据商务部监测，大年节至正月初六(2月11日-17日)，全国重点零售和餐饮企业实现发卖额约8210亿元，比往年春节黄金周增加28.7%，比2019年春节黄金周增加4.9%。年夜型付出机构监测，餐饮商户发卖额同比增加约1.3倍，部门外卖平台线上餐饮花费额增加2倍以上。大年节当天，有的平台外卖订单量同比增加70%。而在全平易近网购的推进下，本年春节时代全国水产物无论是原料仍是半制品、精加工产物全体热销，多地水产市场均反馈销量比往年同期有20-30%不等的晋升，价钱有10-25%不等的上涨。
同样，本年春节时代国内南美白对虾各产区鲜活南美白对虾销量持续猛增，且跟着国内疫情的进一步把持，餐饮市场需求在全部假期内连续坚持茂盛，直接拉动虾价不竭攀升。业内指出，疫情获得周全把持，是本年春节档对虾销量及价钱双双猛增的最要害身分。固然本年政策方面呼吁尽量不要职员大批密集会餐，但从大年节至年夜年头六的这段时光内，国内多地尤其是华南一带，大年夜饭及亲朋会餐的订单川流不息，从早茶到晚餐、宵夜均不竭档，餐饮企业收虾量不竭刷新近两年的记载。别的，因为猪肉、海虾海蟹等价钱奇高，家庭方面临养殖虾的刚性需求也在不竭上涨，商场、超市方面白对虾的销量也在节节攀升，从而促使商超也下沉一线往抢虾。
据先容，春节时代虾价的不竭高涨，也促使部门养殖户发生惜售心理，尤其是20-30头规格的活虾，基础都是能拖一天就算一天，也导致中小规格虾价不竭水涨船高，60头规格的虾价在初四、初五时代甚至高达23-24元/斤，已创比来2年以来的新高。有养殖户粗略统计，大年节至初四时代是虾价涨幅最猛的阶段，时代的累计涨幅跨越10元/斤的幅度，甚至下战书的虾价就可以比上午多出3、4元。而在初五、初六时代，虾价涨幅有所放缓，但天天也有1-2元不等的涨幅，此中也包含之前的订单。但也有海南等部门产区的养殖户表现，在邻近春节假期的后段，旅客大批回流，市场降温，虾价开端呈现回落2-3元摆布。
今朝春节假期已过，各地餐饮市场“高烧”状况已经开端显明降温，白对虾塘边抢购白热化的状态也已慢慢消散。有酒楼方面负责人先容，从年三十晚至初五的这段时光内，酒楼的客流一向爆满，各类虾类产物需求量极年夜，但采购难度也极年夜，就算提前打德律风提价订虾也较为艰苦，无论是在农贸市场仍是到塘口直接受购，都是量少价高，而初五事后客流开端逐渐削减，须要“抢虾”的阶段已颠末往，今朝暂无打算收虾。
跟着“抢虾”海潮的消退，今朝虾市降温的迹象已经初步显露，因为年后复工的开展，无论是农贸、商超、餐饮企业仍是电商平台，各方面收购量均会年夜幅降落，各地虾价在初七起就会慢慢回落，个体产区虾价回落幅度有可能会较年夜，从而也会促使养殖户出虾趋势有序、理性。业内以为，2月下旬时代固然有元宵节，但其节日效应不会很强，对虾价的拉动感化有限，连续时光也很是短暂，是以下旬时代的虾价以回落为主的可能性较年夜。
而近期华南一带因为最高气温一向在20℃以上，加上部门产区在春节假期停止后虾价临时还处于较高程度线上，导致不少冬棚养殖户投苗投苗积极性年夜增，甚至呈现“抢苗”的情形产生，但基于雨水骨气时代气温升沉较年夜，不消除后期还有冷潮气象的影响，业内提示养殖户谨严看待。假如是已经投苗的养殖户，建议可以选用冬棚专用的五羊虾初乳与小广州虫豸酶浆投喂，不仅可以保苗护肝、也可调度水质，进步养成率。
