖和培养种苗的空缺。
从此，滇中深山的彝族虎乡，用来自上海的资金、企业和技巧，“种”起了海味。
追求产物销路，罗氏沼虾“闻讯来”
在双柏县年夜庄镇普岩村委会海产养殖示范基地内，一排排规整的水池和现代孵化育苗基地，鱼塘里鲜活肥美的鲈鱼不时跃出水面，工作职员正忙着将打捞上来的鲈鱼进行分拣、称重、装车。 据基地负责人沈远东先容，云南省的海鲜市场需求较年夜，基地往年投进9万公斤鱼苗进行育苗，依照每公斤40元的价钱盘算，本年发卖额能达360万元摆布。经由过程项目示范，本年双柏县及周边县启动了3个技巧成熟的鲈鱼养殖项目，为本地农户供给种苗、供给培训、供给技巧，拓宽了本地劳动力当场就近就业的渠道。
海味财产初具雏形，姜自觉想，产物“种”得好不如卖得好，双柏的农业要转型进级、农产物要走出年夜山，或允许以借助同样从上海翻越山海来到云南的新零售平台的气力。经由过程上海市商委援滇干部的帮手，他邀请昆明盒马负责人及采购团队到双柏考核，就共建盒马计谋直采基地、成长盒马村、共建盒马县告竣一请安见。
双柏的海产财产很快收到了一份来自盒马的“反向定制定单”。
“以往罗氏沼虾都是从广州佛山引进，运输链路长，逝世亡率高居不下，假如能实现云南当地养殖，不仅能晋升鲜活度，还能下降运输本钱。”在盒马采购周莉辉的建议下，姜自觉一下了有了重心，开端大批投产。
往年8月，依附市场端反馈的精准选品，罗氏沼虾开端在双柏县试养。不外，海产一向是食物平安的重灾区，成长海产的资金本钱、技巧门槛颇高，双柏也是走了些许弯路的。姜自觉记得，沼虾对水温请求很高，低于17℃就会见临逝世亡。因对本地季候天气特色把握禁绝，1月时，双柏养殖的沼虾就阅历了几波冷潮。
但这也为他们积聚了经验，学到了避开气温降落的季候养殖、增添了保温棚等办法，盒马也多次来到双柏进行宣导，让本地严禁应用孔雀石绿，恩诺沙星等犯禁药物。同时，为了避免病害，建议姜自觉低密度养殖，包管存活率的同时，包管食物平安。将来，双柏的海产还将开展工场化养殖，进一步扩展范围，晋升品德。
受益“订单农业”，多个优质农特产物出山
小小的沼虾苗投进塘里，在双柏优质水资本中一天天长年夜，姜自觉、养殖户、盒马都盼着。沼虾采用轮回养殖的方法，投苗后，一般3-4个月成熟一茬，长得快的就可奉上市场，长得慢的则和嫩芽一路持续成长。
12月，冬日阳光斜斜地投下来，晒得小虾也懒洋洋地，在塘中漫无目标地浪荡起来。大师惊喜地发明，第一茬罗氏沼虾成熟了。
但喜悦之外，作为一名没有发卖经验和渠道的“半路落发的僧人”，若何把海味从群山围绕的双柏运出往的题目，又一次难到了姜自觉。
很快，一辆专业恒温水车从层峦叠嶂中开进双柏来了，在满眼的绿色中，蓝色的盒马标记显得特殊显眼。一次、两次、三次……经由过程重复试验运输链路，大师终于找到了让双柏海产运输出山的方式。第一车罗氏沼虾和其赖以保存的山泉水一路上了车，车内坚持恒温，司机警惕翼翼地循着山路，往昆明开往。
姜自觉记得，在运往昆明的路途中，沼虾们还碰到了长达7-8小时的堵车，让他的一颗心牢牢揪着，但好在，抵达昆明市场时，沼虾存活率接近100%，比从广东运输增了15%。这让他们再次看到了当地养殖海产的上风。
当下，新一轮的罗氏沼虾又要投苗了。据先容，假如本年冬气象温合适，加之做好保温办法，能收获2-3茬虾，产量在200吨摆布。
“双柏的海产味道很好，和本地优质的水质分不开。”姜自觉说，他们要公道应用上风，把海产财产成长出必定范围，尽力让双柏县海产财产走在云南前列。本年，双柏要实现鲈鱼、基围虾的工场化养殖，鲈鱼现代孵化育苗基地要将为农户供给种苗的范畴扩展到全部楚雄州，打造云南省工场化养殖示范基地。在连续引进高端品种方面的好新闻是，本年3月初，年夜闸蟹的种苗已经投进塘中，基于本地前提进行驯化，将来还将在和盒马持续合作，测验考试在马龙河养殖黄金石斑鱼，并以“订单农业”的情势上行，打造双柏的又一个“黄金产物”。
双柏全县立体天气特色凸起，从最高海拔2850米的黑竹山到最低海拔560米的绿汁江河谷，一个时段可发展出分歧季候的优质农特产物。除了海味，黄金四时豆、普罗旺斯西红柿等盒马特点、高附加值生鲜产物，先后也“移平易近”到了云南。颠末半年的试种，运输链路测试，这些特点农产物，已经成为双柏与盒马合作的主打品种，并走出年夜山卖到贵州、重庆、成都、西安等地的盒马门店。
姜自觉被本地的村平易近们亲热的成为姜“盒马”。他还有一个“翻越山海”的心愿：本年必定要争夺把“盒马村”项目落地，而之后，必定要让双柏成为全国首个盒马县。
春城晚报-开屏消息 记者 朱婉琪
受访者 供图
