新年伊始，石斑鱼一路猛涨近50元/斤，又一路跌回30多元/斤，高低行情涨跌达到20元/斤之巨。行情“过山车”如斯刺激，市场运作是如何的逻辑呢?
2月22日，各地产区行情安稳回涨，1-2斤/尾海南珍珠斑报价为39.5元/斤，近年初五上调4元/斤;2-3斤/尾报价为11元/斤，上调17元/斤。福建地域1-2斤/尾珍珠斑报价40元，1-1.5斤/尾青斑报价32元/斤。湛江地域1-2斤/尾珍珠斑统价40.5元/斤，1.5-2斤/元占比拟年夜或更高，其他规格暂无报价。
回想上两周价钱走势，年夜年三十石斑鱼(重要指珍珠斑)连续上涨，年夜年头二海南增加至45元/斤，福建产区更增加至47元/斤。随之年头四敏捷降落，短短数日跌幅接近20元/斤，本周行情再度回回40元/斤程度，海南、福建、湛江等产区价钱较为持平，整体行情持稳。
据业内助士剖析，市场呈现高坡度的行情“过山车”有两年夜重要原因，其一受到往年疫情严控影响，本年花费、畅通备货量大批削减，是以市场整体缺货;其二石斑鱼底本属于节沐日精准花费品种，全国各年夜城市“当场过年”人群宏大，促使城市内年夜型超市鲜活鱼类全体售罄，石斑鱼跟之水涨船高。据相干媒体报道，江苏、珠三角例如个体盒马、年夜润发年夜型商超海鲜持续数日在午时就已售罄，加上“宅经济”推进生鲜线高低单数目猛增，年菜抵家办事情势鼓起，对水产物需求拉动力实足。此为行情“过山车”上峰值。
事实上，石斑鱼高价位未能连续牢固，年头四至年头九年夜幅下跌亦为行业料想之内。重要是石斑鱼以春节一类节沐日花费为主，花费时段集中，需求爆发力足，同时行情下调也十分显明。此为行情“过山车”下峰值。
行业人士以为，今朝石斑鱼可以坚持行情安稳，重要是养殖端缺鱼情形仍会保持较长一段时光。今朝市场多为往年6月份投放的0.7-1斤/尾规格，其次为8-9月份投养的0.3-0.5斤/尾，成活率都很是好，存鱼间隔出鱼时光段较长，是以市场出鱼需求会相对茂盛，市场以此坚持安稳。
