Blumar商务总监称，跟着疫苗的普及，北美餐饮市场将鄙人半年回回。
作者/ Matilde Mereghetti
编译/ 胡路怡
针对2021年的三文鱼市场，智利三文鱼出产商Blumar的界说是“积极”和“乐不雅”。
Blumar商务总监Daniel Montoya告知UCN：“曩昔的一年里，北美零售商铺的三文鱼产物显明增多了，花费者有了更多的选择空间。餐饮业曾萎靡了一段时光，估计本年下半年开端反弹。”
“为了逢迎市场需求，我们调剂了营销模式，将更多的产物投放到零售渠道，美国市场盘踞了整体销量的主要部门，我们也一向在积极地开辟这一市场。”Montoya说，“拉美和亚洲市场活气也在开释。在巴西，从2020年第四时度开端，我们看到餐饮业的回回，那时三文鱼价钱低迷，刺激了花费，而需求还在上升。”
“往年，日本市场销量也有明显的增加，部门抵消了中国入口量的降落。跟着新冠疫苗的普及，中国和世界其他地域的市场都将垂垂正常化，助力三文鱼市场的苏醒。”Montoya说。
Montoya称，现阶段智利三文鱼价钱与往年同期的走势基础吻合，2020年美国三文鱼价钱从4月份开端一路下跌，直至11月中下旬才有所反弹。疫情始末，智利加工场始终遵照严厉的卫生划定，本年以来智利国内的疫苗接种进度杰出，将带动整体经济形势向好成长。
近些年，Blumar的投资重要集中在麦哲伦区，现阶段Blumar公司拥有6处麦哲伦区养殖场，与Multiexport合伙扶植的加工场也在往年年末正式运营。2020年，Blumar公司三文鱼产量约6.7万吨，2.34万吨产自麦哲伦区，4.3万吨产自艾森区。
“新工场运营一切顺遂，刚开端的产量相对较少，但效力逐月晋升，今朝还未到达满负荷运作。”Montoya说。
