近日，记者走进永兴镇苍蒲村年夜坪社的苍蒲渔场，只见四面环山，植被旺盛，泉水潺潺、莺飞鸟叫，宛若世外桃源。
在树荫下的水泥水池中，泉水清亮见底，鱼儿畅游此中。“此刻生涯程度进步了，人们从以前的‘有什么吃’到此刻的‘吃什么好’，对于食品的请求越来越高，既要吃得甘旨更要吃得健康。分歧的水质养出的鱼口感分歧，我们这里的‘泉水鱼’不仅养分价值高，口感还很是的好。”盐边县长生海产养殖公司总司理郑周强说。
“我养鱼有二十多年了，最开端我是在二滩库区成长网箱养殖，2016年全县网箱拆除后，我们一家人便没有经济收进。颠末多方懂得后，得知泉水养出的鱼肉质鲜嫩，很是受接待，在和家人磋商后，我们便决议回回本行，开端养殖中华鲟。”郑周强说。
依托苍蒲村杰出生态情况和清亮的泉水，2019年，郑周强开端筹建渔场，2020年开端养殖。据养殖场工作职员杨勇先容，该养殖场共有44个鱼池、98个育苗盆，养殖成鱼17万尾，育苗100万尾。中华鲟对水质请求特殊高，尤其是像小蝌蚪一样的幼苗，育苗盆中的水不仅要经常消毒，水温还要坚持在19-20度，它们才干存活。
鲟鱼是世界上独一一种生涯在水中的“活化石”，也是所有鱼类中养分价值最高的一种，其软骨(中华鲟通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道甘旨菜肴。
“一般水池的水是偏酸性的，所以养殖鱼的味道不敷鲜美，但我们这里泉水是弱碱性的，含有丰盛的矿物资，在如许的情况下发展的鱼，肉质紧实、细腻，味道也加倍鲜美。今朝，我们共有五个渔场，分辨在国胜乡新毕村、年夜毕村、格萨拉支六河村等地，重要以养殖中华鲟为主，往年共卖出500万斤，总收进高达2500万元。”郑周强说。
采访停止后，郑周强告知记者，网箱拆除不仅让生态情况越来越好，也让他有了此次创业的机遇，接下来，他还预备在国胜乡、永兴镇新建三个渔场，让更多的人吃上甘旨的泉水鱼。
